Cep kartupeļus uz kokogļu plīts - Padomi

Video: Kad kartupeļi garšo labāk nekā gaļa. Kartupeļu babka jeb kartupeļu desa zarnās.

Saturs

Soļi
Padoms
Brīdinājums
Ko tev vajag

Ceptu kartupeļu gardā garša un tekstūra lieliski papildina vasaras bārbekjū, mājas vakariņas vai vakara uzkodas. Pirms ārējās mizas apdegšanas var būt grūti izcept kartupeļu iekšējo daļu, bet kartupeli ir patiešām viegli pagatavot. Jūs vienmēr varat cept kartupeļus dažādos veidos, piemēram: grauzdējot veselus, sagrieztus uz pusēm, sagrieztus vai ķīļotus; cepšana ar ieslēgtu vai izslēgtu ādu; cepot iesaiņo vai neiesaiņo foliju. Izmēģiniet šī raksta iespējas un īsā laikā kļūsiet par profesionālu kartupeļu cepēju.

Soļi

1. metode no 4: Cepiet veselus kartupeļus, kas ietīti folijā

Nomazgājiet kartupeļus. Katru kartupeli novieto zem tekoša ūdens un ar rokām vai mīkstu sūkli notīra visus mizas netīrumus.
Sagatavojiet kartupeļus. Izmantojiet nazi vai augu skuvekli, lai izgrieztu neizskatīgas vai zaļas vietas uz bumbuļa.
Paglaudiet kartupeli sausu. Kartupeļi ar sausu ādu vieglāk un garšīgāk absorbēs eļļu, sviestu, garšvielas, tos apstrādājot.
Ieduriet kartupeļos caurumus. Pirms kartupeļu iesaiņošanas folijā, izmantojiet dakšiņu, lai kartupelī iedurtu caurumus. Tas ļaus siltumam cirkulēt, lai kartupeļi varētu gatavoties vienmērīgi.
Aptiniet kartupeļus folijā. Iegūstiet pietiekami daudz folijas visiem kartupeļiem, kurus vēlaties cept, un kārtīgi iesaiņojiet katru spuldzi. Pārliecinieties, ka visi kartupeļi ir cieši iesaiņoti.
- Jūs varat novietot kartupeļus uz folijas un pēc tam velmēt un saspiest malas vai salocīt foliju pār kartupeli un salocīt malas.
Novietojiet kartupeļus uz grila. Sagatavojiet grilu un iestatiet to tā, lai tas būtu lielā siltumā. Ielieciet kartupeļus ar pārklājumu uz grila. Jūs novietosiet kartupeļus cieši blakus grila karstākajā vietā.
- Ja jūs cepat daudz kartupeļu, jūs joprojām varat sakraut spuldzes virs grila karstākās daļas. Tādā veidā, kad zemāk esošā rinda sāk dedzināt, jūs nogādājat augšējo rindu uz grila.
Pārklājiet grilu un turpiniet cepšanu. Jūs pārklājat grilu un cepat kartupeļus 40 minūtes. Ja cepat vairākas kartupeļu rindas, pēc puslaika mainiet kartupeļu stāvokli. Pirmo reizi izmēģinot šo metodi, varat nedaudz saīsināt cepšanas laiku un pārbaudīt kartupeļus (noņemiet foliju ar saliekamām knaiblēm, jo izplūstošais tvaiks var izraisīt apdegumus). Ja kartupeļi vēl nav gatavi, iesaiņojiet tos un turpiniet cept dažas minūtes.
- Ja kartupeļu miza ir sadedzinājusi melnu, bet iekšpuse vēl nav pagatavota, turpiniet kartupeļus likt uz grila, bet izvairieties no karstākās vietas un pārklājiet grilu.
- Cepšanas laikam izšķirošie faktori ir siltuma daudzums un kartupeļu lielums. Parasti, kad cepeškrāsns ir pārklāta, veseliem kartupeļiem alumīnija folijā vienmērīgi jāsagatavojas 30 līdz 45 minūtes.
- Pēdējās 5–10 cepšanas minūtēs jūs varat noņemt foliju un turpināt kartupeļu cepšanu. Tādā veidā apvalks būs brūns.
reklāma

2. metode no 4: cepiet veselus kartupeļus bez folijas iepakojumiem

Nomazgājiet kartupeļus. Nomazgājiet kartupeļus ar istabas temperatūras ūdeni vai aukstu ūdeni, lai notīrītu netīrumus. Izmantojiet mīkstu sūkli, lai viegli noberzētu kartupeli, lai to nomazgātu.
Sagatavojiet kartupeļus. Uz kartupeļa jums jāizgriež visi zaļie vai brūni plankumi. Ar nazi vai dārzeņu smalcinātāju rūpīgi nogrieziet visas neizskatīgās vietas.
Paglaudiet kartupeli sausu. Ja vēlaties pagaršot ādu, ūdenī kaltēts kartupelis parasti labāk absorbē sezonu.
- Nelieciet kartupeļos caurumus, ja tos neaptinat ar foliju. Urbuma punkcija izraisa mitruma izplūšanu, kā rezultātā kartupelis izžūst.
Kartupeļus ieziež ar eļļu. Tas novērš mizas pielipšanu pie grila, bet arī kļūst kraukšķīgāks.
- Lai pagatavotu garšīgu garšvielu, paņemiet nelielu trauku, lai maisītu cepamo eļļu ar nedaudz sviesta, sāls, pipariem un ķiplokiem.
Iesmējiet kartupeļus uz metāla iesmiem. Iesmiņu izmantošana palīdz atvieglot cepšanas procesu. Uz katras nūjas jūs sasverat 3-4 kartupeļus atkarībā no kartupeļu lieluma.
- Ja vēlaties, kartupeļus varat arī novietot tieši uz grila.
Novietojiet kartupeļus uz grila. Jūs nelietojat tiešu siltumu, kartupeļu nūjas novietojot malās prom no siltuma avota.
Cep kartupeļus. Jūs gatavojat kartupeļus uz tiešas uguns apmēram 30 līdz 40 minūtes, cieši aizverot vāku. Cepšanas laikā kartupeļi ir lēnām jāpārvieto uz siltuma avotu. reklāma

3. metode no 4: cep kartupeļus, sagrieztus arekas šķēlēs vai šķēlēs

Nomazgājiet kartupeļus. Nomazgājiet kartupeļus ar istabas temperatūras ūdeni un noberziet ādu ar mīkstu sūkli.
Noņemiet nepievilcīgas vietas. Lielākajai daļai kartupeļu ir zaļi vai brūni plankumi. Izmantojiet nazi vai dārzeņu rīvi, lai izgrieztu šīs vietas.
Nomizo un stāvus kartupeļus (pēc izvēles). Jūs mizojat kartupeļus, izmantojot nazi vai dārzeņu mizotāju. Kartupeļa miza jānomizo un jānoņem arī visas atlikušās zaļās vai nepievilcīgās plankumi. Pēc kartupeļu mizošanas nekavējoties iemērciet aukstā ūdenī līdz cepšanai vai līdz brīdim, kad vēlaties sagriezt vēlamajā izmērā.
- Auksts ūdens novērš kartupeļu virsmas krāsas maiņu.
- Mizojot kartupeļus, vienmēr jābūt uzmanīgiem, lai tie netiktu sagriezti jūsu rokās.
Nogrieziet kartupeļus. Kartupeļus sagriež gareniski ar biezumu no 1 cm līdz 1,3 cm. Atstājiet kartupeļu šķēles vietā, lai izveidotu ķīli, vai turpiniet sagriezt kubiņos.
Pagaršojiet kartupeļu šķēles. Pēc sagriešanas ātri izklājiet eļļu un garšvielas uz kartupeļiem.
- Eļļas lietošana nekavējoties novērš kartupeļu brūnu nokrāsu un pielipšanu pie grila.
- Lai pagatavotu garšīgu garšvielu, paņemiet nelielu trauku, lai maisītu cepamo eļļu ar nedaudz sviesta, sāls, pipariem un ķiplokiem.
Novietojiet kartupeļus tieši uz grila. Jūs ievietojat kartupeļus grila centrā ar vienu daļu uz leju. Ja jūs sagriežat kartupeļus kubiņos, pirms ievietošanas grilā tos var novietot uz folijas vai iesmiņiem uz nūjām, lai tie nenokristu uz plīts.
Cep kartupeļus. Noregulējiet plīti uz vidēju siltumu un cepiet kartupeļus 5-6 minūtes, pēc tam pagrieziet kartupeļus uz otro griezumu. Cepiet otro pusi apmēram 5-6 minūtes, pēc tam pārslēdzieties uz otru pusi. Jūs cepsiet līdz mīkstam. Kartupeļu ķīļiem jābūt jaukai brūnai krāsai. Pasniedziet kartupeļus vēl karstus. reklāma

4. metode no 4: ceptu kartupeļu garšviela

Pirms cepšanas kartupeļus sajauciet ar garšvielu maisījumu. Izmēģiniet olīveļļu ar granulētu sāli, maltiem pipariem vai nedaudz žāvētu čili un sasmalcinātiem zaļumiem, piemēram, rozmarīnu, timiānu vai salviju.
- Varat arī izmantot ķiplokus, sviestu, sāli vai jebkuru citu garšvielu, kas jums patīk.
Pirms cepšanas sagatavojiet mērci, lai to ieziež ar kartupeļiem. Izmēģiniet sinepju mērci, majonēzi un zaļumus. Atstājiet nedaudz mērces kā mērcēšanas mērci, ko pasniegt ar ceptiem kartupeļiem.
Mērcē kartupeļus ar sausām garšvielām. Jūs pievienojat olīveļļu kartupeļiem, pirms pievienojat iecienītākās sausās garšvielas. Kartupeļu ārpusi un malas vienmērīgi pārklāj ar sausām garšvielām.
- Izmēģiniet sāli, fenheļa pulveri, cilantro pulveri, paprikas pulveri, čili pulveri, jauktu garšvielu pulveri, maltus melnos piparus un žāvētu timiānu ar apmēram 1/2 vai 1 tējkaroti sāls un nedaudz cukura, ja esat dod priekšroku.
Apvienojiet kartupeļus ar citiem dārzeņiem. Ja cepat kartupeļus uz paplātes, mēģiniet pievienot citus sasmalcinātus dārzeņus, lai iegūtu unikālu kombināciju. Sagriezti sīpoli, burkāni vai ķirbis visi lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem. reklāma

Padoms

Saldie kartupeļi ir piemēroti arī cepšanai, un, tos cepot, tos var iesaiņot vai nepārklāt.
Lai kartupeļus ceptu šķēlēs vai kubiņos, izveidojiet vidēja izmēra alumīnija foliju. Tādējādi viesi var viegli paņemt katru mazu cepšanas paplāti ēst.
Lai ceptu veselus kartupeļus, iegūtu kraukšķīgu kartupeļu miziņu, pēc 20-30 minūtēm noņemiet kartupeļus no folijas un novietojiet kartupeļus tieši uz plīts, lai ceptos atlikušās 10 minūtes.
Lai saīsinātu kartupeļu cepšanas laiku, vāriet veselus kartupeļus 10 minūtes un cepiet 5-10 minūtes.
Varat arī saīsināt kartupeļu gatavošanas laiku, katru kartupeli mikroviļņu krāsnī un sildot katru pusi apmēram 2–4 minūtes (protams, bez folijas), pirms cepat vēl 5–10 minūtes.