Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi

Pats labākais viesmīļa darbā ir doties mājās katru dienu ar naudu kabatā. Dzeramnauda vienmēr ir laba, bet nopelnīt nav viegli. Lūk, kas jums jādara, lai saņemtu lielisku padomu, strādājot par viesmīli.

Soļi

1. 1 Atcerieties, ka jums ir jāapkalpo klienti. Lai saņemtu lielisku padomu, vispirms jāatceras, ka jums ir jārūpējas par saviem klientiem. Klientu prasībām un vajadzībām jābūt jūsu darba pamatā. Dariet to, ko klients lūdz, un jūs saņemsiet labu atalgojumu.
2. 2 Esi ātrs. Ātrums ir būtisks labam dzeramnaudam. Jo ātrāk jūs izpildīsiet viesa vēlmi, jo laimīgāks viņš būs. Tas ir jūsu darbs, vai ne? Ieprieciniet viesus. Noteikti! Ja klients kaut ko lūdz, nekavējoties izpildiet pieprasījumu. Atmetiet visu, ko darāt, un atbildiet uz klienta lūgumu. Aizmirstiet par vēlmi izmantot vannas istabu, jo pēdējo sešu stundu laikā jums tam nav bijis laika. Ja tabula Nr. 7 prasa papildu maizi, nekavējoties atnesiet viņiem papildu maizi! Vakara beigās jūsu maciņš jums pateiks paldies.
3. 3 Vienmēr smaidi. Klientiem vajadzētu domāt, ka jums patīk rūpēties par viņiem. Ir svarīgi slēpt jebkādu noraidījumu pret viņiem, jo ​​tas noteikti atspoguļos jūsu padomu. Uzvelciet uz sejas lielu, ja nenopietnu smaidu un nenoņemiet to, kamēr neesat noņēmis priekšautu. Mēģiniet uz zobiem uzklāt vazelīnu, lai neaizmirstu smaidīt. Galu galā, ja šāds triks kādreiz darbojās Mis Amerikā, tas derēs arī jums, tikai smaidiet, sasodīts, smaidiet!
4. 4 Pierakstiet visus pasūtījumus. Klienti parasti domā, ka viesmīļi ir neizglītoti cilvēki, kuri savā dzīvē nespēj neko vērtīgu, neskatoties uz to, ka daudziem viesmīļiem ir vismaz viens vai vairāki universitātes grādi. Ja ierakstīsit visus pasūtījumus, jūsu klienti būs pārliecināti, ka saņems tieši to, ko pasūtījuši. Pat ja viesis pasūtīja tikai dārzeņu salātus ar olīveļļu, vismaz izliekieties, ka esat to pierakstījis piezīmju grāmatiņā.Vienkārši pierakstiet piezīmi vai uzzīmējiet kaut ko vai uzrakstiet kaut ko līdzīgu: "Ak Dievs, šis cilvēks uzskata, ka esmu mēms." Klients pamanīs, ka jūs cītīgi pierakstāt savu pasūtījumu piezīmju grāmatiņā, un ņems to vērā, aprēķinot dzeramnaudu.
5. 5 Nekad nestrīdieties ar klientu. Klientam vienmēr ir taisnība visās iespējamās cilvēcei zināmās situācijās, un viņš nekādā gadījumā nevar kļūdīties. Tas vienkārši nav iespējams. Ja klients saka, ka gaidījis pasūtījumu 45 minūtes, lai gan jūs zināt, ka ir pagājušas tikai 18 minūtes, jo jūsu sistēma norāda, cikos jūs sākāt apkalpot viņa galdu, vienkārši pamājiet, smaidiet un piekrītiet viņam. Atvainojiet par savu absolūto neprasmi un piedāvājiet klientam desertu uz mājas rēķina.
6. 6 Nepieskarieties viesiem. Jums nekad nevajadzētu pieskarties klientiem. Lai gan daži no jaunākajiem pētījumiem ir parādījuši, ka viegli pieskaroties klienta plecam, mainot roku vai pateicoties, jūs varat palielināt dzeramnaudu, tam nevajadzētu būt. Mūsdienās ikviens cilvēks šādu žestu var uzskatīt par kaut ko ārkārtīgi nepiedienīgu.
   • No otras puses, ja klients tev pieskaras, nereaģē negatīvi, ja viņa žests nerada tev neērtības. Vienkārši smaidiet un jautājiet: "Vai esat gatavs pasūtīt?" Ja parādīsit, ka neesat apmierināts ar svešinieka pieskārienu jums, klients var jums dot mazāk. Tomēr, atkarībā no pieskāriena rakstura, tas var nebūt papildu dzeramnauda vērts. Tas ir atkarīgs no jums, lai izvēlētos.
7. 7 Atcerieties, ka dzeramnauda ir subjektīva. Ja ievērojat šajā rakstā sniegtos padomus, nav iemesla, kāpēc nevajadzētu saņemt dzeramnaudu 20% apmērā no rēķina. Tomēr, tā kā dzeramnauda ir subjektīvs lēmums, nebrīnieties, ja dzeramnauda vietā jums pateiks: "Tu biji labākais viesmīlis, kas mums jebkad kalpojis!" vai "Es vēlos informēt jūsu vadītāju, cik labi jūs šodien paveicāt savu darbu." To var arī uzskatīt par sava veida padomu.

Padomi

• Ja jums tika atstāta viena monēta kā dzeramnauda, ​​tas nozīmē, ka klients vēlējās jums parādīt, ka jūs nemaz neesat dzeramnauda cienīgs. Paņemiet monētu un saglabājiet to veiksmei!
• Dzeramnauda pastāv, lai motivētu viesmīļus ātri sniegt klientam pakalpojumus. Nav skaidrs, vai tas tā patiešām ir, taču, apkalpojot viesus savā restorānā, jums patiešām vienmēr vajadzētu strādāt ļoti ātri.
• Ja jūs kalposit ārzemniekiem, atcerieties, ka dažās valstīs nav pieņemts atstāt dzeramnaudu (un Krievijā tas vēl nav visur izplatīts). Gatavojieties šim.

Brīdinājumi

• Nekad nesūdzieties klientam par sliktu dzeramnaudu. Šim nolūkam jūs varat atlaist no lielākās daļas restorānu. Pārliecinieties, ka karma agrāk vai vēlāk noteikti atmaksās šo lēto klientu.