Saturs

• Soļi
• 1. daļa no 3: Kā atrast apkakles zaļumus
• 2. daļa no 3: Kā novērtēt dārzeņu kvalitāti
• 3. daļa no 3: Kā pareizi uzglabāt un pagatavot kāpostus

Koka zaļumi, piemēram, kāposti, brokoļi, ziedkāposti un kāposti, ir ļoti barojoši dārzeņi. Tas ir ēst simtiem gadu, un kāposti visbiežāk sastopami krievu virtuvē. Šo dārzeņu var atrast lielākajā daļā veikalu, bet valsts ziemeļu reģionos to var būt grūti atrast. Veiksmīgas kāpostu meklēšanas atslēga būs precīza informācija par to, kā tas izskatās un kur to vislabāk meklēt, un spēja noteikt augstas kvalitātes un svaigu produktu.

Soļi

1. daļa no 3: Kā atrast apkakles zaļumus

1. 1 Atrodiet kāpostu. Jūs nevarēsit atrast dārzeņu, ja nezināt, ko meklēt. Tās lapas ir lielas, vismaz 25-30 centimetrus garas, ovālas un plakanas. Salīdzinot ar kāpostiem, lapas ir platākas un stublāji ir biezāki.
   • Izpētiet cenu zīmes vai tagus, kas satur komplektus, ja neesat pazīstams ar preču klāstu, kas tiek pārdots jūsu izvēlētajā veikalā. Jūs varat arī pārbaudīt nepieciešamo informāciju pie pārdevējiem.
2. 2 Rūpīgi pārbaudiet veikala specializēto nodaļu. Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu visu laiku tiek pārdoti zaļumi, kā arī citi dārzeņi, piemēram, kāposti un bietes. Šie pārtikas produkti tiek turēti vēsumā, lai tie būtu svaigi.
   • Svaigākie zaļumi ir pieejami ziemā un agrā pavasarī. Cena būs zemākā šajā gada laikā.
3. 3 Dodieties uz specializētu veikalu. Ja zaļumi nav pieejami parastajā pārtikas preču veikalā, jums būs jādodas uz specializētu. Dārzeņu veikalos jums ir garantēta iespēja iegādāties zaļumus, jo tas ieņem nozīmīgu vietu mūsu valsts iedzīvotāju pārtikas kultūrā.
   • Collard zaļumi ir sastopami arī citās kultūrās. Tas tiek pievienots ēdieniem visā pasaulē, no Etiopijas līdz Portugālei, tāpēc šo dārzeņu var atrast daudzos specializētos veikalos.

2. daļa no 3: Kā novērtēt dārzeņu kvalitāti

1. 1 Meklējiet tumši zaļas lapas. Lapotnei jābūt ļoti tumši zaļā krāsā. Tajā pašā laikā lapas kāts un dzīslas ir iekrāsotas ne tik skaidri.
   • Lapām var būt vaskam līdzīgs slānis, kas dabiski atbaida kukaiņus.
2. 2 Meklējiet zaļumus, kas labi saglabā savu formu. Svaigi garšaugi ir kraukšķīgi un stingri pieskaras. Šajā gadījumā dārzenis tiek uzskatīts par salīdzinoši svaigu un pareizi uzglabāts veikalā un transportēšanas laikā.
   • Paņemiet zaļumus rokās un viegli saspiediet. Tam vajadzētu palikt stingram un kraukšķīgam.
3. 3 Meklējiet tumšus un dzeltenus plankumus. Ja lapotne ir izbalējusi, zaļumi nav svaigi. Šāda dārzeņa garša sabojās gatavo ēdienu, pat ja plānojat to pagatavot.
   • Apstādījumu ķekarā var būt viena vai divas lapas ar nelieliem bojājumiem, kas noveda pie to krāsas maiņas. Arī uz kāpostiem ir bojājumi izsalkušu vaboļu atstāto caurumu veidā.Jūs varat droši iegādāties kāpostus, ja lielākā daļa ķekaru lapu izskatās reprezentabli.

3. daļa no 3: Kā pareizi uzglabāt un pagatavot kāpostus

1. 1 Saglabājiet zaļumus svaigus. Zaļumus pēc iegādes labāk uzglabāt plastmasas maisiņā un ledusskapī. Maiss saglabā mitrumu, un tāpēc dārzeņi paliek svaigi un stingri.
   • Nomazgājiet garšaugus pirms ievietošanas ledusskapī. Tas veicina tā strauju izbalēšanu.
2. 2 Rūpīgi nomazgājiet garšaugus. Novāktie zaļumi parasti ir ļoti netīri un putekļaini. Tāpēc, pirms turpināt gatavošanu, tas ir rūpīgi jānomazgā. Piepildiet virtuves izlietni ar ūdeni un enerģiski izskalojiet lapas, lai notīrītu netīrumus un putekļus.
   • Pievērsiet uzmanību katrai atsevišķai lapai. Noteikti rūpīgi nomazgājiet visus zaļumus, pretējā gadījumā netīrumi nonāks vārītajā traukā.
3. 3 Sagatavot apkakles zaļumi. Process aizņem diezgan ilgu laiku, un dažas receptes aizņem vairāk nekā divas stundas, un šajā laikā kāposti kļūst mīksti un sulīgi, absorbējot gaļas garšu. Process aizņem diezgan ilgu laiku, un dažas receptes aizņem vairāk nekā divas stundas, un šajā laikā kāposti kļūst mīksti un sulīgi, absorbējot gaļas garšu.
   • Pirms zaļumu pagatavošanas jums tie jāsagriež mazos gabaliņos. Nogrieziet kātiņus no lapas centra. Pēc tam sarullējiet atlikušos gabalus un sagrieziet trīs centimetru platās sloksnēs.
   • Ir daudzi citi veidi, kā sagatavot zaļumus. Izmantojiet kāpostu, ja vēlaties eksperimentēt ar receptēm, kas ietver garšaugus un kāpostus vai kāpostus.