Saturs

• Padoms
• Brīdinājums

• Varat arī ar īkšķi saplēst pākstis vai pat iekost uz pusēm. Ērkšķi ir mīksti un nekaitīgi, bet miza nav ēdama un var būt nedaudz rūgta.

Atdaliet rambutāna augļus. Izgrieztais apvalks viegli atdalīsies. Vienu čaumalas pusi velkot prom no gaļas, tāpat kā atverot šarnīra vāku. Iekšpusē ir augļa mīkstums, kas izskatās kā vīnoga: ovāls, nedaudz duļķains un balts vai gaiši dzeltens.

Saspiediet mīkstumu, lai nokristu. Saspiediet atlikušo ādu tā, lai ēdamā mīkstums iekristu jūsu plaukstā.

Noņemiet sēklas. Augļa centrā esošās sēklas ir neapstrādātas, kamēr tās ir neapstrādātas. Nogriežot sēklas, sagrieziet mīkstumā un izvelciet sēklas. Dažām rambutāna šķirnēm (šķirne "Freestone") ir sēklas, kas viegli noslīd, savukārt citu šķirņu (piemēram, "Clingstone") sēklas pielīp pie augļa mīkstuma. Ja jūs ēdat pārtikas rambutānu, vienkārši atstājiet sēklas un izspļaujiet, kad esat beidzis ēst.

Ēd rambutānu. Pēc sēklu izlikšanas vienkārši ielieciet mīkstumu mutē. Ja ir palikušas sēklas, pievērsiet uzmanību izturīgai papīram līdzīgai plēvei, kas pārklāj ārpusi. Nograuziet apkārtējo mīkstumu, nevis izvairieties no dienas membrānas graušanas.

• Lielākā daļa rambutānu ir saldi un sulīgi, bet dažas šķirnes var būt skābas vai nedaudz sausas.
• Lielākā daļa rambutāna sēklu ir rūgtas, bet dažas var būt nedaudz saldas. Lai gan ir daži cilvēki, kas ēd neapstrādātas rambutāna sēklas, sēklas faktiski satur daudzas potenciāli kaitīgas ķīmiskas vielas. Rambutāna sēklas nav ieteicamas, īpaši bērniem un dzīvniekiem.

reklāma

2. daļa no 2: Izmantojiet pārējo rambutānu

1. 

   
   
   Rambutāna ievārījuma gatavošana. Notīriet 500 g rambutāna, pēc tam vāriet to ūdenī ar divām krustnagliņas lapām, līdz mīkstums atdalās no sēklām. Notīriet plēvi ap sēklām, pēc tam pievienojiet sēklas nedaudz ūdens, lai pagatavotu līdz mīkstam. Vāra mīkstumu ar mīkstām vārītām sēklām un 1/2 glāzi (350 g) cukura. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz ievārījumam. Izņemiet krustnagliņas un ievietojiet ievārījumu sterilizētā burkā.
   • Lai ātri iegūtu desertu, varat sautēt mizotus un vārītus augļus.

2. 

   Neuzēsto rambutānu uzglabājiet ledusskapī. Rambutāni ir labi tikai līdz 2 nedēļām un parasti tikai dažas dienas pēc pirkšanas veikalā. Nomizotos augļus ievieto plastmasas maisiņā ar atveri un pēc tam uzglabā tos ledusskapī, lai pagarinātu to derīguma termiņu.

3. 

   
   
   Sasaldējiet rambutānu, lai pagatavotu īpašu desertu. Saldējiet nemizotos rambutāna augļus spīļu maisiņā. Nomizojiet un ēdiet to tieši no saldētavas kā saldu uzkodu, piemēram, konfektes. reklāma

Padoms

• Ja jūs prezentējat rambutānu viesiem, pēc sagriešanas jums vajadzētu atstāt pusi no mizas, lai viesiem būtu skaists statīvs.
• Pēc tam, kad esat iegādājies rambutānu, 3-5 dienas varat to uzglabāt ledusskapī un ietīt pārtikas plēvē, lai izvairītos no mitruma zudumiem (vai atstājiet to ārpusē, ja dzīvojat mitrā klimatā).

Brīdinājums

• Esiet piesardzīgs ar ragiem rambutānā. Kakļu zīme ir brūna, atsegta daļa pie augļa kāta.