Kā nomizot tomātu

Saturs

2. metode no 4: uguns izmantošana
3. metode no 4: tomātu mizošana ar rokām
4. metode no 4: mizotu tomātu izmantošana

1 Katliņā uzvāra ūdeni. Blanšējot, pārtika tiek īslaicīgi iegremdēta verdošā ūdenī un pēc tam iegremdēta ledus vannā. Pēc apstrādes ar verdošu ūdeni no tomātiem viegli noņem mizu, un iegremdēšana ledus ūdenī neļauj tiem vārīties. Piepildiet katliņu ar ūdeni un uzvāra uz vidējas līdz augstas uguns.

Ja jums ir nepieciešams mizot tikai dažus tomātus, izmantojiet nelielu pannu. Ja tomātu ir daudz, izmantojiet lielāku pannu vai katliņu.
Blanšēšana ir ļoti efektīva, ja nepieciešams nomizot daudz tomātu.

2 Sagatavojiet ledus vannu. Paņemiet pietiekami lielu bļodu, piepildiet to līdz pusei ar ledu un pievienojiet aukstu ūdeni. Novietojiet trauku pie plīts, lai ātri pārvietotu tomātus no verdoša ūdens uz ledus vannu.

Ja jums ir nepieciešams mizot vairākus tomātus, pietiek ar nelielu bļodu. Izmantojiet lielāku bļodu, ja nepieciešams nomizot daudz tomātu.

3 Noņemiet kātiņus un sagrieziet tomātus. Izgrieziet atlikušos kātiņus no tomātiem, pēc tam apgrieziet augļus un ar nazi nogrieziet ādu “X” formā, lai to būtu vieglāk noņemt.

4 Tomātus iemērciet verdošā ūdenī 30 sekundes. Kad ūdens vārās katliņā vai pannā, viegli iemērciet tajā tomātus. Nevāriet augļus ilgāk par 30 sekundēm, pretējā gadījumā tie vārīsies un kļūs mīksti. Pēc 30 sekundēm noņemiet tomātus ar karoti ar šķēlumiem.

5 Pārnes tomātus ledus ūdenī. Tiklīdz izņemat tomātus no verdoša ūdens, nekavējoties pārnesiet tos uz iepriekš sagatavoto ledus vannu. Turiet tos tur 30 sekundes, pēc tam noņemiet ar karoti.

Blanšējot augļus un dārzeņus ieteicams mērcēt aukstā ūdenī tikpat ilgi kā verdošā ūdenī.

6 Ar pirkstiem noņemiet ādu. Pēc blanšēšanas āda nedaudz saburzīsies, un jūs varat to viegli noņemt no tomātiem. Sāciet ar iepriekš sagriezto “X” un atdaliet ādu no mīkstuma. Tomātus pilnībā nomizo.

Ja jūs saskaraties ar cietām ādas vietām, kuras ir grūti noņemt ar rokām, nogrieziet tās ar nazi.

2. metode no 4: uguns izmantošana

1 Noplēšiet astes un nogrieziet tomātu ādu. Sildot, tomātus ir daudz vieglāk mizot. Lai to izdarītu, varat izmantot ne tikai verdošu ūdeni, bet arī liesmu. Noņemiet kātiņus, uzmanīgi nogrieziet kātiņus un ar krustiņu (katra burta "X" formā) nogrieziet katra tomāta mizu apakšā.
- Ja jūs sagriežat mizu, to var viegli atdalīt no mīkstuma.
2 Iededziet gāzes degli un maksimāli pagrieziet siltumu. Vienkāršākais veids, kā sadedzināt tomātu mizas, ir gāzes plīts. Ja jums nav gāzes plīts, varat izmantot šādas ierīces:
- gāzes deglis;
- malkas krāsns vai kamīns;
- gāzes grils.
3 Turiet tomātu virs uguns, līdz tas kļūst tumšs. Paņemiet tomātu ar metāla knaiblēm, nogādājiet to 2-3 centimetrus līdz liesmai un ļoti lēni virpiniet 15–25 sekundes. Neturiet tomātu virs uguns ilgāk, pretējā gadījumā tas mīkstinās. Pārvietojiet tomātu prom no liesmas, tiklīdz tas pārsprāgst, izliekas vai nedaudz kļūst tumšāks.
- Ja jums nav metāla knaibles, novietojiet tomātu uz dakšas, kur atradās kātiņš.
- Ja izmantojat pūtēju, novietojiet tomātu uz sekla karstumizturīga šķīvja un pavērsiet uz to liesmu. To darot, pārvietojiet lampu no vienas puses uz otru, lai pilnībā nomizotu tomātu.
4 Nolieciet tomātu malā, lai tas atdziest. Kad āda ir atbrīvojusies no mīkstuma, novietojiet tomātu uz stikla vai koka griešanas dēļa. Nelietojiet plastmasas plāksni, jo tā var izkausēt. Pagaidiet apmēram piecas minūtes (vai tik ilgi, kamēr nepieciešams), līdz tomāts atdziest.
- Lai paātrinātu procesu, satveriet tomātu ar knaiblēm un iemērciet to ledus ūdens bļodā.
5 Noņemiet tomātu ādu. Kad tomāts ir pietiekami atdzisis, noņemiet mizu no griezuma. Ar pirkstiem noņemiet ādu. Ja nepieciešams, cietās vietas var nogriezt ar nazi.

3. metode no 4: tomātu mizošana ar rokām

1 Izmantojiet kartupeļu mizotāju. Paņemiet tomātu un nospiediet kartupeļu mizotāja asmeni pret tā virsmu. Viegli nospiediet uz kartupeļu mizotāja un pabīdiet to virs tomātu virsmas. Nomazgājiet tomātiem visu ādu.
- Notīriet tomātus un citus dārzeņus. Tas neļaus jums sagriezt sevi ar nazi vai kartupeļu mizotāju.
- Lai gan parastie kartupeļu mizotāji nav piemēroti mīkstiem tomātiem, ir speciāli mizotāji ar zobainiem asmeņiem, kas ir ērti tomātu mizošanai.
2 Nogrieziet mizu ar nazi. Jūs varat mizot tomātu ar nazi tāpat kā ābolu, lai gan tomātam ir mīkstāks kodols un miza. Rīkojieties šādi:
- nogrieziet apmēram 13 milimetrus no tomāta augšdaļas un apakšas;
- novietojiet tomātu ar griešanas pusi uz leju uz griešanas dēļa;
- paņemiet asu nazi un uzmanīgi noņemiet mizu, vienlaikus cenšoties nogriezt pēc iespējas mazāk mīkstuma;
- nogrieziet tomātam visu ādu.
3 Pirms tomātu mizošanas sasaldējiet tos. Saldējiet tomātus saldētavā, lai tos varētu vieglāk mizot. Ievietojiet tomātus saldētavā un pagaidiet, līdz tie atdziest. Pēc tam izņemiet tos un pagaidiet apmēram 15 minūtes, līdz tie sasilst līdz istabas temperatūrai. Tomātus maigi nomizo ar asu nazi.

4. metode no 4: mizotu tomātu izmantošana

1 Vāra zupu. Tomātu zupa ir garšīga un veselīga saaukstēšanās gadījumā (vai tad, kad jums vienkārši rodas vēlme uzkost kaut ko karstu). Mizoti tomāti ir lieliski piemēroti maigai, biezai tomātu zupai. Tomātu zupu var ēst pati vai papildināt ar salātiem, sviestmaizi vai otro ēdienu.
2 Vāra tomātus uz lēnas uguns. Sautētus tomātus var ēst atsevišķi vai kopā ar maizi vai krekeriem. Turklāt no tiem var pagatavot gardu tomātu mērci makaroniem un citiem ēdieniem. Tomātu sautēšana ir pavisam vienkārša: vienkārši sagriež tos šķēlītēs un kādu laiku vāra uz lēnas uguns.
- Sautēti tomāti ziemā labi saglabājas.
3 Pagatavojiet mājās gatavotu tomātu mērci. Tomātu mērci var pievienot visdažādākajiem ēdieniem: picai, makaroniem, zupām un tamlīdzīgi. Lai gan veikalos var atrast gatavu tomātu mērci, no mizotiem svaigiem tomātiem varat pagatavot savu. Labā lieta tomātu mērcē ir tā, ka tai var piešķirt visdažādākās garšas. Tomātu mērcei var pievienot visu, kas jums patīk, ieskaitot šādus ēdienus:
- ķiploki un sīpoli aromātam;
- garšaugi un garšvielas;
- dažādi dārzeņi;
- siers.