Saturs

• Soļi
• 1. metode no 3: vārīti krabji
• 2. metode no 3: tvaicējiet krabjus
• 3. metode no 3: BBQ krabis
• Padomi
• Ko tev vajag

Krabjus parasti ēd restorānos, un tos reti, ja vispār, pērk svaigus un vārītus mājās. Par laimi, krabju pagatavošana patiešām nav tik grūta. Turklāt, gatavojot savas maltītes, jūs parasti gatavojat veselīgākus ēdienus savai ģimenei, un jūs zināt, kādas sastāvdaļas ir iekļautas ēdienreizē. Tāpēc dodieties uz veikalu, iegādājieties svaigus krabjus un izlasiet šo rakstu par to pagatavošanu.

Soļi

1. metode no 3: vārīti krabji

1. 1 Uzvāra dažus litrus ūdens, lai iegūtu divus krabjus. Pievienojiet divas ēdamkarotes jūras sāls.
   • Katram krabim vajadzētu patērēt vismaz vienu litru ūdens. Attiecīgi, lai pagatavotu divus krabjus, katliņā ielej vismaz divus litrus ūdens.
2. 2 Viegli ievietojiet krabjus verdošā ūdenī. Ja vēlaties humānāk nogalināt krabju, tad satveriet viņa kājas un dažas sekundes viegli iemērciet galvu ūdenī.
3. 3 Vēlreiz uzvāra ūdeni un pēc tam samazina siltumu līdz minimumam.
4. 4 Pagatavojiet krabju atbilstoši tā svaram. Kad krabis ir pilnībā pagatavots, tā apvalks kļūs spilgti oranžs.
   • Liela krabja (apmēram 1 kg) pagatavošana prasīs 15-20 minūtes.
   • Lai pagatavotu nelielu krabju (apmēram 500 gramus vai mazāk), jums vajadzēs 8-10 minūtes.
5. 5 Lai gaļa nepārvārītos, 20 sekundes iegremdējiet to ledus aukstā ūdenī.
6. 6 Nekavējoties pasniedziet krabjus vai atdzesējiet un pasniedziet aukstu.
   • Nogrieziet krabja nagus un kājas. Izmantojiet āmuru vai knaibles, lai salauztu krabju čaumalu locītavu tuvumā un pēc tam tās visplašākajā daļā.
   • Apgrieziet krabju. Noplēst tās astes spuru.
   • Noņemiet augšējo apvalku. Pēc tam noņemiet žaunas, iekšējos orgānus un žokli.
   • Pārgrieziet krabju uz pusēm un tagad varat baudīt tā gaļu.

2. metode no 3: tvaicējiet krabjus

1. 1 Lielā katliņā sajauc 1 glāzi etiķa, 2 tases ūdens un 2 ēdamkarotes sāls. Ja vēlaties, ūdens vietā varat izmantot vienu vai divas ēdamkarotes Old Bay vai Zatarain. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. 2 Kamēr ūdens vārās, ievietojiet krabjus saldētavā vai ledus ūdenī. Tas būs humānāks veids, kā nogalināt krabjus, kā arī palīdzēs saglabāt ekstremitātes, kamēr tās gatavo.
3. 3 Novietojiet tvaika plauktu virs verdoša ūdens un novietojiet virs tā krabjus. Pārklāj ar vāku. Iestatiet siltumu uz vidēji augstu.
4. 4 Pagatavojiet krabjus 20 minūtes. Krabjiem, gatavojot, vajadzētu kļūt spilgti oranžiem vai sarkaniem.
   • Periodiski pārbaudiet, vai ūdens katlā neiztvaiko.Ja nepieciešams, pievienojiet katlam vairāk silta ūdens.
5. 5 Izņemiet krabjus un ievietojiet tos ledus ūdenī uz 20 sekundēm, lai gaļa netiktu pārcepusies.
6. 6 Var pasniegt uzreiz.

3. metode no 3: BBQ krabis

1. 1 Vispirms ievietojiet krabju saldētavā uz 3 minūtēm.
2. 2 Nomizo krabjus. Sadaliet nagus (bet nenolauziet tos), noņemiet acis, žokļus, astes spuru un žaunas. Noskalojiet krabjus zem auksta ūdens.
3. 3 Sagatavojiet marinādi. Daži cilvēki labprātāk ēd krabjus ar izkausētu sviestu, ķiplokiem, citronu un citām garšvielām. Izmēģiniet šo marinādi:
   • 8 ēdamkarotes olīveļļas
   • 1 tējkarote ķiploku pulvera
   • 1 tējkarote citrona piparu
   • 1 tējkarote paprikas
   • 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
   • 1 tējkarote sāls
4. 4 Paņemiet otu un pārklājiet marinādi virs krabjiem. Mēģiniet tos pilnībā pārklāt.
5. 5 Novietojiet krabjus uz grila, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. 6 Marinādi vēlreiz apziež ar krabjiem un vāra vēl 10-15 minūtes. Kad krabji kļūst spilgti oranži vai sarkani, tas nozīmē, ka tie ir gatavi!
7. 7pabeigts>

Padomi

• Vislabāk ir pirkt svaigus beigtus krabjus dzīvu krabju vietā, jo dažiem cilvēkiem būs ļoti grūti tos nogalināt.
• Esiet uzmanīgs, lai nesagrieztu sevi, griežot krabju.
• Pārliecinieties, ka uz gaļas nav palikuši čaumalas gabali, it īpaši, ja krabju nokaujat bļodā.

Ko tev vajag

• Krabji
• Liels katls ar vāku
• Karsts ūdens
• Āmurs
• Nazis