Saturs

• Padoms
• Brīdinājums
• Ko tev vajag

Katliņā vidēji lielā siltumā izkausē sviestu ar olīveļļu. Lielā katliņā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta ar 2 ēdamkarotēm neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Tam vajadzētu ilgt apmēram 2-3 minūtes. Maisiet sviestu un olīveļļu kopā, lai iegūtu vienmērīgu maisījumu.

Ielieciet sīpolu, sāli un piparus pannā. Uzmanīgi ievietojiet sīpolus pannā, lai eļļa neizšļakstītos. Pievienojiet ¼ tējkaroti sāls un ¼ tējkaroti piparu un samaisiet sastāvdaļas.

Sildiet sīpolus, līdz tie ir mīksti. Tas aizņem apmēram 5 minūtes; Tad pievieno 2 tējkarotes cukura un maisa.

Vāra sīpolus vēl 20 minūtes. Vienmērīgi samaisiet sīpolus, kad panna sāk brūnēt, lai sīpoli nedegtu. Kad sīpols ir mīksts un brūns, jūs esat pabeidzis.

Izbaudi. Pievienojiet sīpolus kā piedevas vai uz steiku, vistu vai kartupeļu biezeni. reklāma

2. metode no 3: palieliniet saldo sīpolu saldumu

1. 

   
   
   Sagrieziet 1kg sīpola plānās šķēlēs.

2. 

   Uzkarsē pannu uz vidējas uguns.

3. 

   Ielieciet sīpolus pannā.

4. 

   
   
   Sīpolus pārkaisa ar sāli, pipariem un cukuru. Uz sīpola apkaisa 3 tējkarotes cukura, ¼ tējkaroti sāls un tējkaroti piparu.

5. 

   Maisiet sīpolu, līdz tas atkal sāk vīst. Esiet ļoti uzmanīgs, maisot sīpolu ar citām sastāvdaļām, līdz tas kļūst novīstošs, neļaujiet sīpolam sadedzināt.

6. 

   Pievieno olīveļļu un šeriju. Kad sīpoli vīst, pievienojiet 4 ēdamkarotes olīveļļas un 2 ēdamkarotes šerija un samaisiet sastāvdaļas.

7. 

   Vāriet sīpolu apmēram 20 minūtes, līdz tas ir brūns.

8. 

   Izbaudi. Ēdiet saldu sīpolu, kas ir saldināts, kamēr tas vēl ir karsts. Šis noslēpums ir rediģēts no ebreju pavārgrāmatām. reklāma

3. metode no 3: sīpolus vāra lēnā plīts

1. 

   Sagrieziet 4-5 sīpolus plānās šķēlēs. Atšķaidiet pēc jūsu vēlmēm un atdaliet slāņus tā, lai visas sīpolu šķēles būtu saldas.

2. 

   Ievietojiet sīpolu apmēram ¾ lēnajā plīts.

3. 

   Sīpolam pievieno olīveļļu. Sīpolus apkaisa ar 2 ēdamkarotēm neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un maisa tā, lai sīpoli būtu vienmērīgi pārklāti ar eļļu.

4. 

   Sīpolu pievieno sāli. Sīpolam pievieno ½ tējkarotes sāls un atkal maisa, lai sāls izšķīdinātu sīpolā.

5. 

   Sildiet sīpolus 10 stundas zemā siltumā. Gatavošanas laikā laiku pa laikam maisa sīpolus, lai tie vienmērīgi pagatavotu. Tam nav jābūt visu laiku pie katla, taču tas palīdzēs sīpoliem labāk garšos. Sīpoli būs mīksti, brūnā krāsā un ūdeņaini. Ja esat apmierināts ar gatavo produktu, varat to nekavējoties ēst vai iesaiņot un uzglabāt vēlākai lietošanai.

6. 

   Pagatavojiet vēl 3-5 stundas ar nedaudz aizvērtu vāku (pēc izvēles). Ja vēlaties, lai sīpols būtu tumšākas krāsas un ar biezāku cukuru, turpiniet gatavot ar nedaudz aizvērtu vāku, lai šķidrums varētu nomizot tvaiku. Novērojiet, līdz iegūstat patīkamo tekstūru un garšu.

7. 

   Sīpolu saglabāšana. Ja sīpolu neēdat uzreiz, izņemiet sīpolu ar karoti un ievietojiet noslēgtā traukā, lai tas būtu svaigs, un ievietojiet saldētavā vai ledusskapī uzglabāšanai. Pirms ievietojat to ledusskapī vai saldētavā, jums vajadzētu iztukšot ūdeni no sīpola. Jūs varat izmantot šo ūdeni zupu pagatavošanai vai izmantot citām receptēm. reklāma

Padoms

• Vēl viena metode: pirms sīpolu pievienošanas ļaujiet eļļai sakarst (nevis vārīties). Tad karsē uz vidējas uguns. Vāra apmēram 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm maisot sīpolus.
• Ieteicamais laiks sīpolu pagriešanai ir ik pēc 8 līdz 10 minūtēm. Šis laika periods ir atšķirīgs un atkarīgs no sīpola atrašanās vietas. Sīpols pannas vai katla apakšā ir vairāk brūns nekā sīpols augšpusē.
• Atvēliet 30 līdz 45 minūtes, lai to izdarītu, atkarībā no temperatūras un saldināšanai izmantotā sīpola daudzuma.
• Kad gatavs beigt, pievienojiet nedaudz sojas mērces. Šī ir īpaša "slepenā sastāvdaļa", jo tā sīpolam piešķir krāsu, cukuru, sāli un garšu. Nepievienojiet pārāk daudz, cik nepieciešams, lai sojas mērce sakristu. Tas padara to garšīgu ēst kopā ar fajitas vai steiku, jo sojas mērce arī palīdz saldināšanas procesā efektīvi, bez sīpolu vārīšanas līdz mīkstumam. Turklāt, tiklīdz esat pabeidzis, pievienojiet sviesta un sāls šķipsnu, lai palielinātu garšu un uzlabotu tekstūru.
• Saplacināti sīpoli garšos saldāk. Noapaļoti sīpoli ir asāki.
• Padoms, lai ietaupītu laiku: Pirms izpildāt iepriekš minētos norādījumus, mīkstiniet sīpolu mikroviļņu krāsnī. Sīpolus ievieto karstumizturīgā traukā ar vāku un silda mikroviļņu krāsnī 5 līdz 6 minūtes. Laiks mainīsies un būs atkarīgs no sīpola, izmantoto sīpolu daudzuma un krāsns kvalitātes.
• Ja izvēlaties saldu sīpolu, šajā procesā nav jāpievieno cukurs. Ja sīpols ir asa garša un nav salds, pēc 10 minūtēm sīpola vārīšanas varat pievienot nedaudz cukura (rafinēts cukurs vai jēlcukurs). Sīpolam izmantojiet apmēram 1 tējkaroti cukura. Jums būs rūpīgi jāievēro visa procesa laikā, lai pārliecinātos, ka ceļš nedeg.

Brīdinājums

• Izmantojiet pārāk daudz eļļas, un jūs saņemsiet ceptus sīpolus.
• Labāk ir izmantot sviestu, izvēlieties dzidrinātu sviestu (pazīstams arī kā ghee).
• Viena no labākajām eļļām ēdiena gatavošanai ir rapšu eļļa. Tas iztur augstu temperatūru, ir vieglāks par olīveļļu un tajā ir labākais tauku daudzums starp visām augu eļļām.
• Sākot gatavot, sīpoliem nepievienojiet ūdeni. Tā kā sīpoli tiks tvaicēti un saldināšanas process nedarbosies.
• Izmantojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, nevis rafinētas eļļas vai citas eļļas. Tas ir marķēts kā olīveļļa un bieži ir lēts. Citas eļļas panes zemu karstumu vai pievieno nevajadzīgu garšu. Izņemot zemesriekstu eļļu, kas var izturēt augstu temperatūru un kurai ir augsta dūmu temperatūra, tas arī pievieno sīpolu saldumu. Ja jūs zināt kādu, kam ir alerģija pret zemesriekstiem, nelietojiet zemesriekstu eļļu sīpolu pagatavošanai.

Ko tev vajag

• Nepiedegošās pannas ir izgatavotas no smagiem materiāliem vai pārklātas čuguna pannas.