Saturs

• Ko tev vajag
• Brīdinājums

• Pēc tam, kad garneles ir atkausētas, noteciniet ūdeni, šoreiz garneles pieskaras maigām, nevis cietām rokām.
• Sāls palīdzēs garnelēm garšos intensīvāk.
• Nelieciet atkausētas garneles atpakaļ saldētavā, tās nevārot.

Vāra garneles sālsūdenī. Katliņā izmēra 2 ēdamkarotes (34g) sāls un 8 tases (2 litri) ūdens. Vāra ūdeni un pievieno garneles. Šis ūdens ir pietiekams, lai vārītu apmēram puskilogramu garneļu. Kad ūdens atkal vārās, pazeminiet plīts siltumu un vāriet vēl 3-6 minūtes, līdz garneles kļūst sārtas un duļķainas.

• Gatavojot, garneles peldēs.
• Lai pabeigtu vārīt garneles, jūs ieslēdzat aukstu ūdeni garnelēm.
• Jūs varat atstāt čaumalas vārīšanai.

Sadalīt un Grilēts garneles. Vispirms jūs sildīsit grilu. Ja gatavojat ar gāzi, izvēlieties vidēju siltumu. Ja gatavojat ar kokogli, pirms cepšanas ļaujiet tai nedaudz sadedzināties, lai nostabilizētos. Sagrieziet garneles gar aizmuguri, lai izveidotu plaisu, pēc tam izklājiet garneles no šīs jaunizveidotās atveres. Novietojiet garneles uz grila un cepiet, līdz tās kļūst sārtas un necaurspīdīgas, kas parasti prasa apmēram 3-5 minūtes.

• Ja garnelēm ir čaumalas, vienkārši nogrieziet visas kājas un novietojiet uz grila. Jūs joprojām varat paplašināt ķermeni bez pīlinga.
• Pirms garšas cepšanas garnelēm slauciet nedaudz eļļas vai sviesta.

Pannā ceptu garneļu pagatavošana. Novietojiet pannu uz lielas uguns, pievienojiet 1 vai 2 mazas sviesta šķēles un 1 tējkaroti olīveļļas. Kad eļļa ir karsta un sviests izkusis, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus pannā (1-2 krustnagliņas) un ļaujiet ķiplokiem vārīties no 30 sekundēm līdz 1 minūti. Ielieciet garneles pannā, apkaisa nedaudz sāls un svaigi maltu piparu. Jums nevajadzētu pārcept garneles, bet tas ir atkarīgs no pannas lieluma. Cep 3-5 minūtes un nepārtraukti maisa.

• Kad garneles kļūst sārtas, izslēdziet siltumu.
• Pirms garneļu ievietošanas pannā jums vajadzētu nožūt, lai to būtu vieglāk pagatavot.
• Lai gan čaumalas var pilnībā atstāt cepšanai pannā, neapstrādātas garneles ir vieglāk nomizot nekā pēc vārīšanas.

reklāma

3. metode no 3: garneļu apstrāde bez atkausēšanas

1. 

   
   
   Blanšē garneles ar garšvielām verdošā ūdenī. Izmēriet ūdeni nelielā katlā, ielieciet to uz plīts un uzkarsējiet augstu. Katlā iemaisiet sāli kopā ar iecienītākajām garšvielām. Sildiet, līdz ūdens vārās, tad paceliet katlu no plīts. Samaisiet garneles katlā un pārklājiet. Garneles nogatavojas 5-6 minūšu laikā, tad garneles ir sārtas un necaurspīdīgas.
   • Pievienojiet citas garšas un garšvielas, piemēram, izspiest pusi citrona, 3-4 ķiploka daiviņas, 1/4 sīpolu, sauju pētersīļu un / vai 12-15 žāvētu piparu. Jūs varat novērtēt garšvielas ar rokām, jo ​​garšvielu svaram nav jābūt precīzam.
   • Pievienojiet 1/2 tējkaroti (2,5 g) sāls 8 glāzēm (2 litri) ūdens, šī ūdens ietilpība var balināt pusi kilogramu garneļu.

2. 

   Pagatavojiet sautētas garneles ar eļļu un ķiplokiem. Sildiet kastroli uz lielas uguns, pievienojiet tējkaroti olīveļļas un dažas sviesta šķēles. Pagatavojiet 1-2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas apmēram 1 minūti. Nosusiniet garneles un ielieciet tos eļļā, pēc tam apkaisa ar nedaudz sāls un pipariem. Cep 5-7 minūtes, vienmērīgi maisot, līdz garneles kļūst sārtas.
   • Nepārcepiet garneles, lai izvairītos no pārgatavošanas.
   reklāma

Ko tev vajag

• Filtru grozs
• Katls vai panna
• Karstumizturīgi cimdi
• Sāls
• Cepamā eļļa vai sviests, pēc izvēles
• Garšvielas, pēc izvēles

Brīdinājums

• Neizkausējiet garneles istabas temperatūrā, neizmantojot ūdeni, jo atkausēšana prasa ilgu laiku, tāpēc baktērijas vairosies.