Saturs

• Padoms
• Ko tev vajag

• Lai noņemtu kātu, varat arī izmantot salmiņu. Lai to izdarītu, salmus ielieciet zemeņu mazajā, smailajā galā. Pabīdiet salmus caur zemenēm, līdz kāts tiek atgrūsts no otra gala.
• Atkārtojiet, līdz visām zemenēm nav atstājuši kātiņus.

Sagrieziet zemenes uz pusēm vai ceturtdaļām, ja vēlaties saldētas zemenes mazākā izmērā. Ja gatavojaties izmantot saldētas zemenes receptē, kurai nepieciešamas sagrieztas zemenes, vai arī, ja vēlaties labāk sagrieztas zemenes, izmantojiet zemeņu nazi pēc sava izmēra.

• Ja vēlaties sasaldēt veselas zemenes, izlaidiet šo soli.

Ievietojiet saldētās zemenes izmantojamā plastmasas saldētavas maisiņā. Kad zemenes zem teknes ir sacietējušas, izņemiet zemeņu paplāti no saldētavas. Nākamā lieta ir ātri ievietot zemenes plastmasas maisiņā, lai zemenes neatkusa. Turiet maisa augšdaļu cieši noslēgtu un zemenes uzglabājiet saldētavā, līdz tas ir nepieciešams.

• Ievērojiet datumus zemeņu maisiņā, lai jūs zināt saldēto zemeņu derīguma termiņu.

Nomazgājiet zemenes ar aukstu ūdeni. Pirms saliekat kātiņus un sagriežat zemenes plānās šķēlēs, ielieciet zemenes grozā un mazgājiet zem tekoša ūdens auksta, lai notīrītu visus pesticīdus, ķīmiskās vielas vai netīrumus. Pārliecinieties, ka ūdens izplūst no groza, un zemenes pārāk ilgi nepaliks mitras, vai arī zemenes zaudēs smaržu.

• Ja izmantojat organiskas zemenes, tās arī viegli jānoskalo, lai tās būtu tīrākas.

Noņemiet zemeņu kātu ar nazi vai salmiem. Lai noņemtu kātiņu ar nazi, ar asu smailu nazi izveidojiet apli ap stublāju (lapas kātu virs) zemenei.Strādājot, naza galu ielieciet zemenē, pēc tam ar pirkstiem satveriet lapu un izvelciet kātu. Ja jūs vēlaties noņemt stublāju ar salmiem, ielieciet salmus uz mazā, smaila zemeņa gala, pēc tam virziet salmus caur zemeņu, līdz stublājs tiek atgrūsts no otra gala.

• Atkārtojiet ar nazi vai salmiem, līdz visas zemenes ir iegremdētas.

Bļodā sagriež vai sasmalcina zemenes. Kad zemenes ir nomazgātas un iegremdētas, jūs varat ar nazi tos sagriezt uz pusēm, ceturtdaļām vai plānām. Ja vēlaties, lai zemenēm būtu ievārījumam līdzīga tekstūra, ielieciet zemenes bļodā un izmantojiet koka karoti vai kartupeļu biezeni, lai sasmalcinātu zemenes.

• Varat arī izmantot veselas zemenes, taču tās neuzsūc tik daudz cukura kā sagriežot vai sasmalcinot.
• Jums vajadzētu sasmalcināt zemenes, ja vēlaties tās sasaldēt un izmantot kā ievārījumu vai piedevu.

Uz zīdkoka uzkaisa balto smilšu cukuru. Liekam zemenes lielā bļodā ar krūzīti un saskaita tasītes. Pēc tam uz katrām 4 glāzēm zemenēm apkaisa apmēram ½ glāzi baltā cukura. Jūs varat arī palielināt vai samazināt cukura daudzumu atkarībā no jūsu gaumes.

• Lai gan biežāk tiek izmantots baltais granulētais cukurs, šajā solī varat izmantot arī brūno cukuru vai cukura aizstājēju, piemēram, Splenda, vai saldinātāju cukuru.

Sajauciet zemenes 1-2 minūtes, līdz cukurs gandrīz nav cukurs. Izmantojiet lielu karoti, lai sajauktu zemenes ar cukuru. Maisīšanu turpina apmēram 1-2 minūtes, līdz cukurs pielīp zemenēm. Kamēr jūs sajaucat cukuru, lai turētos pie zemenēm, arī zemenes sāk absorbēt cukuru, tāpēc sēklas ir tikko redzamas.

Pagatavojiet cukura buljonu, izmantojot cukuru un ūdeni. Lai pagatavotu mājās gatavotus cukurus, vienkārši nelielā katliņā pievienojiet vienādās proporcijās ūdeni un balto cukuru. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam uguni pārvērš zemā siltumā. Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, līdz cukurs ir izšķīdis, laiku pa laikam maisot, izmantojot karoti vai noslaucot. Pēc tam paceliet katlu no plīts un pagaidiet, līdz cukura ūdens nokrītas līdz istabas temperatūrai.

• Lai uzzinātu, cik daudz cukura dzert, jums jāmēra zemenes. Uz katrām 2 glāzēm zemeņu jums vajadzēs ½ glāzi (120 ml) cukura ūdens. Tātad, ja jums ir 8 tases zemeņu, jums vajag 2 tases (470 ml) cukura ūdens.
• Iepriekš sagatavotus cukurus ledusskapī var uzglabāt līdz pat vairākām nedēļām.

Noņemiet zemeņu kātu ar nazi vai salmiem. Lai noņemtu kātiņu ar nazi, ar asu smailu nazi izveidojiet apli ap stublāju (lapas kātu virs) zemenei. Strādājot, nolieciet naža galu zemenē, pēc tam satveriet lapu ar pirkstiem un izvelciet kātu. Ja jūs vēlaties noņemt stublāju ar salmiem, ielieciet salmus uz mazā, smaila zemeņa gala, pēc tam virziet salmus caur zemeņu, līdz stublājs tiek atgrūsts no otra gala.

• Atkārtojiet ar nazi vai salmiem, līdz visas zemenes ir iegremdētas.

Nogrieziet vai sasmalciniet zemenes (pēc izvēles). Kad zemenes ir nomazgātas un iegremdētas, ar nazi tās var sagriezt uz pusēm, ceturtdaļām vai plānām. Ja vēlaties, lai zemenēm būtu ievārījumam līdzīga tekstūra, ielieciet zemenes bļodā un izmantojiet koka karoti vai kartupeļu biezeni, lai sasmalcinātu zemenes.

• Ja vēlaties sasaldēt veselas zemenes, varat izlaist šo soli.
• Zemenes sasmalcināšana bļodā ir laba iespēja, ja vēlaties izmantot zemenes kokteiļa pagatavošanai.

Zemenes ievieto izmantojamā kastē saldētavā ar vāku. Kad zemenes ir sagrieztas, sasmalcinātas vai atstātas veselas, izmantojiet zemeņu liekšķeri lielā saldētavas kastē. Ja jums nav lielas kastes vai vēlaties vairākas porcijas zemeņu, varat sadalīt zemenes vairākās mazās kastēs. Atcerieties saskaitīt zemenes, kuras pievienojat katrai kastītei.

Zemenēm pārkaisa aukstu cukura ūdeni. Izņemiet cukura ūdeni no ledusskapja. Pēc tam izmēra ½ glāzi cukura ūdens uz katrām 2 glāzēm zemeņu, līdz kastīte ir pilna. Zemenes jāiegremdē cukura ūdenī.

• Turpiniet pievienot cukura ūdeni, līdz visas zemenes ir iegremdētas cukura ūdenī.

Pievienojiet smaržas esenci, lai iegūtu pievilcīgāku zemeņu garšu (pēc izvēles). Lai zemenēm pievienotu maigu garšu, katrām 2 glāzēm zemeņu, kas iemērcētas cukurūdenī, izmantojiet 1 tējkaroti izvēlēto ekstraktu, piemēram, apelsīnu vai vaniļas mizas. Zemenes sasaldēšanas laikā absorbē esenci, tāpēc baudot tās radīs unikālu un pievilcīgu garšu.

• Ja vēlaties, varat pievienot arī citas garšvielas. Gan kanēļa pulveris, gan kardamons ir piemērots cukurūdenī sasaldētām zemenēm.

Glabājiet zemenes saldētavā līdz 6 mēnešiem. Kad kastīte ir pilna un esat pievienojis savu iecienītāko garšu, cieši aizveriet vāku. Ievietojiet kastīti ar cukuru izmērcētām zemenēm saldētavā, lai tās izmantotu pakāpeniski.

• Zemeņu uzglabāšana cukura ūdenī palīdz zemenēm saglabāt krāsu un formu, kā arī absorbē saldumu no cukura ūdens.
• Ja vēlaties izmantot zemenes, kas sasaldētas cukurūdenī, vienkārši ievietojiet zemeņu kastīti uz letes istabas temperatūrā apmēram 4 stundas, lai tās atkausētu.

reklāma

Padoms

• Vēl viens vienkāršs un ātrāks veids, kā sasaldēt dažas zemenes, ir zemeņu ledus kubiņu pagatavošana un pievienošana dzērieniem.
• Lai gan jūs varat sasaldēt zemenes ar visu to kātu sasalšanu, var būt grūti noņemt kātiņus, kad zemenes ir sasalušas. Ja jūs nolemjat vispirms nenoņemt stublāju, jums zemenes jāatkausē 2 līdz 4 stundas un pēc tam ar asu nazi sagriež stublāju.

Ko tev vajag

• Svaigas zemenes
• Cukurs
• Valsts
• Grozs
• Plastmasas maisiņus var izmantot saldētavā
• Var izmantot saldētavā
• Smaržas būtība (pēc izvēles)