Saturs

• Sastāvdaļas
• Ceptu cūkgaļas karbonāžu pamatrecepte
• Panētas cūkgaļas karbonādes
• Medus glazētas cūkgaļas karbonādes
• Cūkgaļas karbonādes rīvmaizē
• Dubultās maizes cūkgaļas karbonādes
• Soļi
• 1. metode no 5: grilētas cūkgaļas karbonādes pamata recepte
• 2. metode no 5: rīvētas cūkgaļas karbonādes
• 3. metode no 5: rīvētas cūkgaļas karbonādes
• 4. metode no 5: Cepti cūkgaļas karbonādes
• 5. metode no 5: divkāršās cūkgaļas karbonādes
• Padomi
• Brīdinājumi
• Papildu raksti

Cūkgaļas karbonādes ir lieliski piemērotas ģimenes nedēļas nogales pusdienām vai vakariņām. Tie ir garšīgi atsevišķi, bet jūs varat izmēģināt rīvētu vai saldu glazūru. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot cūkgaļas karbonādes trīs veidos.

Sastāvdaļas

Ceptu cūkgaļas karbonāžu pamatrecepte

• 4 cūkgaļas karbonādes
• 1 ēdamkarote sviesta
• Sāls un pipari pēc garšas
• Garšvielas pēc vēlēšanās, piemēram, malti ķiploki, pētersīļi vai paprika

Panētas cūkgaļas karbonādes

• 4 cūkgaļas karbonādes
• 1/2 tase (80 g) miltu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes piparu
• 1/4 tējkarotes paprikas
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes piena
• 3 ēdamkarotes augu eļļas

Medus glazētas cūkgaļas karbonādes

• 4 cūkgaļas karbonādes
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 4 ēdamkarotes (140 grami) medus

Cūkgaļas karbonādes rīvmaizē

• Cūkgaļas karbonādes
• 2 olas
• 1 1/2 ēdamkarotes (30 ml) piena
• Maizes drupačas
• Sāls un pipari pēc garšas
• Cepamā eļļa

Dubultās maizes cūkgaļas karbonādes

• Cūkgaļas karbonādes
• Maizei milti, sāls un pipari
• Itāļu maizes drupatas vai Provansas garšaugu un parasto maizes drupatu maisījums.
• parmezāna siers
• 2 olas

Soļi

1. metode no 5: grilētas cūkgaļas karbonādes pamata recepte

1. 1 Pērciet svaigas cūkgaļas karbonādes. Jūs varat izvēlēties karbonādes uz kaula vai mīkstuma. Karbonādes bez kauliem parasti ir mazāk taukainas, taču tās nav tik garšīgas. T-kaulu karbonādes ir lētākas un garšīgākas un aromātiskākas.
2. 2 Noskalojiet un nosusiniet cūkgaļas karbonādes.
3. 3 Cūkgaļas karbonādes pārkaisa ar garšvielām. Karbonādes no abām pusēm apkaisa ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot ķiploku pulveri un papriku.
4. 4 Pannā uz vidējas uguns sakarsē sviestu. Pirms sākat cept gaļu, sviestam pilnībā jāizkausē pannā. Pannai jābūt pietiekami karstai.
5. 5 Ielieciet cūkgaļas karbonādes pannā. Pārliecinieties, ka tie nepārklājas. Ja jūsu panna nav pietiekami liela četrām karbonādēm, ir pareizi cept divas vienlaikus.
6. 6 Pēc 3-4 minūtēm pārgrieziet karbonādes uz otru pusi. Ja karbonādes ir biezākas par 2 cm, pagatavojiet tās nedaudz ilgāk.
7. 7 Cep karbonādes no otras puses vēl 3-4 minūtes.
8. 8 Noņemiet cūkgaļas karbonādes no pannas un novietojiet uz šķīvja.

2. metode no 5: rīvētas cūkgaļas karbonādes

1. 1 Nomazgājiet cūkgaļas karbonādes un nosusiniet ar dvieli.[[.
2. 2 Sagatavojiet olas. Bļodā ievietojiet olas un pienu un sakuliet tos kopā.
3. 3 Sagatavojiet maizi. Bļodā ievieto miltus, sāli, piparus un papriku. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
4. 4 Pannā sakarsē eļļu. Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet to uz vidēji augstas uguns. Pirms sākat cept gaļu, pannai jābūt labi uzsildītai.
5. 5 Karbonādi iemērciet sakultajā olā. Izmantojiet gatavošanas knaibles vai vienkārši satveriet karbonādi ar pirkstiem un iemērciet to olā tā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar olu maisījumu.
6. 6 Karbonādes iemērc miltos. Pārliecinieties, ka visas puses ir rūpīgi pārklātas ar rīvmaizi.
7. 7 Ielieciet cūkgaļas karbonādi pannā.
8. 8 Atkārtojiet atlikušajām karbonādēm.
9. 9 Apgrieziet cūkgaļas karbonādes pēc 3-4 minūtēm.
10. 10 Cepiet cūkgaļas karbonādes vēl 3-4 minūtes. Tos veic, kad garoza ir zeltaini brūna.
11. 11 Izņem karbonādes no pannas un pasniedz.

3. metode no 5: rīvētas cūkgaļas karbonādes

1. 1 Nomazgājiet cūkgaļas karbonādes un nosusiniet ar dvieli.
2. 2 Karbonādes apkaisa ar sāli un pipariem.
3. 3 Pannā uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu.
4. 4 Ielieciet cūkgaļas karbonādes pannā. Pārliecinieties, ka tie nepārklājas.
5. 5 Grilējiet karbonādes vienā pusē 3-4 minūtes.
6. 6 Apgrieziet cūkgaļas karbonādes.
7. 7 Katru karbonādi apsmērē ar medu, katrai karbonādei ņem 1 tējkaroti.
8. 8 Pēc 3-4 minūtēm atkal apgrieziet karbonādes.
9. 9 Noņemiet cūkgaļas karbonādes no pannas un pasniedziet.

4. metode no 5: Cepti cūkgaļas karbonādes

1. 1 Noskalojiet cūkgaļas karbonādes ar ūdeni. Noslaukiet tos ar papīra dvieli.
2. 2 Bļodā sakuļ olas un pienu.
3. 3 Atsevišķā traukā apvienojiet krekerus, sāli un piparus.
4. 4 Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu.
5. 5 Cūkgaļas karbonādi iemērciet olā. Gaļu no visām pusēm vajadzētu pārklāt ar olu.
6. 6 Karbonādi, ko iegremdējāt olā, iemērciet rīvmaizē. Vēlreiz ņemiet vērā, ka karbonāde ir pilnībā jāpārklāj ar rīvmaizi.
7. 7 Ielieciet karbonādes pannā.
8. 8 Pārbaudiet karbonādes ik pēc 5 minūtēm. Kad garoza ir zeltaini brūna, apgrieziet karbonādi uz otru pusi.
9. 9 Pagaidiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, pēc tam noņemiet karbonādi no uguns. Cūkgaļas karbonādes ir gatavas, kad ārpuse ir zeltaini brūna un gaļa no iekšpuses nav rozā.
10. 10 Pasniedz nekavējoties.

5. metode no 5: divkāršās cūkgaļas karbonādes

1. 1 Nomazgājiet cūkgaļas karbonādes un nosusiniet ar dvieli.
2. 2 Pagatavojiet pannu ar miltiem, sāli un pipariem.
   • Otrajai maizes kārtai varat izmantot itāļu maizes drupatas vai vienkārši pievienot Provansas garšaugu maisījumu parastajām maizes drupatām.
   • Ja esat sarīvējis parmezānu, pievienojiet to otrajai maizes kārtai.
3. 3 Ar putojamo slotiņu sakuļ divas olas. Izmantojot dakšiņu, katru karbonādi vispirms iemērciet olās, pēc tam kārtīgi pārklājiet ar miltiem.
4. 4 Karbonādi iemērc olu maisījumā, pēc tam atkal sarullē rīvmaizē. Tas radīs biezu maizes kārtu, kas ir kraukšķīga un ļoti garšīga. Tas ir īpaši populāri bērnu vidū.
5. 5 Cep karbonādi augu eļļā uz vidējas uguns. Grilējiet karbonādi, līdz tai ir brūna garoza, apmēram 3-4 minūtes. Apgrieziet un grilējiet no otras puses vēl 3 minūtes vai līdz brūnai.
6. 6 Ļauj liekajai eļļai iesūkties papīra dvielī, lai karbonāde būtu silta.
7. 7 Pasniedz ar mājās gatavotu ābolu mērci un kartupeļiem.

Padomi

• Vienādās daļās sajauciet sviestu ar augu eļļu, lai sviests nedegtu.
• Pērciet tikai labus un svaigus ķiplokus; novecojuši ķiploki garšo slikti.

Brīdinājumi

• Nav nepieciešams stingri ievērot receptes. Labs pavārs zina, kad pārvērst gaļu, kad pievienot garšvielas. Ja domājat, ka kāda sastāvdaļa uzlabos ēdienu, pievienojiet to! Tomēr mēģiniet nepārspīlēt ar papildu sastāvdaļām, pārāk daudz garšvielu neakcentēs gaļas garšu, bet, gluži pretēji, var to sabojāt.

Papildu raksti

Kā pagatavot cūkgaļas karbonādes cepeškrāsnī Kā marinēt cūkgaļu Kā saprast, ka vista ir bojāta Kā noteikt, vai malta liellopu gaļa ir bojāta Kā noteikt bojātu gaļu Kā cept steiku cepeškrāsnī Kā marinēt vistu sālījumā Kā marinēt steiku Kā noņemt kaulus no vistas augšstilbiem Kā pagatavot desas cepeškrāsnī Kā pagatavot uz grila Kā uzglabāt saraustītas Kā pagatavot saldētu vistas krūtiņu Kā pagatavot sienāžus