Autors:
Randy Alexander
Radīšanas Datums:
1 Aprīlis 2021
Atjaunināšanas Datums:
1 Jūlijs 2024
Saturs
Mājās vai restorānos izmantotajos cepešos bieži ir daudz tauku un pārtikas atlieku, tāpēc tos ir grūti notīrīt. Kamēr krāsns tīrīšana prasa ilgāku laiku nekā trauku mazgāšana, ja to veic pirms spītīgu netīrumu uzkrāšanās, tas var ietaupīt daudz pūļu.
Soļi
1. metode no 2: notīriet cepeškrāsni
Pēc vajadzības notīriet cepeškrāsni. Ja jūs regulāri lietojat cepeškrāsni, eļļas nomaiņa un tīrīšana pēc dažu dienu lietošanas palīdzēs novērst grūti apstrādājamu netīrumu uzkrāšanos. Ja jūs izmantojat friteri ik pēc pāris nedēļām vai lietojat reti, pēc katras lietošanas reizes tas jātīra.
- Nenovietojiet cepeškrāsni izlietnē vai trauku mazgājamā mašīnā. Iegremdēšana ūdenī var pārtraukt ķēdi un sabojāt cepeškrāsni.
Atvienojiet cepeškrāsni un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Netīriet cepeškrāsni, neatvienojot strāvas kontaktdakšu. Lai izvairītos no apdegumiem, jums jāļauj eļļai krāsnī pilnībā atdzist. Nepievienojiet ūdeni karstajai eļļas tvertnei, jo eļļas un ūdens maisījums var aizdegties.
Iztukšojiet eļļu. Ja vēlaties atkārtoti izmantot eļļu, eļļu varat ielej traukā, kas atbilst pārtikas higiēnas standartiem un kuram ir cieši noslēgts vāks, pēc tam uzglabājiet to vēsā vietā. Ja nē, mēģiniet izmantot eļļu vai vienkārši ievietojiet to pudelē ar vāku un izmetiet to.
- Nelejiet eļļu izlietnē, jo tā var aizsprostot kanalizāciju.
Noņemiet cepamo grozu un ievietojiet to izlietnē. Ievietojiet 2-3 pilienus trauku ziepju grozā vēlākai mazgāšanai.
Noslaukiet lieko eļļu no pannas un uz vāka. Jūs varat izmantot mitru (saspiestu) papīra dvieli, lai noslaucītu lieko eļļu un pārtikas atlikumus no fritiera. Ja pannā ir eļļa, izmantojiet skuvekli vai nazi, lai to nokasītu. Uzmanieties, lai nesaskrāpētu krāsni. Dažiem cepešiem ir katla vāks, kuru var noņemt un viegli notīrīt. Pēc vāka noņemšanas no vāka var noņemt lieko eļļu.
- Cietie plastmasas instrumenti var nokasīt eļļu, nesaskrāpējot cepeškrāsni.
Ja nepieciešams, notīriet krāsns siltuma vadītāju. Lielākajai daļai cepeškrāsns ir siltuma vadītājs, kas sastāv no diviem pārī savienotiem metāla stieņiem. Ja sildītājs kļūst ieeļļots, varat to noslaucīt ar papīra dvieli. Tīrīšanas laikā uzmanieties, lai nesalocītos un nesabojātu nevienu detaļu, īpaši attiecībā uz pārāk plāniem metāla stieņiem.- Dažu cepšanas ierīču siltuma vadītājs ir noņemams un viegli tīrāms, vai arī piestiprināts pie eņģes, kas pievelk cieši pie krāsns virsmas. Jūs varat pārbaudīt modeļa rokasgrāmatu, lai redzētu, vai izmantotajai cepeškrāsnim ir šī funkcija.
Krāsns skrubēšanai izmantojiet mīkstu sūkli un trauku ziepes. Jūs varat ievietot 4 pilienus trauku ziepes krāsns apakšā un 4 pilienus ap krāsns sāniem. Sāciet tīrīšanu no krāsns apakšas un berzējiet apļus, lai izveidotu putas. Turpiniet berzēt ar apļveida kustībām uz augšu uz krāsns sienas.
Uzpildiet cepeškrāsni ar karstu ūdeni. Friteri varat ievietot katlā, pēc tam ievietot to zem ūdensvada, lai izvairītos no saskares ar krāsns elektriskajām daļām. Krāsnī ielejtajam ūdens līmenim jābūt augstākam par parasto eļļas līmeni, bet ne pārāk piepildītam. Atstājiet ūdeni karstā krāsnī apmēram 30 minūtes. Pa to laiku jūs varat veikt nākamo soli citu krāsns daļu tīrīšanai.
- Ja ūdensvada ūdens nav pietiekami karsts, varat vārīt ūdeni burkā vai ielejiet aukstu ūdeni cepeškrāsnī, pievienojiet strāvas kontaktdakšu un ļaujiet sojas ūdeni tieši krāsnī. Jums vajadzētu meklēt, lai ūdens vārītos un iztukšotu. Atvienojiet strāvas kontaktdakšu un pagaidiet 30 minūtes, līdz ūdens atdziest. Vāriet vēl dažas minūtes, ja liekā eļļa pielīp pie krāsns.
Cepšanas grozam pārlej siltu ūdeni un berzē to vēl un vēl. Lai noņemtu pārtikas atliekas no groza, varat izmantot skrubi (vai zobu suku).
- Pēc mazgāšanas nomazgājiet atlikušos ziepju atlikumus uz groza, nosusiniet ūdeni ar papīra dvieli un nosusiniet uz skapja vai nosusiniet ar dvieli.
Notīriet vai nomainiet netīro filtru uz cepeškrāsns vāka. Jums jāpārbauda krāsns rokasgrāmata, vai filtru var noņemt un notīrīt. Putu filtrs ir mazgājams ar karstu ziepjūdeni un ļauj nožūt. Ogļu smakas filtrs nav mazgājams, un tas ir jānomaina, kad tas kļūst netīrs vai aizsērējis.
- Kas attiecas uz nenoņemamo filtru, negremdējiet krāsns vāku ūdenī. Tā vietā noslaukiet ar mitru drānu ar nelielu ziepju daudzumu un pēc tam izmantojiet citu mitru dvieli, lai notīrītu liekās ziepes un eļļu.
Atgriezieties pie cepeškrāsns tīrīšanas un mazgājiet vēl pēdējo reizi. Pēc 30 minūtēm ūdens cepeškrāsnī ir atdzisis, jūs varat izliet pusi no ūdens no pannas. Ar sūkli vai lupatu noslaukiet katla malas un dibenu ar atlikušo ūdeni, pēc tam iztukšojiet izlietni.
- Ja ūdenī ir pārāk daudz eļļas, piepildiet to ar ūdeni un izmetiet, nevis tieši izlietnē.
Izmantojiet cepamo soda, ja tā joprojām ir eļļa. Lai iegūtu lipīgu, spītīgu eļļas slāni, varat sajaukt nedaudz cepamā soda siltā ūdenī, lai izveidotu tīrīšanas šķīdumu. Ielieciet maisījumu uz sūkļa, pēc tam ar apļveida kustībām notīriet vietu ar eļļu, līdz atlikums pazūd.
- Vienmēr laba ideja ir izmantot ķīmiskus vai abrazīvus tīrīšanas līdzekļus fritēšanas skruberim. Ja izmantojat krāsns tīrīšanas līdzekli vai citus tīrīšanas līdzekļus, pēc tam noskalojiet cepeškrāsni ar ziepjūdeni un vairākas reizes noskalojiet ar ūdeni, lai pirms vārīšanas noņemtu ķīmisko vielu atlikumus.
Nomazgājiet cepeškrāsni. Piepildiet kastroli ar tīru, ziepjūdeni un izmantojiet maisīšanas rokas, lai notīrītu ziepju atlikumus no katla sāniem un apakšas. Izlejiet ūdeni un turpiniet to pašu procesu, līdz krāsns notīra ziepes.
- Ja joprojām ir tauki (ar kailām rokām taukus var sajust uz virsmas), noskalojiet ar atšķaidītu etiķi. Sajauciet 1:10 etiķi ar ūdeni (110 ml etiķa uz litru ūdens) un izmantojiet to trauka mazgāšanai.
Ļaujiet krāsnij pilnībā nožūt (notīriet ūdeni ar papīra dvieli, lai tas ātrāk izžūtu). Jums vajadzētu žāvēt krāsni ar dvieli, bet ļaut tai dabiski nožūt cepeškrāsns iekšpusē. Pirms pievienojat to atpakaļ, pagaidiet, līdz cepeškrāsns pilnībā izžūst, lai novērstu ūdens iekļūšanu un iestrēgšanu elektriskajā sistēmā. reklāma
2. metode no 2: turiet cepeškrāsni tīru
Regulāri notīriet. Izpildiet iepriekš minētos krāsns tīrīšanas norādījumus, lai tā būtu tīra. Tīrīšanas biežums ir atkarīgs no fritera līmeņa un lietošanas. Tomēr, jo biežāk jūs to notīriet, jo vieglāk būs noņemt eļļas un pārtikas atliekas.
- No ārpuses iegādātie fritieri parasti ir lielāki un dziļāki, tāpēc sūkļa skrubēšanai sūkļa vietā izmantojiet garu rokturi un mīkstu saru suku.
Eļļu regulāri filtrē un maina, īpaši pēc pārtikas, piemēram, zivju un gaļas (desas utt.), Cepšanas. Restorāna cepeškrāsnis bieži lieto ar augstu frekvenci, tāpēc eļļu nepieciešams filtrēt 1-2 reizes dienā. Eļļu var filtrēt atkārtotai izmantošanai, izmantojot kafijas filtru vai marli. Tomēr restorāniem ir nepieciešams izmantot īpašu filtru, lai ātri filtrētu eļļu ar augstu temperatūru. Eļļa ir pilnībā jānomaina, ja tā kļūst tumša, smēķē zemā temperatūrā un slikti smaržo.
- Eļļu var uzglabāt ilgāk 191 ° C vai zemākā temperatūrā (ja eļļai nav pievienots tiešs sāls).
Pēc katras eļļas ielejšanas notīriet siltumvadošo metāla stieni. Pirms pievienojat jaunu eļļu vai rafinējat cepeškrāsni, jums vajadzētu izmantot garu roktura suku, lai no karstuma stieņa noņemtu visus pārtikas atlikumus. Šis solis palīdz metāla stienim efektīvāk vadīt siltumu un novērš pārtikas drupināšanu eļļā.
Noslaukiet krāsns ārpusi. Fritiera malu un ārpuses tīrīšana, lai arī tas nepagarina krāsns kalpošanas laiku, var novērst nogulsnēšanos un ierobežot eļļas noplūdi uz gatavošanas grīdām vai virsmām un radīt slidenu. Mēģiniet to notīrīt dienas beigās vai izmantojiet attaukošanas līdzekli cepeškrāsns ārpusē, kad redzat eļļas uzkrāšanos. Pirms noslaukot to ar mitru dvieli, jums jāļauj attaukotājam sēdēt 10 minūtes. Krāsns ārpusi var nožūt ar citu tīru drānu.
Ik pēc 3-6 mēnešiem "vāriet" ūdeni, lai vienu reizi izskalotu krāsni. Lai notīrītu cepeškrāsni, cepeškrāsnī ielej siltu ūdeni, pēc tam ļaujiet ūdenim lēnām vārīties. Jūs varat pievienot īpašu "vārīšanās" produktu saskaņā ar ražotāja norādījumiem, lai 20 minūtes uzturētu nelielu ūdens vārīšanos. Valkājiet gumijas cimdus, esiet piesardzīgs, ja verdošs ūdens izplūst virs ķermeņa un rada apdegumus, izmantojiet mīkstu saru suku un garu rokturi, lai notīrītu atlikumus iekšpusē. Iztukšojiet cepeškrāsni, skrubi un izskalojiet kā parasti.- Nākamajā mazgāšanas reizē jūs varat sajaukt ūdeni un etiķi attiecībās 1:10, lai neitralizētu un noņemtu ķīmisko mazgāšanas līdzekli.
Ikgadējā krāsns pārbaudē ievērojiet ražotāja norādījumus. Cepeškrāsns ražotājs parasti sniedz instrukcijas ikgadējai krāsns pārbaudei, lai pārliecinātos, ka krāsns sastāvdaļas nav atslābušas un joprojām darbojas pareizi. Ja rodas problēma un rokasgrāmatā nav iespējams atrast konkrētu risinājumu, jums jāsazinās ar elektriķi vai remontētāju. reklāma
Padoms
- Cepeškrāsns tīrīšanai ir dažādi veidi, atkarībā no izmantotā modeļa. Pirms cepeškrāsns tīrīšanas jums jāizlasa lietošanas instrukcija.
- Ja nepieciešams, pirms vāka tīrīšanas no cepeškrāsns jānoņem abi filtri.
Brīdinājums
- Nemazgājiet cepeškrāsni, iemērcot to ūdenī.
- Tīrīšanas laikā neatstājiet strāvas kontaktdakšu cepeškrāsnī.
- Nelejiet eļļu tieši izlietnes kanalizācijā. Izlietoto eļļu vajadzētu ielej lielā alvas vai kafijas kannā, pārklāt, pēc tam atdot vai izmest.
Ko tev vajag
- Audu
- Plastmasas / silikona nazis vai skuveklis
- Mīksts sūklis
- Konteineri ar noslēgtiem vākiem eļļas apstrādei vai uzglabāšanai
- Valsts
- Trauku mazgājamo mašīnu šķidrums (nelietojiet trauku mazgājamās mašīnas mazgāšanas līdzekļus)
- Etiķis
- Dvieļu vai trauku
- Higiēniski vārīti produkti (tiek izmantoti fritiera tīrīšanai)
- Attaukošanas līdzekļi (lieto cepšanas mašīnu tīrīšanai)
