Saturs

• Sastāvdaļas
• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Sakņu alus (sakņu dārzeņu alus) pagatavošana mājās ir vienkārša, kad esat savācis visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tas ir lielisks ģimenes projekts un veids, kā iemācīt bērniem, ka ne viss garšīgais nāk no alumīnija bundžas.

Sastāvdaļas

• 1 glāze galda cukura [saharoze]
• Rootbier ekstrakts (1 ēdamkarote)
• Maizes raugs pulverī (1/4 tējkarotes)
• Auksts un svaigs filtrēts ūdens
• 12 litru pudele

Soļi

1. 1 Sterilizējiet visu, kas nonāk saskarē ar rootbier. Tas ietver katlus, piltuvi, caurules / sifonus, mērglāzes un pudeles. Jūs varat vārīt šos priekšmetus vai vienkārši izlaist tos caur trauku mazgājamo mašīnu, jo karstums nogalina visas nevēlamās baktērijas. (Jums nevajadzētu pieskarties dzērienam, bet arī roku mazgāšana ir laba ideja.)
2. 2 Izmantojot tīru pudeli un sausu piltuvi, pievienojiet sastāvdaļas secīgi, kā norādīts turpmākajās darbībās. Pievienojiet mērglāzi cukura vai niedru cukura. Daudzumu var pielāgot, lai sasniegtu vēlamo saldumu.
3. 3 Izmēriet 1/4 tējkarotes pulverveida maizes rauga un ievietojiet piltuvē. Raugam ir jābūt svaigam un aktīvam, un tas, kas pieejams, būs derīgs.
4. 4 Labi sakratiet, lai rauga graudi vienmērīgi sadalītos cukurā.
5. 5 Apakšā sakratiet cukura / rauga maisījumu. Tas tiek darīts tā, lai veidotos ieliekta virsma un ekstrakts nokļūtu vidū.
6. 6 Mainiet piltuvi un pievienojiet 1 ēdamkaroti rootbier ekstrakta sausā cukura augšpusē. Ievērojiet, kā ekstrakts pielīp pie cukura. Tas palīdzēs izšķīdināt ekstraktu.
7. 7 Piepildiet pudeli līdz pusei ar svaigu, aukstu krāna ūdeni, kurā ir maz vai nav hlora. Ielejiet to caur piltuvi. Noskalojiet ekstraktu, kas pielīp pie piltuves un ēdamkarotes. Kratīt, lai sastāvdaļas izšķīst.
8. 8 Piepildiet pudeli līdz kaklam ar svaigu ūdeni, atstājot tikai apmēram 3 centimetrus brīvas vietas. Cieši aizskrūvējiet vāciņu, lai aiztaisītu pudeli. Pagrieziet pudeli vairākas reizes, lai saturs pilnībā izšķīdinātu.
9. 9 Ievietojiet noslēgto pudeli istabas temperatūrā apmēram trīs vai četras dienas. Galu galā pudelē jābūt lielam spiedienam.Kad tas noticis, pārvietojiet to vēsā vietā (zem 18 ° C).
10. 10 Pirms pasniegšanas rūpīgi atdzesējiet. Nedaudz atveriet vāku, lai lēnām atbrīvotu spiedienu.

Padomi

• Pudeles apakšā būs rauga nogulsnes, tāpēc dažas saknes būs apmākušās. Rūpīgi izkāš, ja vēlies izvairīties no šīm nogulsnēm.
• Cukura aizstāšanai nevar izmantot mākslīgo saldinātāju. Cukurs ir nepieciešams, lai raugs radītu oglekļa dioksīdu, kas karbonizē dzērienu. Bez cukura, bez karbonizācijas. Jūs varat eksperimentēt ar mazāk cukura un pievienot aizstājēju, lai kompensētu salduma trūkumu. Cepamā soda karbonātam varat pievienot 7 gramus kukurūzas cukura (glikozes) vai niedru cukura un saldināt ar aizstājēju.
• Lai nodrošinātu vislabāko svaigumu, krāna ūdens vietā izmantojiet ūdeni pudelēs.

Brīdinājumi

• Šis mājās gatavotais bezalkoholiskais dzēriens var saturēt alkoholu. Alkohola procentuālais daudzums, kas rodas sakņu fermentācijas rezultātā, ir no 0,35 līdz 0,5%. Salīdzinot to ar 6% citos alos, cilvēkam jāizdzer apmēram 5,7 litri. šī rootbier, kas būtu līdzvērtīga vienai pudelei (355 ml) parastā alus. Cilvēkiem, kuri nevar pareizi metabolizēt alkoholu vai kuriem ir reliģisks aizliegums lietot alkoholu, patēriņš ir jāierobežo vai jāizslēdz.
• Neatstājiet gatavu sakņu alu siltā vietā. Pēc pāris nedēļām istabas temperatūrā, it īpaši vasarā, kad temperatūra ir augsta, pietiekams spiediens var izraisīt pudeles pārsprāgšanu!

Ko tev vajag

• Piltuve
• 1 mērglāze
• Mērkarotes
• Notīriet 2 litru plastmasas pudeli ar vāciņu