Saturs

• 2. metode no 3: pievienojiet pienu
• 3. metode no 3: izveidojiet rīsu formu
• Padomi

1 Noskalojiet rīsus. No rīsiem noņemiet mazus akmeņus un citus gružus, pēc tam noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni. Ievietojiet rīsus vidējā katliņā.

2 Pievienojiet ūdeni un sāli. Pievienojiet rīsiem ūdeni un pārklājiet.

3 Pagatavojiet rīsus vidējā siltumā. Pagatavojiet rīsus ar vāku, līdz tie ir mīksti un mīksti un ūdens pilnībā uzsūcas. Tam vajadzētu aizņemt apmēram 15 minūtes.

• Pārliecinieties, ka rīsi nedeg. Ja uzskatāt, ka tas gatavojas pārāk ātri, samaziniet siltumu.
  
  
• Jūs varat arī pagatavot rīsus rīsu katlā. Pirms piena pievienošanas pārlejiet vārītos rīsus katliņā.

2. metode no 3: pievienojiet pienu

1. 1 Samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet pienu. Lēnām ielejiet pienu un ar karoti samaisiet rīsus. Samaziniet siltumu, lai maisījums nedaudz vārītos. Ja karstums ir pārāk augsts, trauka tekstūra pasliktināsies.
2. 2 Pagatavojiet rīsus un pienu uz lēnas uguns desmit minūtes. Pārliecinieties, ka rīsi netiek pagatavoti pārāk ātri, vai, ja tā, samaziniet siltumu vēl vairāk.
   • Nogaršojiet rīsus, lai noteiktu, vai tiem ir pietiekami daudz sāls, un, ja nepieciešams, sāli.
   • Šrilankā ēdienam netiek pievienotas citas sastāvdaļas, bet jūs varat personalizēt piena rīsus, pievienojot nelielu daudzumu cukura vai garšvielas.
     
     
3. 3 Noņemiet pannu no uguns. Traukā jābūt ar krēmveida biezputras konsistenci. Ļaujiet tai atdzist apmēram piecas minūtes.

3. metode no 3: izveidojiet rīsu formu

1. 1 Pārnes rīsus uz seklu trauku. Plašs, plakans cepšanas trauks darbojas labi. Izmantojot karoti, vienmērīgi izklājiet visus rīsus traukā.
   • Izmantojiet nelīpošu trauku, jo rīsi var pielipt.
   • Ja jums nav nelipīgas pannas, ieeļļojiet stikla vai metāla pannas dibenu.
2. 2 Sakārtojiet rīsus. Nospiediet rīsus, izmantojot koka karotes aizmuguri. Varat arī izmantot lāpstiņu vai eļļota vaska papīra gabalu.
3. 3 Veidojiet rīsus. Ar nazi sagrieziet rīsus pa diagonāli vienā virzienā un pēc tam pa diagonāli otrā virzienā. Šādi Šrilankā dimantu veidā tiek pasniegti piena rīsi.
4. 4 Sagrieziet rīsus. Kad trauks ir nedaudz atdzisis un sacietējis, to ar nazi sagriež dimantos. Izmantojiet lāpstiņu, lai to noņemtu no veidnes, un novietojiet uz servēšanas šķīvja.
   • Jūs varat pievienot pienu ēdiena garšai, apsmidzinot to ar kokosriekstu pienu.
   • Piena rīsus tradicionāli pasniedz ar kariju.

Padomi

• Tradicionāli rīsus izklāj uz paplātes vai tāfeles apmēram 2,5 cm slānī un nospiež pret mizotu banānu lapu vai plastmasas plēvi.
• Mēģiniet pievienot medu, jaggery vai sambol čili. (Čili sambolu var pagatavot, sajaucot sasmalcinātus sīpolus, čili, sāli un laima sulu.)