Saturs

• Resursi
• Soļi
• Padoms
• Ko tev vajag

Avokado ir daudz kālija, E vitamīna, luteīna, beta-sitosterīna un citu nepieciešamo uzturvielu. Tiek uzskatīts, ka šīs vielas palīdz novērst acu slimības, pazemina holesterīna līmeni, pazemina asinsspiedienu un mitrina ādu. Avokado ir viegli pagatavojams auglis, viegli ēdams, un jūs to varat baudīt dažādos veidos. Šeit ir dažas izmēģināšanas vērts receptes.

Resursi

Sastāvdaļas var pievienot sviestam

• Jūras sāls
• Melnie pipari
• Olīvju eļļa
• Balzāmetiķis
• Laima sula
• Citronu sula
• Paprikas čili

Sviests ar smērvielu kūku

• Avokado
• Maize, grauzdiņš, angļu smalkmaizītes, barankas, vafeles
• Gurķu šķēles
• Kivi šķēles
• Tomātu šķēles
• Fetas siers
• Pūtētas olas
• Žāvēts sarkanais čili
• Salsa

Avokado mērces mērcei (Guacamole)

12 porcijas

• 6 lieli avokado sagriež gabaliņos
• 1/2 sasmalcināta sīpola
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 1 kubiņos sagriezts tomāts
• 180 ml rīvēta Monterey Jack siera
• 2 kubiņos sagriezti zaļie pipari
• 1/3 glāze (80 ml) sasmalcināta svaiga koriandra
• 3 ēdamkarotes (45 ml) citrona sulas
• 1 tējkarote (5 ml) galda sāls

Avokado zupa

16 porcijas

• 3 lieli vai vidēji avokado
• 1 glāze (250 ml) vājā krējuma
• 2 tases (500 ml) vistas buljona
• 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sāls
• 2 ēdamkarotes (30 ml) citrona sulas
• 2 tējkarotes (10 ml) sasmalcināta sīpola

Soļi

Iepriekš pagatavot: nomizojiet un sagrieziet avokado

1. 

   Pārgrieziet avokado uz pusēm. Vienā rokā stingri turiet avokado, otrā - avokado pārgrieziet uz pusēm.
   • Izmantojiet asu nazi, lai to sagrieztu. Kaut arī avokado mīkstums iekšpusē ir diezgan mīksts, jums tomēr ir nepieciešams ass nazis, lai izgrieztu mizu.

     

     
     
   • Nogrieziet avokado ap sēklu.

     

   • Avokado sēkla iznāks un pielīmēs pusi no augļiem.

     

     
     

2. 

   Ar karoti izmež sviesta sēklas. Ja mīkstums ir samērā mīksts, jūs varat izmantot lielu metāla karoti, lai izraktos ap sēklām un izņemtu sēklas.
   • Ja avokado gaļa ir pārāk cieta, jums var būt nepieciešams sagriezt un noņemt sēklas ar nazi. Nogrieziet avokado līdz pusei ar sēklām. Nogrieziet sēklas tā, lai avokado sēklas būtu pietiekami pakļautas, lai jūs varētu iespiest nazi un izņemt sēklas.

     

   • Pēc avokado noņemšanas izmetiet sēklas.

     

3. 

   Vēl viens veids ir ievietot sēklas ar nazi. Ar asu nazi ielieciet naža pamatni uz graudu centra. Uzmanīgi, bet spēcīgi ievietojiet naža papēdi uzgriežņā, dažu milimetru dziļumā. Viegli pagrieziet un pagrieziet nazi, līdz jūs varat noņemt avokado sēklas.
   • Izmantojiet salocīto trauku dvieli, lai rīkotos ar avokado, kamēr tas tiek darīts. Dvielis palīdzēs novērst ievainojumus, ja jūs nokavējat naža rokturi, un palīdzēs arī paslīdēt avokado.

     

   • Neliela atzarošanas naža vietā izmantojiet lielu virtuves nazi. Atzarošanas nazim nepietiks spēka sviesta sēklu piestiprināšanai.

     

4. 

   Izņemiet katru sviestu. Ar nelielu nazi sagrieziet avokado mīkstumu kubiņos. Pabīdiet asmeni zem sviesta kubiņiem un sagrieziet pēc iespējas tuvāk mizai.
   • Centieties nenogriezt avokado mizu.

5. 

   Izvelciet avokado zarnu. Izmantojiet metāla karoti vai saldējuma liekšķeri, lai samērcētu avokado zarnu. Izņemiet katru sviesta daļu, pagriežot un pagriežot saldējuma liekšķeri, izmantojot karotes malu, lai izkaisītu sviestu.
   • Neiekļūstiet avokado mizā, kad jūs izsmeļat avokado.

6. 

   Sagrieziet avokado zarnas gabaliņos. Ar asu nazi sagrieziet avokado pusītes. Ar pirkstiem viegli atdaliet katru sviesta gabalu no mizas.
   • Izvairieties pilnībā nogriezt apvalku. Tomēr jūs joprojām varat izspiest avokado šķēles no mizas, ja nejauši tās sagriežat ādā.
   reklāma

1. metode no 4: Ēdiet veselus svaigus avokado

1. 

   Sagrieziet avokado pēc savas gaumes. Ēdot pilnīgu sviestu, jūs varat noņemt avokado zarnas, izmantojot jebkuru no šajā rakstā aprakstītajām metodēm.
   • Sviestu var ēst arī tieši, izmežot to no čaumalas.

     

2. 

   Ēdiet neapstrādātus avokado. Apēdot visu avokado, jūs redzēsiet pēcgaršu, piemēram, "dūmi" vai "rieksti".
   • Tās var būt garšīgas uzkodas vasaras mēnešos, kad avokado ir sezonā un vislabāk garšo.

3. 

   Sviestā nedaudz apkaisa jūras sāli. Viens no populārākajiem veidiem, kā ēst avokado, ir pārkaisa sāli pār avokado šķēlītēm. Sāls uzsver avokado dabisko garšu un uzlabo ēdiena vispārējo garšu.
   • Ja neesat pārliecināts, cik daudz sāls jālieto, mēģiniet sākt ar apmēram 2 tējkarotēm sāls (10 ml) jūras sāls katram avokado.

4. 

   Apkaisīt svaigu avokado ar olīveļļu, balzamiko etiķi, melnajiem pipariem un sāli. Ja jums patīk jauktas garšas, varat izmēģināt citu populāru kārumu, apkaisa ar sviesta šķēlītēm ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Nedaudz sāls un melnie pipari palīdzēs sviestu padarīt noapaļotu.
   • Sāciet ar olīveļļu un balzamiko etiķi, pa 1 ēdamkarotei (15 ml) katram avokado. Tajā pašā sviesta daudzumā izmantojiet 1 tējkaroti (5 ml) sāls un ½ tējkarotes (2,5 ml) piparu.

5. 

   Virs avokado izspiest nedaudz citrona vai laima sulas. Citronu sulas garša papildina nedaudz kūpinošu avokado aromātu, lai iegūtu atsvaidzinošu aromātu.
   • Izmantojiet citronu un laima sulu, kā vēlaties. Ja nezināt, cik daudz pievienot, varat sākt ar 1 ēdamkaroti (15 ml) citrona sulas vienā avokado.

6. 

   Samaisiet avokado garšu ar paprikas čili. Ja jums patīk ēst sviestu nedaudz pikantu, tad ideāls ir šķipsniņa čili pulvera.
   • Sāciet ar ½ - 1 tējkaroti (2,5 līdz 5 mililitriem) čili pulvera un pēc tam izmantojiet to pa daļām.
   reklāma

2. metode no 4: sviesta izplatīšanās

1. 

   Sasmalciniet avokado zarnas, lai tās būtu pietiekami tīras, lai tās izplatītos. Izmantojiet karoti, lai izspiestu avokado no ādas, ievietojiet to maisīšanas traukā un sasmalciniet avokado ar dakšiņu.
   • Jūs varat sasmalcināt sviesta bumbiņas vai sviesta šķēles, bet tas ir nedaudz vieglāk, ja jūs izmežat sviestu un to sasmalciniet.

     

   • Izmantojiet plakano plāksnes aizmuguri, lai sasmalcinātu sviestu.

     

   • Atcerieties, ka kartupeļu dzirnavas var izmantot arī sviesta biezenim.

     

2. 

   Alternatīvi, jūs varat izmantot pārtikas blenderu. Ja jums patīk gluda sviesta tekstūra, jūs varat sasmalcināt sviestu, izmantojot pārtikas blenderi lēnā ātrumā apmēram 30 sekundes.
   • Neslīpējiet sviestu pārāk ilgi.Ja jūs sasmalcināt pārāk ilgi, sviesta biezeni vietā jūs varat iegūt vaļīgu sviesta struktūru.

3. 

   Uz maizes ieziež biezeni. Sviesta biezenis uz maizes ir garšīga un barojoša izvēle pilngraudu maizes šķēlītēm.
   • Papildus parastajai maizei šo sviestu varat arī iesmērēt uz grauzdiņiem, riekstu, vafeļu un angļu smalkmaizītēm.

4. 

   Uz sviesta ielieciet vēl dažas sastāvdaļas. Ja avokado tīrā garša nav tik iespaidīga, sviesta augšpusē varat ievietot dažas papildu sastāvdaļas. Piemēram:
   • Gurķu šķēles
   • Kivi šķēles
   • Tomātu šķēles
   • Fetas siers
   • Pūtētas olas
   • Žāvēts sarkanais čili
   • Salsa

5. 

   Majonēzes vietā izmantojiet biezeni. Ja vēlaties veselīgāku garšvielu, varat to izplatīt pa sviestmaizēm vai sviestmaizēm, kuras parasti ēst ar majonēzi. Dažas gardas iespējas ietver:
   • Turcijas sviestmaizes
   • Hamburgeri un dārzeņi
   • Vistas krūtiņas sviestmaize
   • Sojas maize
   reklāma

3. metode no 4: Sviesta pagatavošanas mērce (Guacamole)

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Jums ir nepieciešams, lai avokado tiktu nomizots un izsēts, izmantojot šajā rakstā aprakstītās metodes. Jums jāpievieno arī sasmalcināti sīpoli, tomāti, pipari un koriandrs, sasmalcināti vai saspiesti ķiploki.
   • Ja izmantojat ķiploku pulveri, svaigu ķiploku vietā ir nepieciešama ¼ tējkarote (1,25 ml) ķiploku pulvera.

     

   • Ja svaiga koriandra vietā izmantojat žāvētu cilantro, izmantojiet 4 tējkarotes (20 ml) zaļumu.

     

   • Sagriežot sēklas no zaļajiem pipariem. Ja izmantojat visas čili sēklas, iemērcamais ēdiens būs pikantāks.

     

2. 

   Sasmalciniet avokado. Izmantojiet kartupeļu dzirnavas vai dakšiņu, lai sasmalcinātu avokado. Joprojām var būt mazi sviesta gabali.
   • Nemaliet sviestu.

     

   • Izmantojiet plakano plāksnes aizmuguri, lai sasmalcinātu sviestu.

     

3. 

   Sajauciet pārējās sastāvdaļas. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet ar lielu karoti, līdz viss ir vienmērīgi apvienots.
   • Labāk labi sajaukt, ja vispirms pievienojat mazas garšvielas, piemēram, ķiplokus, cilantru, laima sulu un sāli, tāpēc pirms lielāku sastāvdaļu pievienošanas viss ir labi sajaukts ar biezeni. Tomēr sastāvdaļu pievienošanas kārtība sviestam nav īpaši svarīga.

4. 

   Pasniedz ar tortilju. Avokado mērces mērci vajadzētu pasniegt nekavējoties. Tortilla bieži ir iecienīts sānu ēdiens.
   • Lai saglabātu avokado mērces mērci, ielieciet ēdiena iesaiņojuma gabalu tieši virs sviesta. Aptiniet vēl vienu iesaiņojuma slāni, lai noslēgtu bļodas augšpusi. Avokado mērci var atdzesēt no dažām dienām līdz nedēļai.
   reklāma

4. metode no 4: Avokado zupa

1. 

   Noņemiet avokado no mizas. Izmantojiet vienu no šajā rakstā aprakstītajām metodēm, lai noņemtu avokado sēklas un ādu.
   • Izmantojot avokado zupu, ērtāk ir izspiest avokado no ādas, nekā vispirms sagriezt kubiņos vai šķēlēs.

2. 

   Blenderī pievienojiet sviestu, krējumu, vistas buljonu, sāli un citrona sulu. Ielieciet visas sastāvdaļas parastajā blenderī vai lielajā virtuves kombainā un sablendējiet līdz viendabīgai masai.
   • Blendē ar vidējo ātrumu 1-2 minūtes. Maisiet un, ja nepieciešams, turpiniet slīpēšanu.
   • Ja vēlaties taupīgāku maltīti, putukrējuma un vistas buljona vietā varat izmantot kokosriekstu pienu vai mīkstu tofu.

3. 

   Ja vēlaties, pievienojiet sāli vai citrona sulu. Garšojiet avokado zupu. Lai iegūtu intensīvāku garšu, varat pievienot sāli vai citronu sulu.
   • Katru reizi pievienojiet ¼ tējkaroti (1,25 ml) sāls.
   • Katru reizi pievienojiet 1-2 tējkarotes (5-10 ml) citrona sulas.

4. 

   Atdzesējiet 30–60 minūtes. Liekam zupu bļodā vai šķīvī ar vāku. Pārklājiet trauku un turiet ledusskapī, līdz zupa ir auksta.
   • Izmantojiet stikla vai plastmasas trauku, nevis metāla.

     

   • Ja traukam nav vāka, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku.

     

5. 

   Pirms pasniegšanas izrotājiet zupas trauku ar sasmalcinātu sīpolu. Zupu liekam kafijas krūzēs, olu krēma šķīvjos vai citās mazās bļodiņās un apkaisa ar sasmalcinātu sīpolu. Pasniedziet aukstu.
   • Jūs varat pievienot arī tējkaroti fraiche saldējuma, skābo krējumu vai sviesta biezeni.

     

   reklāma

Padoms

• Hass avokado ir viena no treknākajām avokado šķirnēm, padarot tos ideāli piemērotus smērvielām, sviesta iemērkšanai un jebkurai citai receptei ar biezeni. Citas avokado šķirnes ir stingrākas un garšīgākas, ja tās ēd veselas vai veselas.
• Lai izvēlētos gardu avokado, viegli nospiežot uz mizas, meklējiet nedaudz mīkstus augļus. Garšīgais avokado, to apstrādājot, rokā jutīsies diezgan smags un uz mizas nebūs zilumu.

Ko tev vajag

• Griešanas dēlis
• Asa virtuves nazis
• Mazs nazis
• Metāla karote
• Sajaukšanas trauks
• Kartupeļu biezeni vai šķīvi
• Pārtikas blenderis vai blenderis