Saturs

• Soļi
• Padoms
• Brīdinājums

Maizes uzturēšana svaigā stāvoklī var būt sarežģīta ikvienam, īpaši mazām mājsaimniecībām un cilvēkiem, kas dzīvo karstā, mitrā klimatā. Uzzināt, kā pareizi uzglabāt maizi, ir vieglākais, lai novērstu pelējumu un netērētu nevienu maizes gabalu.

Soļi

1. metode no 3: sasaldējiet maizi

1. 

   Maizi sagriež šķēlēs vai mazos paraugos. Tā kā sasalušos klaipus bieži ir grūti sagriezt, jums nav nepieciešams atkausēt visu klaipu, kad vien nepieciešams.

2. 

   
   
   Pārklājiet maizes klaipu. Maizes klāšana ar pergamenta papīru vai foliju palīdzēs noturēt maizes mitrumu un novērsīs tā sasalšanu uzglabāšanas laikā. Izmantojot sviestmaizes, jūs varat salocīt pergamenta papīru starp šķēlītēm, lai tās nesaliptu kopā.

3. 

   
   
   Maizes klaipu ievieto saldētavā izmantotajā plastmasas maisiņā. Saspiediet gaisu, saliekot maisa augšdaļu ap klaipu katru reizi, kad pēc maizes paņemšanas aizverat maisa augšdaļu. Tas saglabās maizi svaigu 6 mēnešus.

4. 

   Atkausē maizi. Gatavojoties ēst, pirms karsēšanas maizes šķēles atkausē folijā vai pergamentā, ļaujot maizei absorbēt iesaiņojuma papīrā pārnesto mitrumu. Tas nodrošina, ka maizei ir tāda pati tekstūra kā tad, kad tā pirmo reizi tika sasaldēta. reklāma

2. metode no 3: uzglabājiet maizi vēsā, sausā vietā

1. 

   
   
   Pērciet maizes kasti. Novietojiet maizes kasti vēsā vietā, izvairoties no karstuma, kas izraisa maizes sapelēšanu.Tā kā pelējuma asni aug skābekļa klātbūtnē, konteineri ir jānoslēdz, lai ierobežotu pelējumu.

2. 

   Glabājiet maizi sausu. Izvairieties pieskarties kukulim ar mitrām rokām un nelieciet maizi iekšā ar mitrumu. Šis mitrums, turot istabas temperatūrā, stimulēs pelējuma augšanu.

3. 

   Izvairieties no ledusskapja lietošanas. Temperatūra ledusskapī var palīdzēt novērst pelējumu, bet maizi noveco ātrāk. Atšķirībā no saldētavas ledusskapis mainīs maizes kristalizācijas stāvokli, izraisot maizes tekstūras daudz un ātru mainīšanos. reklāma

3. metode no 3: pagatavojiet mājās gatavotu svaigu maizi

1. 

   Receptei pievienojiet raugu maizei. Maizes skābais raugs ir dabīgs peldošs raugs, kas palielina maizes skābumu, novērš pelējuma un novecojušas maizes rašanos.

2. 

   Pagatavojiet biezu zarnu maizi. Maizes ar biezu garozu pelējums prasīs ilgāku laiku nekā mīkstās itāļu maizes. Miltu pievienošana mīklai palielina konsistenci un cepšanas traukā pievieno tvaiku, izsmidzinot vairāk ūdens, lai garoza kļūtu kraukšķīgāka.

3. 

   Pievienojiet dažus dabīgus konservantus. Dabiski konservanti, piemēram, lecitīns vai askorbīnskābe, palīdz saglabāt mitrumu, bet samazina rauga uzliesmojumu un pelējumu. Sastāvdaļas, piemēram, ķiploki, kanēlis, medus vai krustnagliņas, spēj dabiski novērst pelējumu, taču noteikti ietekmēs jūsu maizes garšu. reklāma

Padoms

• Veco maizi var ēst, atkārtoti cepot cepeškrāsnī. Cepot veco maizi, saglabās sākotnējo garšu, taču to var izdarīt tikai vienu reizi.
• Lai daļēji apēsto maizi saglabātu svaigu no vairākām stundām līdz dienai, novietojiet sagriezto daļu uz griešanas dēļa labi vēdināmā vietā.

Brīdinājums

• Pēc sarūsējušo pazīmju redzēšanas neieelpojiet un nesmaržojiet maizi, jo jums var būt elpošanas problēmas.
• Neēdiet maizi ar pelējuma pazīmēm.