Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Čili poblano ir meksikāņu čili pipari, kas ir vidēji karsti.No tiem jūs varat pagatavot žāvētus čili piparus - ancho, un pēc tam pagatavot pulveri no ancho pipariem. Šo pulveri var pievienot dažādiem ēdieniem kā garšvielu. Paši pagatavot čili pulveri ir daudz lētāk nekā nopirkt veikalā. Šajā rakstā mēs parādīsim, kā to izdarīt.

Soļi

1. 1 Pērciet čili poblano vai žāvētu čili ancho.
   • Čili ancho ir pieejams garšvielu un augu veikalos.
2. 2 Nosusiniet čili piparus.
   • Ja nevarat atrast žāvētus anšo piparus, varat tos pagatavot ar svaigiem poblano čili pipariem.
   • Ņem svaigus poblano piparus, tiem jābūt tumši zaļiem ar gariem kātiem.
   • Piparu kātiņus sasien kopā vai sasien ar auklu.
   • Pakariet papriku sausā vietā ar labu gaisa cirkulāciju.
   • Pagaidiet, līdz paprika ir pilnīgi sausa un tumši sarkanā krāsā.
3. 3 Ar asu nazi noņemiet papriku no kātiem.
4. 4 Noņemiet membrānu, kurā ir graudi.
   • Neizņemiet pašus graudus. Tiem jābūt pulvera daļai.
5. 5 Papriku sagriež 1/2 cm gabaliņos.
6. 6 Ievietojiet sausos ancho piparus biezā pannā un novietojiet uz zemas gāzes.
   • Kad paprika ir sausa, tās nedrīkst pilnībā atūdeņot. Viņi tikai nedaudz saruks. Nepārvērtiet čili piparus par pastu.
7. 7 Čili piparus sasmalciniet gabalos, izmantojot virtuves kombainu vai garšvielu dzirnaviņas.
   • Piparus ievieto virtuves kombainā vai dzirnavās un sagriež gabaliņos.
   • Papriku sasmalciniet pulverī. Tam vajadzētu būt pietiekami mazam.
8. 8pabeigts>

Padomi

• Dažiem cilvēkiem patīk čili pulverim pievienot citas garšvielas. Jūs varat pievienot koriandru, ķimenes, papriku, oregano, ķiplokus, kanēli. Ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas pēc garšas. Pievienojiet tos virtuves kombainā vai dzirnaviņās kopā ar čili pipariem.
• Ja pipari, sasmalcinot tos, pārvēršas par pastu, varat ievietot pastu biezā pannā un uz ļoti lēnas uguns, līdz tā ir pilnīgi sausa. Tad ielieciet čili virtuves kombainā vai dzirnavās, lai iegūtu pulveri. Jūs varat arī novietot makaronus uz cepamā papīra, pēc tam uz cepešpannas cepeškrāsnī uz stundu.

Brīdinājumi

• Apstrādājot čili piparus, gaisā var veidoties putekļi un pārvērsties par maziem čili piparu gabaliņiem. Šajā gadījumā atstājiet telpu, līdz putekļi nosēžas. Putekļi var kairināt acu, deguna un rīkles gļotādu.
• Apstrādājot čili piparus, nepieskarieties acīm un sejai ar rokām. Vislabāk ir valkāt gumijas cimdus.

Ko tev vajag

• Čili pipari
• Ass nazis
• Virve
• Bieza cepamā panna
• Neliels virtuves kombains vai garšvielu dzirnaviņas