Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Olīveļļa un mandeļu piens aizstāj sviestu un krējumu, ko bieži izmanto bešamēla pagatavošanai. Šī mērce, kas ir štāpeļšķiedrām Francijā un Itālijā, ir garšīga ar veģetāro lazanju vai rīvētiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Porcijas: Apmēram 8

• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai 2 ēdamkarotes veģetārais sviests, izkausēts
• 2 ēdamkarotes aunazirņu miltu
• 2 ēdamkarotes mandeļu miltu
• 1 veģetāro buljona kubs
• 1/2 tējkarotes žāvēta majorāna
• 2 tases mandeļu piena
• 1 tējkarote žāvēta rozmarīna, timiāna vai estragona
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu

Soļi

1. 1 Lielā katliņā uzkarsē olīveļļu, līdz tā kūsā.
2. 2 Pievienojiet aunazirņu miltus, mandeļu miltus, dārzeņu buljona kubiņu, žāvētu majorānu un žāvētu rozmarīnu, timiānu un estragonu. Sildiet sastāvdaļas apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tās sāk burbuļot un izskatās kā mitras smiltis.
3. 3 Ielejiet mandeļu pienu un putojiet apmēram 10 minūtes vai līdz maisījums sabiezē. Jūs varat maisījumu sautēt, bet neļaujiet maisījumam vārīties.
4. 4 Nogaršojiet mērci, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc vajadzības.
5. 5 Uzglabājiet šo mērci ledusskapī vakuuma traukā 2-3 dienas.
6. 6 Gatavs.

Padomi

• Jūs varat aizstāt parastos aunazirņu miltus ar parastajiem miltiem un maltos Indijas riekstu miltus mandeļu miltos atkarībā no tā, kas jums ir pie rokas.
• Gatavošanas laikā mērce būs nepārtraukti jāmaisa, lai tajā nebūtu gabaliņu.
• Mēģiniet mērcē sarīvēt svaigu muskatriekstu, lai iegūtu atšķirīgu garšu.

Brīdinājumi

• Šī mērce parasti nesasalst labi, tāpēc to vajadzētu lietot dažu dienu laikā pēc vārīšanas.

Ko tev vajag

• Liels katliņš
• Koka karote
• Vainags