Kā pagatavot pankūkas

Saturs

Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

1 Bļodā sakuļ olas un sakuļ līdz baltām putām. Pievienojiet visas sausās sastāvdaļas (nepievienojiet cepamo soda, ja izmantojat cepamo pulveri) un pēc tam pievienojiet pienu. Nejauciet.

2 Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Pārliecinieties, ka viss sviests ir izkusis. Parasti tam pietiek ar minūti.

3 Pievienojiet eļļu un viegli samaisiet. Pārliecinieties, ka nav palikuši gabaliņi. Ja jūs sajaucat ar putojošām kustībām, mīklā ieplūdīs vairāk gaisa, un pankūkas būs pūkainākas.

4 Uzkarsē pannu vidējā siltumā. Ja jums ir īpašs krepju veidotājs, izmantojiet to. Noteikti apkaisa pannu ar nelipīgu aerosolu vai pievieno eļļu, lai pankūkas neliptu.

5 Pievienojiet pannai ūdeni. Ja ūdens pilieni “dejo” vai atlec ar svilpienu, tad varat cepties.

6 Ielejiet apmēram 3 ēdamkarotes vai 1/4 glāzes mīklas karstā pannā. Šim nolūkam izmantojiet kausu vai lielu karoti. Mīklas daudzums nosaka pankūkas lielumu. Sāciet ar mazu, jo tas ir vieglāk, pakāpeniski palielinot izmēru līdz vēlamajam izmēram.

7 Cep apmēram divas minūtes, līdz pankūka ir zeltaini brūna. Ap pankūkas malām var veidoties burbuļi. Kad tie pārsprāgst, izveidosies caurums, kas nekavējoties tiks aizvērts ar mīklu. Ja caurums neaizveras, šī ir viena no pazīmēm, ka ir pienācis laiks apgriezt pankūku.

8 Cepiet pankūku otrā pusē, līdz tā ir vienādi zeltaini brūna. Vai vēlaties kādu cepeti? Pēc tam turiet pankūku nedaudz ilgāk, apmēram trīsdesmit sekundes, līdz tā ir cepta pēc jūsu gaumes.

9 Labu apetīti! Izmēģiniet pankūkas ar sviestu, zemesriekstu sviestu, sīrupu, ievārījumu, konfektēm vai augļu gabaliņiem. Variantu ir daudz!

Padomi

Ja izmantojat īpašus pankūku maisījumus, skatiet norādījumus uz iepakojuma. Parasti šādiem maisījumiem nav nepieciešams pievienot cepamo pulveri, sāli un cukuru.
Pievienojiet vanilīnu, ja vēlaties saldās pankūkas.
Ja vēlaties pagatavot saldas pankūkas, varat pievienot sīrupu vai daudz cukura. Jūs varat arī pievienot šokolādi vai medu.
Pankūku receptes dažādās valstīs atšķiras. Varat eksperimentēt, piemēram:
- Pievienojiet pienam alu vai soda - tas var aizstāt cepamo pulveri, un alus pankūkām piešķirs neparastu garšu.
- Šķidruma daudzums mīklai nosaka pankūku biezumu. Jo plānāka mīkla, jo plānāka būs pankūka.
- Izmantojiet saulespuķu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas. Tam ir augstāka degšanas temperatūra un tas ir vairāk piemērots cepšanai nekā krēmveida.
- Mīklai varat pievienot vaniļas vai augļu jogurtu, lai tie kļūtu mīkstāki.
Ar tiem pagatavojiet nelielas pankūkas un sviestmaizes. Jūs varat izmantot sieru, ievārījumu, šokolādi, augļus, konfektes utt.
Mēģiniet pievienot dažādas sastāvdaļas tieši mīklai, nevis pārliet tās ar pankūkām. Piemēram, tieši mīklai varat pievienot šokolādes skaidiņas, marmelādi, augļu gabaliņus, ogas utt.
Mēģiniet pievienot bekona šķēlītes, rīvētu sieru, iecienītākos riekstus vai garšvielas, piemēram, kanēli.
Pārklājiet pankūkas ar papīra salveti, lai novērstu stīvumu.
Izmēģiniet kaut ko oriģinālu: nepievienojiet cukuru vai citus saldinātājus un tā vietā pievienojiet kafiju.
Pankūkās ir daudz ogļhidrātu. Izmantojiet īpašus olbaltumvielu pulverus un daudz olu, nepievienojiet cukuru, lai palielinātu olbaltumvielu procentuālo daudzumu.
Nepievienojiet pārāk daudz cukura! It īpaši, ja Jums ir diabēts.

Brīdinājumi

Gatavošanas laikā neizdariet spiedienu uz pankūkām, jo tas padarīs tās mazāk pūkainas.
Nelieciet gatavas pankūkas viena uz otras, tvaiks padarīs tās mitras un mazāk garšīgas.