Saturs

• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

1 Savāc sastāvdaļas. Izmēriet eļļu un ielejiet to pannā. Novietojiet pannu uz plīts uz vidējas uguns un uzkarsējiet.

2 Sasmalciniet dārzeņus. Sagrieziet tomātus kubiņos, sasmalciniet sīpolu un sagrieziet papriku. Jo plānāki gabali, jo ātrāk tie tiks pagatavoti. Ja steidzas, sagriež plānā kārtā. Ja nesteidzaties, dārzeņus sasmalciniet biezāk.

3 Pannā pievienojiet dārzeņus. Lai izvairītos no pārāk vārītiem vai nepietiekami vārītiem dārzeņiem, pievienojiet dārzeņus stingrā secībā atbilstoši to gatavošanas ātrumam. Vispirms pievienojiet dārzeņus, kuru pagatavošana prasa ilgu laiku, pēc tam pievienojiet tos, kas ātri gatavojas. Alternatīvi sagrieziet plānākos šķēlēs dārzeņus, kuru pagatavošana prasa ilgu laiku, un tos, kas gatavo ātri - biezākus.

• Ilgi gatavošanas laiki: burkāni, sīpoli, kartupeļi (īpaši kartupeļi)
• Vidējais gatavošanas laiks: brokoļi, bulgāru pipari
• Īss gatavošanas laiks: sēnes, tomāti
• Ļoti īss gatavošanas laiks: spināti un citi garšaugi

4 Vienu vai divas reizes sakratiet dārzeņus. Pagatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti (apmēram 3-5 minūtes). Noņemiet no karstuma.

5 Apkaisa ar iecienītākajām garšvielām, piemēram, pipariem, ķimenēm, rozmarīnu un sāli.

6 Ja vēlaties, apsmidziniet ar nedaudz svaigas apelsīnu sulas. Laima sula arī papildinās dārzeņus.

7 Gatavs.

Padomi

• Šis ēdiens labi sader ar brūnajiem vai parastajiem rīsiem.
• Pasniedziet sautētus dārzeņus ar gaļu, mājputniem vai zivīm.
• Dažādi dārzeņi prasa atšķirīgu laiku; mēģiniet tos cept atsevišķi.

Brīdinājumi

• Uzmanieties, lai neapdegtu!

Ko tev vajag

• Liela panna ar garu rokturi (čuguns ir labāks par teflonu)
• Dārzeņi pēc jūsu izvēles, piemēram:
  • Sēnes
  • Tomāti
  • Pipari (gan karsti, gan saldi)
  • Sīpoli
  • Ķiploki
  • Burkāns
  • Šalotes
  • Smalki sagriezti sarkanie kartupeļi
• Ass nazis
• Virtuves dēlis
• 2-3 ēdamkarotes eļļas
• Olīvu vai augu eļļa
• Dažādas garšvielas
• Citrusaugļi saspiešanai