Saturs

• Sastāvdaļas
• Pamata recepte
• Alternatīvas iespējas
• Soļi
• 1. metode no 2: pamata recepte
• 2. metode no 2: alternatīvas
• Padomi

Kas var būt garšīgāks par mājās gatavotām pankūkām brokastīs? Lai gan daudziem cilvēkiem patīk pankūkas, ne visiem patīk darbietilpīgais gatavošanas process, un nav jēgas gatavot lielu partiju vienai. Par laimi, pankūku gatavošana vienai personai nav problēma! Šajā rakstā jūs atradīsit gardu pankūku recepti tikai vienai porcijai. Ir daudz receptes; mēs iesakām jums pagatavot tradicionālās amerikāņu pankūkas, kas pazīstamas arī kā pankūkas - tās izrādīsies lielas, vairāk līdzinās biezām pankūkām. Sāc savu dienu pareizi!

Sastāvdaļas

Pamata recepte

• 1 1/4 glāzes (110 g) miltu
• 1 ēdamkarote (12 g) cukura
• 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 glāze (240 ml) piena
• 1 ēdamkarote sviesta, izkausēts (pēc izvēles pannā cepšanai)
• 1 ola
• Šķipsniņa sāls
• Pēc izvēles pildījums

Alternatīvas iespējas

• 1/2 tase ogu
• 1/2 tase šokolādes skaidiņu
• Divu citronu miziņa
• 1/4 tase (60 ml) citronu sulas (apmēram 2 citroni)
• 1/3 tase magoņu sēklu
• 1/4 tase sasmalcinātu sīpolu
• 1/2 tase sasmalcinātu burkānu
• 1/2 tase sasmalcinātu zaļo pupiņu
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 1/4 glāzes (110 g) bezglutēna miltu (piemēram, griķi)

Soļi

1. metode no 2: pamata recepte

1. 1 Izmēriet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Gatavojot, jūs varat izmērīt katru sastāvdaļu. Tomēr labāk ir izmērīt pareizo visu sastāvdaļu daudzumu uzreiz - tādā veidā jums būs jātīra mazāk. Ja gatavojat ēdienu vienai personai, izmēriet nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un nekavējoties ievietojiet netīros traukus izlietnē.
2. 2 Sajauciet sausās sastāvdaļas. Bļodā ievieto miltus, cukuru, cepamo pulveri un šķipsniņu sāls. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
3. 3 Pievienojiet pārējās sastāvdaļas (šķidrumu). Bļodā pievienojiet pienu, olu un izkausētu sviestu. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūst viendabīgu maisījumu. Viegli sakuliet olu, līdz dzeltenums ir pilnībā apvienots ar pārējām sastāvdaļām, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu.
4. 4 Karstā pannā izkausē sviestu. Novietojiet pannu uz plīts uz vidējas uguns. Pievienojiet sviestu (vienu līdz divas ēdamkarotes). Ar lāpstiņu vienmērīgi pārklājiet pannas dibenu ar eļļu. Pagaidiet, līdz sviests pilnībā izkausē, un karsējiet, līdz veidojas burbuļi.
5. 5 Ielejiet trešdaļu maisījuma pannā. Jūsu maisījumam vajadzētu būt pietiekamam, lai pagatavotu trīs vidēja izmēra pankūkas. Ja jums ir pietiekami liela panna, varat vienlaikus pagatavot vairākas pankūkas. Ja jums ir maza panna, pagatavojiet vienu pankūku.
6. 6 Pēc dažām minūtēm apgrieziet pankūku. Pēc apmēram trim minūtēm ar lāpstiņu apgrieziet pankūku. Ja malas viegli paceļas un virsmai ir zeltaini brūna garoza, apgrieziet pankūku uz otru pusi. Ja jums ir grūtības apgāzt pankūku, jo tai ir šķidra konsistence un apakšpuse vēl nav ieguvusi zeltainu garozu, pagatavojiet to nedaudz ilgāk.
   • Lai apgrieztu pankūku, ielieciet zem tā lāpstiņu un noņemiet to no karstās pannas. Ar vienu plaukstas kustību apgrieziet pankūku un novietojiet to mitrā pusē pannā.
   • Pievienojiet pannai sviestu pēc vajadzības, lai pankūkas neliptu.
7. 7 Pasniedz ar iecienītākajām piedevām. Kad pankūkas otra puse ir zeltaini brūna, pārnes to uz tīras šķīvja. Jūs galu galā saņemsiet kaudzi ar trim sulīgām pankūkām. Izvēlieties pildījumu un pasniedziet. Jūs varat pasniegt pankūkas ar šādiem pildījumiem:
   • sīrups (augļi vai kļava);
   • putukrējums;
   • sasmalcināti augļi;
   • šokolādes mērce;
   • sviests;
   • medus;
   • zemesriekstu sviests;
   • saldējums;
   • šķipsniņu kanēļa.

2. metode no 2: alternatīvas

1. 1 Pagatavo ogu pankūkas. Mīklai pievienojiet nedaudz svaigu ogu, lai iegūtu aromātiskas pankūkas ar ogām. Izmantojiet visas ogas: mellenes, kazenes, zemenes, avenes un citas ogas. Jūs pat varat izmantot pārgatavojušās ogas; tas vismazāk nesabojās gatavo pankūku garšu.
   • Pēdējā gadījumā varat izmantot saldētas ogas. Lielākā daļa receptes pieļauj šo iespēju. Ja pankūkas ir pietiekami plānas, ogas ātri atkausē.
2. 2 Pagatavojiet šokolādes pankūkas. Pievienojiet mīklai šokolādes skaidiņas, lai iegūtu gardu kārumu. Izvēlieties savu iecienītāko šokolādi: ja izmantosiet piena šokolādi, jums būs saldas pankūkas, un, pievienojot tumšās šokolādes skaidiņas, pagatavosiet pankūkas ar bagātīgāku garšu.
   • Šīs pankūkas labi sader ar saldējumu vai putukrējumu.
3. 3 Pagatavojiet magoņu sēklas un citrona pankūkas. Ja jums brokastīs patīk smalkmaizītes, izmēģiniet šos gardos smalkmaizītes. Mīklai pievieno citrona miziņu un sulu, kā arī nedaudz magoņu sēklu. Jums var būt nepieciešams pievienot vairāk miltu, lai mīkla nebūtu pārāk šķidra. Vienā reizē pievienojiet 1/8 mērglāzes, līdz mīkla iegūst pareizo konsistenci.
   • Smalki sarīvējiet citrona miziņu, lai radītu miziņu, kas nepieciešama pankūku pagatavošanai. Jums ir nepieciešams neliels daudzums miziņas; ja tiekat pie baltā slāņa, jūs jau pārspīlējat.
   • Pagatavojiet vienkāršu citrona sulas sīrupu. Tas būs lielisks papildinājums šādām pankūkām.
4. 4 Pagatavojiet gardus dārzeņu gabaliņus. Ja ikdienas dārzeņu daudzumam vēlaties pievienot vēl vienu porciju, mēģiniet mīklai pievienot rīvētu burkānu, sīpolus, pupiņas un ķiplokus. Lai gan šīs pankūkas ir nesaldinātas, tās tomēr garšo lieliski un labi sader ar nedaudz sviesta vai olīveļļas. Sālītas zivis (piemēram, lasis vai forele) ir arī lieliski papildinājumi.
   • Ja jums patīk garšvielas, pievienojiet dārzeņu mīklai nedaudz sarkano piparu. Bezgaršots grieķu jogurts šajā gadījumā ir lielisks papildinājums; jogurta krēmīgā garša kompensē asos piparus.
5. 5 Pagatavojiet bezglutēna pankūkas. Ja slimo ar celiakiju, neuztraucies - vari atļauties arī gardas pankūkas. Vienkārši nomainiet universālos miltus ar bezglutēna miltiem. Šādas pankūkas var nedaudz atšķirties pēc garšas un tekstūras, taču iespējams, ka šī iespēja patiks pat vairāk nekā tradicionālās pankūkas.
   • Ir dažādi bezglutēna miltu veidi. Piemēram, tas var būt griķu vai mandeļu milti. Parasti bezglutēna miltus var iegādāties specializētos veikalos vai lielveikalu nodaļās. Ja jūs savā pilsētā nevarējāt atrast šādus miltus, varat tos pasūtīt interneta veikalā.

Padomi

• Nelielas sastāvdaļu izmaiņas var ietekmēt mīklas konsistenci. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vairāk piena un rūpīgi samaisiet. Ja mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet vairāk miltu.
• Pankūku mīklu var uzglabāt ledusskapī līdz divām dienām, ja traukā ir maz gaisa. Mīklu var uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus.