Pagatavojiet paniņas no etiķa - Padomi

Video: Kas notiek organismā, ja no rīta tukšā dūšā dzer ūdeni ar medu un ābolu sidra etiķi

Saturs

Resursi
Soļi
Padoms

Jūs skatāties uz recepti, kurai nepieciešamas paniņas, un domājat, kad jūs pēdējo reizi iegādājāties paniņas; Patiesībā jūs nezināt, ka esat kādreiz nopircis paniņas. Par laimi, jums joprojām ir vienkārša alternatīva. Šajā alternatīvā tiek izmantots etiķis un piens, tāpēc tas nedarbojas tikpat labi, kā receptei paniņu receptei, piemēram, paniņām. Tomēr tas ir ideāls receptes aizstājējs, kuram skābās paniņas ir vajadzīgas, lai izveidotu pūkainu tekstūru, piemēram, paniņu pankūkas vai īru soda maizi.

Resursi

Paniņas no piena un etiķa

Gatavais produkts: 1 glāze

1,5 tējkarotes baltā etiķa
1 glāze piena ir gandrīz pilna

Paniņu pankūka ar augļiem

Gatavais produkts: 4 līdz 6 kūkas

2 glāzes miltu
¼ glāze cukura
½ tējkarotes cepamā soda
½ tējkarotes sāls
2 un 1/4 tējkarotes cepamā pulvera
2 olas
2 glāzes paniņas
½ sviesta batoniņš
1 glāze augļu

Īru soda maize

Gatavie produkti: 16 kūkas

3 glāzes miltu
½ glāze pilngraudu miltu
1 ēdamkarote cukura
2 tējkarotes sāls
1 tējkarote cepamā soda
1 tējkarote cepamā pulvera
8 ēdamkarotes auksta sviesta
1 un ⅓ glāze paniņas

Soļi

1. metode no 3: pagatavojiet paniņas no piena un etiķa

Ievietojiet etiķi 1 glāzes mērglāzē. Pievienojiet tasi 1,5 ēdamkarotes baltā etiķa.
- Paniņas ir skāba piena forma. Līdzīgu apdari jūs sasniegsiet mājās, pienam pievienojot skābas sastāvdaļas. Skābes ietekmē piens nedaudz sarecē un kļūst biezāks. Skābe ir arī faktors, kas izraisa maizes izstrādājumu paplašināšanos ķīmiskās reakcijas ietekmes dēļ. Kad skābe apvienojas ar cepamo sodu (bāzi), jūs iegūstat oglekļa dioksīdu, kas ir gaisa burbuļi ceptās precēs. Šis process rada porainu gatavo produktu.
- Jūs varat aizstāt balto etiķi ar citronu sulu. Citi etiķa veidi ir arī alternatīvas, taču tie ietekmēs gatavā produkta garšu.
- Ja receptē esošās sastāvdaļas dubultojat, pārliecinieties, ka esat dubultojis etiķa vai citronu sulas daudzumu.
Pievieno pienu. Piepildiet pienu, līdz tas ir gandrīz viens kauss pilns.
- Gatavojot vārdus "gandrīz pilns" nozīmē "mazāk", tāpēc pilna piena tase nozīmē mazāk nekā tasīte piena.
- Jūs varat lietot 2% tauku pienu, pilnpienu, pusi un pusi piena vai krējuma.
Samaisiet maisījumu. Ar karoti labi samaisiet pienu un etiķi.
Ļaujiet maisījumam atpūsties. Jums jāatstāj maisījums uz letes vismaz 5 minūtes vai līdz 15 minūtēm.
Samaisiet maisījumu. Pārliecinieties, ka maisījums ir nedaudz sabiezējis; Jums vajadzētu redzēt, kā maisījums pielīp karotes aizmugurē. Turklāt piens ir nedaudz sarecējis un tam ir nedaudz skāba garša.
Izmantojiet tādu pastu kā paniņas. Cepšanas receptē, kurai nepieciešamas paniņas, jūs izmantosiet šo maisījumu proporcijā 1: 1. reklāma

2. metode no 3: pagatavojiet pankūku paniņas ar augļiem

Ievietojiet sausās sastāvdaļas miltu sijāšanas ierīcē. Sietā pievienojiet ½ tējkarotes sāls, ½ tējkarotes soda, 2 un tējkaroti cepamā pulvera, ¼ glāzi cukura un 2 glāzes miltu. Ja jums nav pulvera sieta, varat izmantot parasto smalko sietu. Nākamā lieta ir izsijāt sastāvdaļas traukā.
- Lai mīklu izsijātu ar parasto sietu, uzmanīgi sakratiet vai uzsitiet sieta malu, lai sastāvdaļas izlaistu caur atstarpēm.
Izkausē sviestu. Ievietojiet sviestu mikroviļņu krāsnī gatavā traukā. Mikroviļņu krāsnī sviestu izkausē.
Ielieciet slapjās sastāvdaļas citā traukā. Ielieciet bļodā 2 olas, 2 tases paniņas un izkausētu sviestu. Izmantojiet putotāju, lai sastāvdaļas labi samaisa.
Apvienojiet divas sastāvdaļu grupas. Piepildiet sausās sastāvdaļas ar mitrām sastāvdaļām un viegli salieciet mīklu.
- Ir labi, ja ir mazliet cūkas. Ja mīklu pārjaucat pārmērīgi, pankūku pārdošana neatbrīvosies.
Sagatavojiet pannu. Katliņā uz vidējas uguns ievietosiet 1 ēdamkaroti sviesta un pēc tam karsēsit līdz izkusušam sviestam.
Ielejiet mīklu pannā. Pirmkārt, pannā ielieciet ⅓ glāzi miltu. Pēc tam pankūkām virsū pievieno augļus.
- Jūs varat izmantot saldētas vai svaigas mellenes, zemenes, kazenes vai citus augļus. Tomēr, ja izvēlaties lielus augļus, piemēram, zemenes, pirms pievienošanas pankūkām tos vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Varat arī izmēģināt sasmalcinātus banānus vai šokolādes riekstus.
Pagaidiet, līdz mīkla tiek pagatavota. Katras puses pagatavošana prasīs apmēram divas minūtes. Ievērojiet mazos gaisa burbuļus uz kūkas virsmas. Gaisa burbuļiem vajadzētu pārsprāgt, pirms jūs uzsitat kūku.
Turpiniet strādāt, līdz visa mīkla ir pazudusi. Turpiniet pievienot pannai ⅓ glāzi miltu, lai pagatavotu pankūkas, līdz mīkla vairs nav. Ja nepieciešams, pievienojiet pannai sviestu. Jūs varat turēt kūku siltā krāsnī, līdz esat gatavs nobaudīt. reklāma

3. metode no 3: pagatavojiet īru soda maizi

Uzkarsē krāsni. Jūs ieslēdzat krāsni 175 ° C temperatūrā. Izgrieziet trafaretus, lai pārklātu cepešpannu, un novietojiet paplāti malā.
Sajauc sausās sastāvdaļas. Izmantojiet lielu bļodu, lai turētu 3 glāzes universālos miltus, ½ glāzi pilngraudu miltu, 1 ēdamkaroti cukura, 2 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cepamās soda un 1 tējkaroti cepamā pulvera.
Nogrieziet sviestu. Ar nazi sviestu sagriež mazos gabaliņos.
Sajauciet sviestu ar miltu maisījumu. Izmantojiet izpūtēju, divus sviesta nazi vai tīru roku, lai sviestu sadalītu mīklas maisījumā.
- Ja izvēlaties izmantot divus sviesta nažus, sagrieziet horizontālas līnijas gar mīklu, izmantojot divu nažu gājienu satikšanās punktu, lai sasmalcinātu lielus sviesta gabalus. Jums jāsagriež mīkla tā, lai būtu tikai mazi sviesta gabali.
Pievienojiet sastāvdaļas. Jūs varat pievienot garšaugus un garšas, piemēram, dzērveņu, ķimeņu, rozīnes, dilles, rozmarīnu vai Čedaras sieru.
- Ar zaļumiem jūs pievienosiet 1 vai 2 ēdamkarotes. Citai sastāvdaļai, piemēram, melleņu, rozīņu vai Čedaras sieram, varat izmantot 1 glāzi. Tikai sieram, pirms ievietošanas cepeškrāsnī, to var pārkaisīt ar jau izšķīlušos mīklu.
Pievieno 2 tases paniņu. Maisiet mīklu, līdz jūtat, ka mīkla ir labi sajaukta.
Apkaisa miltus uz tīras virtuves letes vai daudzslāņu mīklas spilventiņiem. Ielieciet mīklu virs miltiem un sāciet to mīcīt.
- Lai mīcītu mīklu, izmantojiet dūri, lai mīklu iesistu un salocītu mīklu. Atkārtojiet šo darbību 8 vai 10 reizes. Mīklai jābūt vēl vienmērīgākai, kad esat pabeidzis.
Pagatavojiet plakanu apaļu mīklu. Mīklu sarullēsiet aplī un pēc tam sasmalcināsiet uz šķīvja. Mīklai nevajadzētu būt biezākai par 4 cm.
Ielieciet mīklu sagatavotajā cepšanas paplātē. Izgrieziet mīklas augšpusē "X", līdz pusei dziļi.
Grauzdiņš. Maizi cep cepeškrāsnī apmēram stundu. Apmēram pēc 30 minūtēm pagrieziet cepešpannu. Gatavai maizei būs kraukšķīgs ārējais slānis ar zeltaini brūnu krāsu. reklāma