Saturs

• Soļi
• Padomi
• Brīdinājumi
• Ko tev vajag

Cabernet Sauvignon ir viens no slavenākajiem sarkanvīniem. Vīna izcelsme ir Francijas Bordo reģions, kur tas ir bijis populārs daudzus gadsimtus. Kalifornija ir kļuvusi par slavenu Cabernet ražošanas reģionu Amerikā. Skaidru un intensīvu Cabernet Sauvignon aromātu var pareizi uzsvērt. Izpildiet norādījumus un uzziniet, kā pasniegt Cabernet Sauvignon.

Soļi

1. 1 Izvēlieties vīnu.
   • Izvēloties Cabernet Sauvignon, atcerieties frāzi “vecāks ir labāks”. Jūs ievērosiet, ka ar vecumu vīna īpašības nobriest un kļūst mīkstākas. Jaunāki vīni ir skarbāki un var pārspēt to ēdienu garšu, ar kuriem tie tiek pasniegti.
2. 2 Atdzesējiet pudeli līdz temperatūrai no 17,2 ° C līdz 18,3 ° C.
   • Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, pārkarsējot Cabernet Sauvignon vai ļaujot tam nostāvēties istabas temperatūrā. Telpas temperatūra ir piemērota vīna pasniegšanai, taču Floridā un Islandē ir milzīga atšķirība starp istabas temperatūru.
   • Lai pudeli atdzesētu līdz vajadzīgajai temperatūrai, ievietojiet to ledusskapī uz 20 minūtēm vai iegremdējiet to ledū uz 5 minūtēm.
3. 3 Ļaujiet vīnam izplūst gaisā.
   • Vīna vēdināšana vai piesātināšana ar skābekli ir labākais veids, kā pilnībā atklāt pilnu vīna aromātu buķeti. Šī procesa laikā gaiss sajaucas ar vīnu un samazina vīnā esošo oglekļa dioksīda daudzumu.Ventilācija arī atbrīvo vīnu no pavadošajām smaržām, kas varētu maskēt vīna patieso aromātu.
   • Atkorķējiet pudeli un ļaujiet nostāvēties 1 stundu.
   • Ielejiet vīnu vīna dekanterī. Plašais dekantera kakls ļaus vīnam labāk piesātināties ar skābekli
   • Dekanteris ir trauks, ko izmanto vīna turēšanai pēc tā dekantēšanas. Dekanteri parasti izmanto kā traukus vīna pasniegšanai.
4. 4 Izkāš vīnu.
   • Vīna sasprindzināšana ir nogulumu atdalīšanas process no vīna. Neskatoties uz tautas uzskatiem, nogulsnes nav vīna bojāšanās pazīme.
   • Sarkanvīna nogulsnes laika gaitā veidojas vīnā esošo pigmentu un tanīnu sadalīšanās rezultātā. Ar vecumu neliels daudzums šo divu vielu pakāpeniski nokļūst pudeles apakšā.
   • Pirms sasprindzināšanas atstājiet vīna pudeli vertikālā stāvoklī 24-36 stundas.
   • 2,5 līdz 3,8 cm vīna pudelē nogulšņu dēļ nav jālieto. Daudzums ir atkarīgs no vīna vecuma un vīnogu šķirnes.
5. 5 Izvēlieties pareizās brilles.
   • Spēcīgi, kraukšķīgi vīni, piemēram, Cabernet Sauvignon, jāpasniedz lielās, apaļās glāzēs ar platu malu.
   • Paņemiet glāzi aiz kāta. Tas neļaus vīnam sakarst no rokām.
   • Vīna sildīšana, kā aprakstīts iepriekš, radīs nevēlamas un nepatīkamas īpašības. Alkohols vīnā kļūs skarbs, ja to pasniegs siltu.
6. 6 Ielejiet vīnu.
   • Izmantojiet vīna piltuvi ar filtru. Tas palīdzēs vīnam piesātināt skābekli un izfiltrēt Cabernet Sauvignon nogulsnes.
   • Pārtrauciet izliet vīnu, kad esat nonācis līdz visplašākajai glāzes daļai. Tas ļaus vīnam pienācīgi vēdināties, lai jūs varētu nedaudz pagriezt glāzi rokā, to neizlejot.

Padomi

• Mēģiniet ielej vīnu pēc iespējas tālāk. Tas ļaus gaisam sajaukties ar vīnu, pirms tas sasniedz glāzes malu. Tas ir īpaši svarīgi, ja pirms pasniegšanas vīnu neesat palaidis 1 stundu.

Brīdinājumi

• Vīniem nevajadzētu būt duļķainiem. Var būt nogulsnes, bet vīns nedrīkst būt duļķains. Duļķainība var liecināt par sabojāšanos, un to nedrīkst lietot.
• Vīns, visticamāk, tiek sabojāts, ja korķis ir bojāts, saplaisājis vai šķiet.

Ko tev vajag

• Vīna dekanteris
• Vīna piltuve
• Vīna filtrs
• Liela vīna glāze