Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Tabulas paraugs

Daudziem no mums virtuvē ir mērīšanas piederumi (mērglāzes, krūzes, karotes), taču ne visi zina, kā tos izmantot.Bet precīza sastāvdaļu skaita proporciju un receptes ieteikumu ievērošana dos lielisku rezultātu. Noklikšķiniet uz jebkura fotoattēla, lai to palielinātu.

Soļi

1. 1 Atcerieties atšķirību šķidruma un beztaras cietvielu mērīšanā un pareizi izmērīt sastāvdaļas. Šķidrie un beztaras produkti var būt vienāda tilpuma, taču tie jāmēra dažādos veidos.
2. 2 Šķidriem produktiem izmantojiet šķidruma mērīšanas trauku piemēram, pienu, ūdeni vai augu eļļu. Ielejiet šķidrumu glāzē līdz vajadzīgajai atzīmei, novietojiet stiklu uz līdzenas horizontālas virsmas, pārbaudiet, vai šķidrums atbilst vajadzīgajai tilpuma atzīmei. Nepārbaudiet šķidruma tilpumu uz izliektām virsmām, rezultāts var nebūt precīzs. Tas ir īpaši svarīgi maizes cepšanai, kur receptēs ir norādīts precīzs ūdens saturs, un šīs prasības ievērošana ir ļoti svarīga un pat kritiska.
3. 3 Sausām sastāvdaļām izmantojiet beztaras mērinstrumentuspiemēram, cukurs, sāls, milti, cepamais pulveris, cepamā soda utt. Izmantojiet karoti vai lāpstiņu, lai ielejiet ēdienu mērglāzē, ar nazi vai koka lāpstiņu, lai lieko pārtiku atkal saspiestu burkā vai traukā.
4. 4 Pilnībā piepildiet mērkarotes ar šķidrumiem..
5. 5 Piepildiet mērkarotes ar beztaras produktiem un izlīdziniet ēdienu ar nazi vai koka lāpstiņu. Dažiem beztaras produktiem, kas ir iepakoti kārbās, kārbas mala ir veidota tā, lai būtu ērti noņemt lieko pulveri. Pēdējā gadījumā izlīdziniet beztaras izstrādājuma līmeni pret vāka malu.
6. 6 Ja receptē rakstīts "ar slaidu" , nekratiet lieko produktu.
7. 7 Par glāzi vai par karoti - tas nav precīzs tilpums, ja tas ir norādīts receptē, nokratiet vai izlejiet nedaudz produkta no mērīšanas traukiem.
8. 8 Ja jums nav pareizā izmēra mērkarotes, apvienot, piemēram, 13/4 tējkarotes produkta sanāca šādi: 1 tējkarote plus 1/2 tējkarote plus 1/4 tējkarote.

Padomi

• Gatavošanas laikā pārbaudiet recepti. Ja vēlaties mainīt jaunu recepti, kuru vēl neesat pagatavojis, nedariet to uzreiz. Vispirms izmēģiniet receptē norādīto pārtikas daudzumu, lai nesaskartos ar nepatīkamu rezultātu. Ja jūsu smalkmaizīšu receptē teikts ½ tējkarotes sāls, pievienojiet tik daudz.
• Šeit ir dažas pārtikas proporcijas, vairāk informācijas var atrast internetā, un pārtikas mēru tabulu var izdrukāt un saglabāt pavārgrāmatā, lai tā vienmēr būtu pa rokai.

• • Ūdens: 3 tējkarotes = 1 ēdamkarote = 15 ml
  • Ūdens: 16 ēdamkarotes = 1 glāze = 240 ml
  • Milti: 1 ēdamkarote = 20 grami, 1 tējkarote = 9 grami, 1 glāze = 130 grami
  • Cukurs: 1 ēdamkarote = 13 grami, 1 tējkarote = 5 grami, 1 glāze = 200 grami
• Pieņemtie saīsinājumi receptēs:
  • 1 grams - 1 g (bez punkta!)
  • 1 kilograms - 1 kg
  • 1 gabals - 1 gabals
  • 1 litrs - 1 litrs
  • 1 ēdamkarote - 1 ēdamkarote. l. vai 1 ēdamkarote. karote
  • 1 tējkarote - 1 tējk vai 1 tējkarote
  • 1 glāze - 1 kaudze.
• Trīs ēdamkarotes sviesta. Sviestu parasti nosauc ēdamkarotēs vai gramos. 1 ēdamkarote eļļas = 25 grami. Gandrīz visi ražotāji uz eļļas etiķetes norāda centra skalu gramos, lai būtu ērti to izmērīt. Ar asu nazi nogrieziet sviestu.
  
• Miltus vislabāk nosver. Milti ēdamkarotē ir aptuveni 20 grami, ja miltus ielej bez slaida, un 25 grami, ja tas ir slaids. Milti blīvuma dēļ ir diezgan smagi. Ja miltus izsijā, tad tie ir daudz vieglāki. Sijāti kviešu milti ēdamkarote 10-15 grami. Mēs iesakām nosvērt pilngraudu miltus.
• Trešā glāze iepakotā brūnā cukura. Cieši ielejiet cukuru mērglāzē, izlīdzinot to ar karoti.
  
• Lai izmērītu rīvētu sieru, sasmalcinātus riekstus, ielieciet tos sausā mērīšanas traukā zem malas.
• Pusi tasi zemesriekstu sviesta. Uzlieciet sviestu ar lāpstiņu uz sausiem mērīšanas traukiem. Izņemiet to arī ar lāpstiņu.
  
• Pirms eļļas pievienošanas samitriniet mērglāzi ar vārīšanas aerosolu (pieejams tiešsaistē). Tas novērsīs sviesta pielipšanu mērīšanas traukiem.
  • Lūk, kā citādi var izmērīt margarīnu, sviestu, izmantojot "pārvietošanas" metodi.Paņemiet lielu mērīšanas trauku, piemēram, 500 ml krūzi. Ielejiet tajā 250 ml ūdens un ielieciet ūdenī mērāmo produktu, piemēram, margarīnu. Ūdens līmenis ir palielinājies. Piemēram, tas kļuva par 350 ml. Eļļas tilpums ir 100 ml.
• Mērglāzes vai šāviena tilpums ir aptuveni 3 ēdamkarotes.
• Vai esi mūs redzējis? "Tad", "domuzīme", "šķipsniņš" un "smidgen". Ir karotes niecīga pārtikas daudzuma mērīšanai, piemēram:
  • Piliens: 1/4 tējkarotes.
  • Piliens: 1/8 tējkarotes.
  • Šķipsna: 1/16 tējkarotes.
  • Nedaudz: 1/32 tējkarotes.
    
• "Neliela summa" nav precīzs apjoms. Sāciet ar "pilienu" šķidruma un "uz naža gala" - vaļējiem priekšmetiem. Izmēģiniet to, pēc tam pielāgojiet garšu.

Brīdinājumi

• Nelieciet mitru vai eļļainu karoti sausas pārtikas traukā. Būs neskaidrības. Ja iespējams, vispirms izmēriet sauso pārtiku. Vai arī mazgājiet un nosusiniet mērīšanas traukus.

Tabulas paraugs

1/5 tējkarotes = 1 ml 1 tējkarote = 5 ml 1 ēdamkarote = 15 ml 1/5 tase = 50 ml 1 tase = 250 ml 1 litrs - 4 tases