Kā nokaut pīli uz vietas

Saturs

Soļi
1. metode no 5: Sagatavojiet pīli
2. metode no 5: pīles dīrāšana
3. metode no 5: spalvu noplūkšana
4. metode no 5: noņemiet iekšas
5. metode no 5: ātra pīļu ķidāšana
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

Zinot, kā pareizi griezt pīli, tas palīdzēs izvairīties no sabojāšanas un samazināt atkritumus, kā arī palīdzēs jums vēl vairāk izbaudīt nogalināto spēli, jo jūs varat to pareizi sagatavot. Atkarībā no tā, ko vēlaties darīt ar gaļu, varat ātri mizot pīli, izmantojot lauka metodi, noņemt ādu mājās pēc gaļas novecošanas, lai uzlabotu tās kvalitāti, vai arī varat ieplānot laiku, lai pīli noplūktu ar parafīna vasku un ietaupītu āda - virtuvē tas noderēs. Lai iegūtu plašāku informāciju, pārejiet uz 1. darbību.

Soļi

1. metode no 5: Sagatavojiet pīli

1 Uzziniet, kādi spēļu identifikācijas noteikumi attiecas uz jūsu reģionu. Dažos rajonos spēļu inspektoram var būt nepieciešams vesels kreisais spārns identifikācijai, savukārt citos apgabalos jums būs atļauts atdalīt galvas un iekšas identifikācijai. Tā kā tas ietekmē putnu gaļas nokaušanu, ir svarīgi noskaidrot, kā tie tiks pārbaudīti un kad mednieks apmeklēs.
- Pīļu medību noteikumi ļoti atšķiras viens no otra. Dažas teritorijas atļauj nogalināt tikai noteiktu skaitu pīļu dienā, tāpēc ieteicams sekot līdzi jaunākajiem noteikumiem jūsu reģionā. Federālos noteikumus var atrast šeit, un vietējos likumus var atrast jūsu valsts Dabas resursu departamenta vai Medību un zvejas komitejas vietnē.
2 Nomazgājiet pīles tūlīt pēc to atrašanas. Kad jūs paņemat pīli, tā jau peld dīķa ūdenī, ripojas dubļos un, iespējams, dažas minūtes atradīsies jūsu zelta retrīvera zobos, pirms nokļūsit tajā. Citiem vārdiem sakot, tas ir diezgan netīrs, un pirms iesaiņošanas vai sagriešanas ir nepieciešams veltīt dažas minūtes, lai to nedaudz notīrītu, lai gaļa nesabojātos.
- No spalvām notīriet netīrumus un izkārnījumus, īpaši vietu ap pīles asti.Rūpīgi nosusiniet un ievietojiet ledusskapī vai nekavējoties sāciet to griezt, atkarībā no jūsu nodomiem. Temperatūrā, kas zemāka par 5 grādiem pēc Celsija, pīles liemenim 3-5 dienas nekas nenotiks tīros apstākļos bez ārējas ietekmes.
- Atrodiet šāviena atrašanās vietu un izsekojiet tā trajektorijai. Gaļa apgabalā, kur lode iet cauri, būs apdegusi un nebūs ļoti garšīga. Jums būs rūpīgi jānoņem granulas no liemeņa un pēc tam jāapgriež visa gaļa ap šo zonu, tāpēc spēles izskalošana ir laba ideja.
3 Pīle jātur 1-2 dienas vismaz 5 grādu temperatūrā. Ļaujot gaļai nožūt, tas uzlabos patīkamo aromātu, samazinās smaržu un padarīs jūsu pīli garšīgāku. Piemērotos apstākļos to var izdarīt, nesagriežot vai pēc putna nodīrāšanas vai nodīrāšanas. Tīram putnam derēs jebkura metode.
- Ja temperatūra ir normāla, jūs varat pakārt putnus aiz kājām otrādi, lai iztukšotu lieko šķidrumu šķūnī vai garāžā, ja tas ir pietiekami vēss. Pretējā gadījumā varat ievietot tos plastmasas traukos un ievietot ledusskapī, ja ir pietiekama gaisa cirkulācija.
- Katrs mednieks dod priekšroku gaļas putniem dažādos šī procesa posmos. Ja dodaties medībās, lai nošautu daudz putnu, tad, visticamāk, vēlaties tos pēc iespējas ātrāk izķidāt laukā, lai tos varētu ievietot bagāžā. Alternatīvi, jūs varat atstāt pīles neskartas, ātri sasaldēt un ļaut tām sēdēt pāris dienas, līdz jūs tos nokosit piemērotos apstākļos.
4 Izlemiet, vai mizosiet vai plūksiet pīles. Ādas pīlings ir daudz ātrāks un vieglāks, it īpaši uz lauka. Tas ir atkarīgs no tā, kā gatavojat pīli. Neskatoties uz to, daži cilvēki izvēlas atstāt ādu, kas nozīmē, ka viņiem būs jāpavada daudz laika putna noplūkšanai. Abas šīs metodes ir diezgan pieņemamas, un tās tiks aprakstītas turpmāk.
- Dažreiz labāk ir mizot sālsūdenī nošautos pīlēnus un pīles. Taukainai ādai dažreiz var būt oranža krāsa un garša pēc cūkgaļas, ja pīle ir ēdusi daudz vēžveidīgo.
- Ja ir laiks, varat plūkt jebkura veida pīles. Gan gardēži, gan zinoši ēdieni ir vienisprātis vienā: pareizi pagatavota, kraukšķīga cepta pīle ir viens no garšīgākajiem ēdieniem. Āda ir īpaši taukaina, kas nozīmē, ka tā var ļoti smaržot gaļu. Ja jūs varat veltīt laiku savas ādas saglabāšanai - dariet to, daudzi uzskata, ka tas ir tā vērts.

2. metode no 5: pīles dīrāšana

1 Nogrieziet kājas ar stiepļu griezējiem. Sāciet nogriezt abas kājas pēc iespējas tuvāk ķermenim, izmantojot knaibles vai asu nazi. Parasti vislabāk ir izmantot šķērveida rīku, lai tos varētu ātri un kārtīgi atdalīt.
- Daži cilvēki met kājas, bet jūs varat izvēlēties neizmest, bet izmantot tos buljonu un buljonu pagatavošanai, ja vēlaties būt īpaši radoši.
2 Atvienojiet vienu vai abus spārnus, ja tie jums nav vajadzīgi. Izmantojiet knaibles, lai sagrieztu spārnu saturošo savienojumu pēc iespējas tuvāk ķermenim. Pēc tam ar asu nazi skrieniet gar locītavu un atdaliet atlikušo ādu, kas savieno spārnu ar ķermeni. Tad dariet to pašu ar otru spārnu.
- Varat arī saspiest spārnus locītavas vidusdaļā tieši tur, kur beidzas garās spalvas, ja vēlaties saglabāt augšējos saistaudus starp spārnu un ķermeni. Gaļas tur nav daudz, bet tā joprojām ir. Ja vēlaties to izdarīt, nogrieziet locītavu, pēc tam ar nazi ejiet gar spārnu putna "paduses" virzienā.
- Ja vēlaties tīrīt savu putnu, bet jums ir jāsaglabā spārni identifikācijai, izlasiet sadaļu par pīļu ātru izķidāšanu. Jūs varat viegli mizot pīli, atstājot spārnus.
3 Ar pirkstu sajust krūtis. Novietojiet pīli uz muguras uz cietas, līdzenas virsmas un sajūtiet krūtis. Vienkāršākais veids, kā noņemt ādu, ir sākt to lobīt ar pirkstiem, nospiežot tieši uz kaula.
- Pirms tam nav nepieciešams plūkt spalvas, taču daži mednieki dod priekšroku krūšu spalvu noņemšanai, lai tās netraucētu pirms ādas lobīšanās. Tas viss ir lieliski, taču, pirms sākat ar pirkstu noraut ādu, jums vajadzēs noplūkt dažas spalvas - tas jums atvieglos, un jūs to visu uzreiz nomizosit.
4 Spēcīgi un vienmērīgi mizojiet ādu ar rokām, strādājot pretējos virzienos. Visticamāk, ka tur nāksies iebāzt roku, vai arī, pirms izdosies, izrāpsi pāris spalvas. Tas ir labi, vienkārši mēģiniet dabūt pirkstu zem ādas un sākt to pavilkt uz leju. Pavelciet ādu pretējos virzienos, it kā noņemtu jaku no putna.
- Alternatīvi, daži cilvēki dod priekšroku turēt pīli ar muguru pret krūtīm un ar pirkstu galiem pacelt ādu un vilkt to atpakaļ tā, it kā jūs novilktu kreklu. Parasti šī metode ir piemērota, atrodoties laukā, jo, iespējams, nevarēsit putnu nolikt zemē.
5 Atlobiet ādu. Tā kā jūs jau esat nogriezis spārnus un kājas, jūs varēsit atlobīt ādu no visa liemeņa, izņemot putna kaklu. Kad esat atdalījis ādu no ribas, turpiniet to saliekt "plecu locītavās", kur savienojas spārni, un beigās ap asti. Astes spalvām jāpaliek vietā.
- Jums nav jāizmanto nazis, lai gan lielākās daļas pīļu āda ir lipīgāka nekā truša kažokāda. Mēģiniet pievilkt ādu pēc iespējas maigāk.

3. metode no 5: spalvu noplūkšana

1 Atdaliet kājas un spārnus, kā aprakstīts iepriekš. Izmantojiet stiepļu griezējus un nazi, lai nogrieztu kājas un spārnus - jums ir nepieciešama neliela vieta putna noplūkšanai. Ja jums ir jāatstāj spārni vai citas pīles daļas tālākai identifikācijai, dariet to.
- Ja plūc putnu, kā alternatīva daži mednieki izvēlas nenogriezt kājas, lai plūkšanas laikā būtu par ko turēties. Izlem tu. Ja vēlaties, jūs vienmēr varat tos atdalīt vēlāk.
2 Izvelciet lielas lidojuma un astes spalvas to augšanas virzienā. Ārējo lielo spalvu atdalīšana ir vienkārša: vienkārši sāciet tās izraut. Viņi sēdēs cieši, tāpēc jums, iespējams, nāksies tos izvilkt uzreiz vai vairākus vienlaikus, izraujot tos tieši no liemeņa.
3 Izvelciet nelielas ķermeņa spalvas visā augšanas virzienā. Mazākas spalvas var izvilkt vairākas vienlaikus, to darot no putna apakšas līdz kaklam pretēji to augšanas virzienam. Ja jūsu pleci ir pietiekami stipri un ar nelielu praksi jūs darāt labu darbu rokdarbos, jums vajadzētu spēt šīs spalvas izraut daudz ātrāk. Ar īkšķi un rādītājpirkstu velciet tos atpakaļ un paceliet.
- Tādā veidā jūs nevarat izraut visas spalvas. Jums paliks plāns ļoti mīkstu pūkainu spalvu slānis, ko gandrīz neiespējami noplēst ar rokām. Savāciet pārējās spalvas maisā, lai atvieglotu uzglabāšanu. Tie ir lieliski piemēroti spilvenu un citu priekšmetu pildīšanai.
4 Sildiet ūdeni un parafīna vasku, lai iemērktu putnus un noņemtu pūkas. Lielā katlā uzvāra pietiekami daudz ūdens, lai pīle varētu tajā iemērkt, un izšķīdiniet tajā parafīna vaska bloku - to var atrast gandrīz visos pārtikas preču veikalos un citās mazumtirdzniecības vietās. Karstā ūdenī tam vajadzētu peldēt uz augšu plānā kārtā. Kad esat gatavs, noņemiet ūdeni no uguns.
- Katrai pīlei izmantojiet vienu iepakojumu vai parafīna vaska bloku. Jums, iespējams, nevajadzēs ūdeni uzvārīt, lai izšķīdinātu vasku, tāpēc uzmanīgi vērojiet to.Kad vasks izšķīst, ūdens ir gatavs lietošanai, un jūs varat sākt tajā iemērkt savus putnus.
5 Iemērciet pīli. Ātri un maigi iemērciet putnu virsū ūdenī peldošā vaska slānī, pēc tam nekavējoties iemērciet pīli auksta ūdens spainī, lai palīdzētu vaskam pielipt. Pīli nedrīkst iegremdēt ilgāk par sekundi, un vislabāk to darīt ātri. Kamēr jūs neesat izņēmis iekšas, ir svarīgi nepārkarst liemeni pārāk daudz, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt gaļu.
- Kad esat izņēmis pīli no karstās vaska vannas, iemērciet to spainī ar aukstu ūdeni, lai vasks pieķertos. Jūs varat atstāt pīli aukstā ūdenī uz vienu vai pāris minūtēm, vai līdz vasks ir sacietējis, bet nepārspīlējiet to.
6 Noņemiet vasku no ādas. Tagad pīle jāpārklāj ar spēcīgu vaska kārtu, kuru jūs varat nomizot, lai atbrīvotos no pūkainajām apakšējās spalvām. Saspiediet putnu ap vēdera muskuļiem, lai sadalītu vasku un noņemtu vasku lielos gabalos. Ādai zem spalvām jābūt ļoti gludai, piemēram, veikalā nopērkamai vistas gaļai.

4. metode no 5: noņemiet iekšas

1 Atdaliet galvu. Tā kā, noņemot ādu, jūs virzāties uz kaklu, jums būs jānogriež galva, pirms āda ir pilnībā noņemta. Pavelciet ādu atpakaļ līdz vietai, kur kakls saskaras ar ķermeni, un izmantojiet stieples griezējus pēc iespējas tuvāk ķermenim, lai nogrieztu galvu.
2 Atdaliet asti. Pēc pīles vēdera ādas noņemšanas astes spalvas, visticamāk, izlīks, turoties pie neliela tauku gabala ap ķermeņa pamatni. Izmantojiet stieples griezējus, lai sagrieztu spalvas, griežot cauri un atdalot apaļo tauku gabalu no putna.
3 Veiciet griezumu zem putna ribas. Uz dienvidiem no ribu līnijas nav gaļas, tāpēc parasti labākais veids, kā noņemt iekšas, ir veikt griezumu krūšu pamatnē zem ribas, lai atdalītu orgānu dobumu no labas gaļas. Palaidiet nazi pa krūšu kaula apakšdaļu, izdarot taisnus, seklus griezumus. Kad esat nokļuvis iekšpusē, stingri saspiediet vienu putna pusi un uzmanīgi pavelciet, lai izvilktu iekšpusi. Zarnām vajadzētu iznākt vienlaikus.
- Jūs varat atsevišķi izvilkt sirdi un aknas, kuras var piestiprināt pie vēdera, un atdalīt ķirzaku, kas atrodas augšpusē. Jūs varat ēst aknas, noņemot žultsvadu - tas ir zaļgani un izskatās kā tablete kapsulas formā. Sirdi var arī ēst, bet tā izmērs ir mazāks.
- Alternatīvi, daži mednieki dod priekšroku ķirzakas noņemšanai caur augšējo atveri un atlikušos iekšējos orgānus no vēdera dobuma. Tādā veidā jums ir mazāk vietas, taču retāk pieskaraties zarnām, kuras ļoti rūpīgi jāatdala, lai nesabojātu gaļu.
4 Apgrieziet gaļu ap šāviena zonu. Pārbaudiet mājputnu gaļu. Ja daļa ir iekļuvusi ķermenī, ir jābūt segmentam ar izliektu izskatu. To vajadzētu nogriezt, jo tas negaršo. Esiet ļoti uzmanīgs, lai no gaļas noņemtu visus šāvienu laukumus un izmestu apdedzināto gaļu.
- Lai pabeigtu liemeņa apgriešanu, izskalojiet gaļu un noņemiet atlikušās spalvas un pielipušos netīrumus. Jūs varat izskalot gaļu ar aukstu ūdeni vai vienkārši noslaucīt to ar tīru dvieli. Krītošās spalvas var sēdēt cieši.
5 Pareizi uzglabājiet gaļu. Pīle jāuzglabā vēsā, sausā vietā, vēlams temperatūrā līdz 5 grādiem pēc Celsija. Brīvi iesaiņojiet gaļu asinsizturīgā papīrā un ievietojiet ceļojuma ledusskapī, kad atrodaties laukā, līdz nokļūstat ledusskapī. Nedēļu ar viņu nekas nenotiks.
- Ja jums ir daudz gaļas un vēlaties kādu daļu iesaldēt tieši tagad, vislabāk ir saldētavas maisiņi ar slēdzeni. Sadaliet gaļu pusdienu porcijās un brīvi izklājiet to, pielīmējot datumu uz maisa.Piemērotos apstākļos saldēta pīles gaļa jāuzglabā līdz 6 mēnešiem.

5. metode no 5: ātra pīļu ķidāšana

1 Ātri nomizojiet pīles laukā, lai ietaupītu vietu. Ja jūs meklējat nopietnas medības, jūs, iespējams, nevēlaties nēsāt sev līdzi baru beigtu putnu, no kuriem lielāko daļu plānojat atbrīvoties. Ja jums ir nepieciešama tikai gaļa, ātri izķidājiet tās, atdalot krūtis un atstājot ādu, spalvas un citus gružus laukā. Izmantojot šo metodi, jūs varat arī atstāt spārnus, lai ievērotu medību noteikumus apgabalā, kur jūs medījat.
- Ja jums ir laiks, vislabāk ir vēlāk pīles mizot pamatīgāk. Tad būs vairāk ēdamas gaļas, un āda ir pārtikas sastāvdaļa, par kuru sapņo daudzi pavāri. Šī metode jāizmanto laukā, ja jums nav kur glabāt savu laupījumu.
2 Nogrieziet ādu uz krūtīm. Sāciet griezt krūšu ādu tā, it kā jūs dīrātu visu pīli. Izmantojiet pirkstus, lai sajustu krūtis, un pavelciet ādu pretējos virzienos, paceļot to no krūtīm kā kreklu. Pavelciet to atpakaļ, lai ribas būtu pilnībā atklātas, un pēc tam nolieciet pīli ar muguru uz zemes.
3 Soli ar vienu kāju uz galvas, bet otru uz pīles kājām. Turiet pīli vietā ar kājām, novietojot vienu kāju uz kakla, otru - uz kājām. Jums vajadzēs izvilkt krūtis un atstāt pārējo pīli uz zemes; jums būs vieglāk, ja ar kājām turēsiet atkritumus vietā.
4 Piestipriniet krūšu kurvi ar diviem pirkstiem, virs un zem. Ar diviem vienas rokas pirkstiem pieķeriet krūšgali blakus dakšai pret pīles kaklu. Ar otras rokas diviem pirkstiem satveriet krūšu kaulu pie vēdera.
- Jums vajadzētu ļoti skaidri sajust pīles krūtis, jo šī ir lielākā un barojošākā gaļas daļa - tā atrodas nedaudz uz vēdera un nedaudz tumšāka nekā apkārtējie audi krāsā - tumši sarkanā krāsā.
5 Stingri pavelciet uz augšu. Kad esat ar pirkstiem stingri uzspiedis krūšu kaulu, pavelciet uz augšu, lēnām velkot ādu uz priekšu un atpakaļ, lai krūtīm būtu vieglāk iznākt. Spārnus arī vajadzētu vilkt atpakaļ, jo tiem ir spēcīga locītava. Ja jūs visu darāt pareizi, varat uzmanīgi izvilkt gaļas krūtiņu kopā ar spārniem, atstājot visas iekšas, ādu, galvu, asti un spalvas uz zemes. Gaļa ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai, un medību inspektors var identificēt putnu.

Padomi

Metāla detektori maksā tikai aptuveni 20 USD, un tas ievērojami atvieglos vietas atrašanu, kur trāpīja lode.

Brīdinājumi

Vienmēr pārbaudiet putnus, vai nav slimības pazīmju. Bieži sastopamas pazīmes ir spalvu salipšana, parazītu vai sēnīšu izvirdumu klātbūtne un citi patoloģiski izaugumi uz krūšu kaula vai citiem orgāniem. Ja pamanāt kādu no šīm pazīmēm, neēdiet šo gaļu.