Kā pārklāt kūku ar mastiku

Video: Kā pagatavot Ziemassvētku kēksu un apklāt kūku ar cukura mastiku

Saturs

Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

1 Atbrīvojiet lielu plakanu virsmu.

2 Sagatavojiet kūkas vai kūkas slāņus ar krēmveida pārklājumu.

3 Novietojiet savu līdz istabas temperatūras mastikai.

4 Izmēriet kūkas augstumu un platumu. Ja kūku gatavojat vairākos slāņos, katru kūku izmēriet atsevišķi.

Apaļai kūkai garumu divreiz pievieno kūkas platumam. Piemēram, ja jūsu šķirne ir 25 centimetrus plata un 9 centimetrus augsta, aprēķini izskatīsies šādi: 25 + 9 + 9 = 43. Jūsu mastikas slānim jābūt 43 cm. Pierakstiet šo numuru.
Jebkurai citai kūkai izmēra virsmas visplašāko daļu (taisnstūrveida kūkas gadījumā tā būtu pa diagonāli), pēc tam divas reizes pievienojiet augstumu. Jūsu aprēķini izskatīsies šādi: 25 + 9 + 9 = 43. Pierakstiet šo numuru.

5 Novietojiet vinila gabalu uz galda un viegli noslaukiet ar pūdercukuru.

6 Paņemiet mastiku un ar rokām izlīdziniet pankūkas formā.

7 Novietojiet mastiku uz cukura pulvera virsmas, apkaisa ar cukuru un pārklājiet vinilu ar otro slāni.

8 Izmantojot rullīti, izrullējiet vēlamo biezumu, parasti apmēram 0,5 centimetrus. Pēc katriem pāris sitieniem ar rullīti noņemiet vinila slāni un vēlreiz nosmērējiet ar cukuru (ļoti svarīgi). Ja jūs to nedarīsit, galu galā visa jūsu mastika būs pielīmēta pie vinila slāņa.

9 kad esat sasniedzis vēlamo mastikas biezumu un diametru, pārliecinieties, vai mastika nav pielipusi pie vinila slāņa. Tam vajadzētu palikt vietā, bet viegli attālināties ..

10 Noņemiet vinila augšējo slāni. Paņemiet mastiku ar vinila apakšējo slāni.

11 Atnesot to pie kūkas / kūkas, sāciet viegli kratīt mastikas slāni virs kūkas. NEDRĪKST to darīt ar kūkas dibenu. Atcerieties papildu 8-10 centimetrus? Sāciet uz galda, tad pārklājiet sānu, pēc tam pārklājiet pārējo mastiku uz kūkas. * * Tas ir triks, ko mums māca viena no grāmatām.Vislabāk ir atstāt dažu centimetru attālumu, lai malas izrādītos gludākas nekā mastikas kārta, pat kā galdauts uz kūkas (ar pārāk daudzām krokām).

12 Izmantojot stiklu, izlīdziniet mastikas izlīdzināšanas instrumenta malu, izlīdziniet kūkas virsmu, noapaļojiet (vai paceliet) stūrus un izlīdziniet malas.

13 Izmantojiet mazu nazi (derēs arī picas nazis), lai nogrieztu lieko mastiku. Esiet uzmanīgi, lai neatdalītu mastikas galveno slāni no kūkas.

14 Voila! Jums vajadzētu būt jaukai kūkai, kas pārklāta ar fondantu.

Padomi

Kad mastika netiek izmantota, turiet to pārklātu.
Jūs varat iegādāties vinilu audumu veikalā. Ņemiet vērā, ka varat izmantot arī plastmasas iesaiņojumu vai vaska papīru. Glabājot vinilu, NEDRĪKST to salocīt. Krokas būs redzamas uz jūsu mastikas.
Nelielai kūkai izmantojiet nelielu zefīra mastikas devu. Lielai kūkai vai kūkai ar daudziem slāņiem izmantojiet divas porcijas. Vienmēr ir labāk pārvērtēt.
Mastikai parasti ir gaišs matēts spīdums. Jūs varat pievienot spīdumu, nedaudz apsmidzinot ar eļļu (kas var uzsūkties), degvīnu vai tvaiku, lai iegūtu gludu virsmu (kas var palikt lipīga), apkaisa mirdzošs pulveris (kas radīs mirdzuma efektu), vai krāsojiet ar konditorejas izstrādājumu glazūra "., kas izžūst.
Lipīgumam izmanto ievārījumu vai ūdenī atšķaidītu marmelādi.

Brīdinājumi

Dažās receptēs tiek izmantots saīsinājums vai nav lipīga risinājumi. Ja pūdercukura vietā izmantojat saīsinājumu, kas, krāsojot uz kūkas, dos labus rezultātus, mastika nebūs pārāk cieta.