Saturs

• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

• It īpaši maisiņiem, kas satur lielu daudzumu maltas liellopa gaļas, piemēram, 1,5–2 kg, pilnīga atkausēšana prasīs apmēram 48 stundas vai ilgāk. Saskaņā ar īkšķa likumu jūs pievienosiet vēl vienu atkausēšanas dienu par katru 1 kg maltas liellopa gaļas.
• Maltajai liellopu gaļai, kas ir izgatavota gabalos vai sadalīta mazākās porcijās, būs vajadzīgs mazāks laiks un ātrāk atkusnis. Piemēram, ja liellopu gaļa, kuras biezums ir aptuveni 1,25 cm, tiek sasaldēta atsevišķi, tā atkausēšana prasīs apmēram 10 stundas.
• Paturiet prātā, ka jo vēsāk jūs noregulējat ledusskapi, jo ilgāk būs nepieciešams gaļas atkausēšana. Maltā liellopa gaļa ātrāk atkausē ledusskapī 4 ° C, nevis 2 ° C temperatūrā.

Ievietojiet malto liellopa gaļu plastmasas maisiņā vai plāksnē. Maltā liellopa gaļa atkausēšanas laikā var iztecēt no iepakojuma un radīt vidi, kas neražo baktērijas. Saldētas liellopu gaļas iepakojuma un citas tvertnes ievietošana samazinās izplūstošā ūdens daudzumu un samazinās baktēriju daudzumu, kas veidojas atkausēšanas laikā.

• Jums nav cieši jāsaista plastmasas maisiņš vai jātur plāksne cieši noslēgta. Šeit galvenais mērķis ir, lai ledusskapī atkausējot, kaut kas būtu izklāts zem maltas liellopa gaļas iepakojuma.
• Tas ir ārkārtīgi svarīgi liellopu gaļai neilona maisiņā, kā tas ir, pērkot gaļas tirgū. Rūpnieciski iesaiņoti gaļas produkti būs vairāk noslēgti un drošāki, tāpēc no tiem var neplūst ūdens. Miesnieku tirgū nopirkta svaiga gaļa bieži ir mazāk iesaiņota un ir ūdeņaināka.

Gaļu atdzesē. Atrodiet vietu dziļi ledusskapī un novietojiet tur malto liellopa gaļas iepakojumu, līdz jums to vajag.

Pirms lietošanas pārbaudiet malto liellopa gaļu. Nomazgājiet rokas, pēc tam viegli nospiediet uz maltās liellopa gaļas iepakojuma. Ja gaļas centrā atstājat iespiedumu, gaļa tiek atkausēta un gatava lietošanai.

• Lai veiktu rūpīgāku pārbaudi, jūs sadalīsit gaļu uz pusēm un nospiedīsit roku gaļas centrā. Ja gaļa saspiežot ir maiga, tā ir pilnībā atkausēta. Ja dažas gaļas daļas joprojām ir cietas, atkausēšana nav pilnīga.
• Ja nepieciešams, jūs varat pabeigt atkausēšanu mikroviļņu krāsnī. Ielieciet maltu liellopa gaļu uz mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes un cieši pārklājiet. Katru reizi darbiniet krāsni ar 50% ietilpību 20 līdz 30 sekundes, līdz gaļa ir pilnībā atkususi.

Izmantojiet gaļu 1 vai 2 dienu laikā. Maltās liellopa gaļas atkausēšana ledusskapī ir metode, kas aizņem visilgāk, bet ir ideāla, jo tā rada vismazāko baktēriju daudzumu. Šādi atkausējot, malto liellopu gaļu pēc atkausēšanas var ievietot ledusskapī vēl 24 līdz 48 stundas.

• Gaļu var sasaldēt arī pēc tam, kad tā ir atkausēta šādā veidā. Ja pēc atkausēšanas nevēlaties izmantot malto liellopa gaļu, varat to sasaldēt, bet tikai 24 līdz 48 stundas pēc atkausēšanas.

reklāma

2. metode no 3: atkausējiet to ar aukstu ūdeni

1. 

   Nosakiet, kad jāsāk gaļas atkausēšana. Gaļa jāsāk atkausēt agri, lai tā būtu pilnībā atkausēta, kad jums to vajag.
   • Apmēram 500 g vai mazāk maltas liellopa gaļas iepakojumi atkusīs mazāk nekā stundas laikā. Lielākiem gaļas iepakojumiem būs vajadzīgs ilgāks laiks. Aptuveni 1,5-2 kg gaļas iepakojuma atkausēšana prasa apmēram 2 līdz 3 stundas.

2. 

   
   
   Plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju ievietojiet malto liellopa gaļu. Ievietojiet gaļas iepakojumu ūdensizturīgā plastmasas maisiņā un droši nofiksējiet maisu.
   • Ja plastmasas maisiņš absorbē ūdeni, baktērijas var iekļūt gaļā caur ūdeni vai gaisu. Turklāt liellopu gaļa var kļūt arī mīksta un mitra, ja tā absorbē pārāk daudz ūdens.

3. 

   Mērcē liellopa maisiņu aukstā ūdenī. Ielieciet iesaiņotu malto liellopa gaļas maisiņu lielā ūdens traukā vai šķīvī un iemērciet to aukstā ūdenī. Pārliecinieties, ka liellopa maiss pilnībā atrodas ūdenī.
   • Izmantojiet tikai aukstu ūdeni. Silts, karsts vai pat istabas temperatūras ūdens var radīt vidi baktēriju augšanai.
   • Atkausēšanas laikā ielieciet liellopa buljona trauku uz letes.
   • Jūs varat arī ielej aukstu ūdeni tīrā izlietnē un iemērc tajā maisu ar maltu liellopa gaļu. Pirms sākat atkausēšanu, pārliecinieties, ka notekas caurums ir aizvērts un vanna ir tīra.

4. 

   Mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm. Izmetiet veco ūdeni un pievienojiet traukam tīru, aukstu ūdeni, lai gaļa varētu turpināt atkausēt un novērstu daudzu baktēriju uzkrāšanos ūdenī.

5. 

   Pārbaudiet gaļas atkausēšanas gaitu. Nospiežot gaļu un tā jūtas maiga, lielākā daļa tās tiek atkausēta.
   • Atdaliet malto gaļu un nospiediet gaļas centrā. Ja gaļa ir cieta, iekšpuse nav atkausēta.

6. 

   Izmantojiet gaļu uzreiz. Lai novērstu gaļas baktēriju veidošanos, 2 stundu laikā izmantojiet atkausētu malto liellopa gaļu.
   • Nesasaldējiet atkausētu liellopu gaļu ar aukstu ūdeni. Atkausētu malto liellopu gaļu nav droši sasaldēt ar aukstu ūdeni. Ja liellopu gaļu nevar izlietot 2 stundu laikā pēc atkausēšanas, vislabāk to pagatavot pirms sasaldēšanas.
   reklāma

3. metode no 3: mikroviļņu atkausēšana

1. 

   Novietojiet malto liellopa gaļu uz stikla trauka, kuru viļņu dēļ var droši izmantot krāsnī. Izņemiet liellopu gaļu no iepakojuma un kārtīgi ievietojiet liellopu gaļu plāksnē. Tad cieši nosedziet to.
   • Šī ir ļoti ātra atkausēšanas metode, kuru varat izdarīt tieši pirms vakariņu pagatavošanas. Jums nav jāuztraucas par gaļas atkausēšanu ilgtermiņā.
   • Maltas liellopa gaļas izņemšana no iepakojuma var būt sarežģīta, ja gaļa ir pilnībā sasalusi un ievietota putu paplātē. Ja jums rodas problēmas ar gaļas izņemšanu no iepakojuma, malto liellopu gaļu varat ievietot plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, pavilkt maisa augšdaļu un mazgāt virsmu ar putuplasta paplāti zem auksta tekoša ūdens, līdz paplāte vairs nav pielīmēta un Jūs varat izņemt gaļu.

2. 

   Mikroviļņu krāsnī katru 500 g gaļas ar 50% ietilpību apmēram 3 minūtes. Lai negatavotu gaļu, izmantojiet 50% ietilpību, nevis 100%.
   • Dažām mikroviļņu krāsnīm ir atkausēšanas iestatījums. Šis režīms automātiski aprēķina gaļas atkausēšanas darbības laiku un jaudu. Atkausēšanas režīms jāizvēlas tikai tad, ja mikroviļņu krāsnī tas ir, un jāpievieno atkausējamais liellopa gaļas daudzums.
   • Ja nepieciešams, pagrieziet gaļu. Lielākajai daļai mikroviļņu ir iespēja šūpot ēdienu ap mikroviļņu krāsni. Tomēr, ja mikroviļņu krāsns nespēj griezties, jums jāpārtrauc atkausēšana ik pēc 2 minūtēm un pats jāpagriež gaļa par 180 grādiem.

3. 

   Pārbaudiet, vai gaļa ir pilnībā atkausēta. Nospiediet gabala centrā, lai redzētu, vai joprojām ir grūti vietas.
   • Ja nepieciešams, jūs varat sadalīt gaļu uz pusēm un nospiest gaļas centru, lai atrastu vietas, kas joprojām ir sasalušas.

4. 

   Gaļu nekavējoties izmantojiet. Mikroviļņu krāsnī atkausēta malta liellopa gaļa jāizlieto 2 stundu laikā, lai būtu droša.
   • Nemēģiniet mikroviļņu krāsnī atkausētu malto liellopa gaļu. Tomēr jūs varat pārstrādāt liellopu gaļu un to uzreiz sasaldēt.
   reklāma

Padoms

• Apsveriet iespēju pagatavot liellopu gaļu, kas joprojām ir sasalusi vai daļēji atkausēta. Tā kā malto gaļu bieži izmanto ruļļu, kotletu un hamburgeru pagatavošanai, jūs nevarat izmantot saldētu malto liellopa gaļu. Ja jums ir nepieciešami makaronu mērču, kartupeļu vai zupu atgriezumi, varat atdalīt nepieciešamo gaļas daudzumu un ļaut tai vienlaikus atkausēt un pagatavot. Tomēr ņemiet vērā, ka jūsu vārīšana būs divreiz garāka.

Brīdinājums

• Nemēģiniet sasaldēt malto liellopa gaļu istabas temperatūrā. Maltu liellopu gaļu ilgstoši nedrīkst novietot no 4 ° C līdz 60 ° C, jo tas ir ideāls temperatūras diapazons baktēriju veidošanai.

Ko tev vajag

• Stikla trauks, ko izmanto mikroviļņu krāsnī
• Plastmasas maisiņš ar rāvējslēdzēju