Sagatavojiet tītara krūtiņu - Padomi

Video: Korejiešu stila kartupeļi Kamdicha ar gaļu

Saturs

Padoms
Brīdinājums
Ko tev vajag

Pēc atkausēšanas vistas krūtis pirms vārīšanas var turēt dzesinātājā līdz 2 dienām.
Ja jūs pērkat svaigu vistas krūtiņu, izlaidiet šo soli.

Atveriet iepakojumu un nosusiniet vistas krūtiņu. Izgrieziet iepakojumu un izmetiet vāku miskastē. Tad ielieciet vistas krūtis uz cepešpannas vai lielas plāksnes un nosusiniet ar papīra dvieli.

Neizskalojiet vistas krūtiņu, jo tas var izplatīt baktērijas virtuvē.

Slaucīt sviestu un apkaisīt ar krūtīm garšvielas. Izmantojiet pirkstu, lai pāri krūts augšdaļai un apakšai berzētu 1 ēdamkaroti (14g) mīksta sviesta vai neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Tad pārkaisa visu vistas krūtiņu ar 1 ēdamkaroti (18g) košera sāls un 1/2 tējkaroti (1g) melno piparu pulvera.

Jūs to varat arī apkaisīt ar 2 tējkarotēm (4 gramiem) žāvētu garšaugu pēc izvēles, piemēram, rozmarīna, oregano vai salvijas.

Mainiet marinādi ar ķiplokiem un citronu: Sajauciet 1 citrona miziņu ar 1 šalotes sīpolu, 2 ķiploka daiviņām, 45 ml olīveļļas, 1 tējkaroti (2g) kaltēta timiāna, 1 tējkaroti (5g) sāls un 1/2 tējkarotes. (1g) piparu pulvera. Pēc tam maisījumu vienmērīgi berzē uz vistas krūtiņas.

reklāma

2. metode no 3: cep tītara krūtiņu krāsnī

Noregulējiet temperatūru 180 ° C temperatūrā un cepiet vistas krūtiņu 25-30 minūtes / 0,5 kg. Novietojiet vistas krūtiņas paplāti uz zemāk esošā grila un cepšanas laikā nepārsedziet paplāti.
- Jūsu vistas krūtiņu pagatavošana var aizņemt ilgāku laiku atkarībā no vistas lieluma.
- Ja vistas krūtis kļūst tumši brūnas, pusceļā uz cepešpannas izmantojiet alumīnija foliju.
Padoms: Paredzamais vistas krūtiņas cepšanas laiks ir apmēram 25-30 minūtes / 0,5 kg.
Pārbaudiet vistas krūtiņu, vai temperatūra nav sasniegusi 75 grādus C. Pievienojiet vārīšanas termometru vistiņas biezākajai daļai. Vistas krūtiņa ir pilnībā pagatavota, kad tā sasniedz minimālo temperatūru 75 grādi pēc Celsija.
- Ja vistas krūtiņas temperatūra nav 75 grādi pēc Celsija, ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 15 minūtes, pirms atkārtoti pārbaudāt.
Noņemiet vistas krūtiņu un ļaujiet tai sēdēt apmēram 20 minūtes. Novietojiet vistas krūtiņu uz griešanas dēļa un pārklājiet ar alumīnija foliju. Tad ļaujiet vistas krūtīm atpūsties uz griešanas dēļa, lai gaļas iekšpusē esošais ūdens varētu pārdalīties.
- Pa to laiku var pagatavot mērces.
Sagrieziet vistas krūtiņu un pasniedziet to kopā ar iecienīto ēdienu. Tā kā vistas krūtiņu ir vieglāk sagriezt nekā visu vistu, viss, kas jums jādara, ir ar nazi sagriezt to gar krūts kaula vienu pusi līdz centra līnijai. Tad sagrieziet otru krūts pusi un izmantojiet vistu ar kartupeļu biezeni, zaļajām pupiņām vai pildījumu utt.
- Ja nebeidzat ēst, ielieciet to noslēgtā traukā un uzglabājiet vēsā nodalījumā līdz 4 dienām.
reklāma

3. metode no 3: Turcijas krūts sautējums

Ievietojiet vistas krūtiņu sautēšanas katlā. Jūs varat sasmalcināt dārzeņus un ievietot tos katla apakšā, ja vēlaties pievienot garšu vai dārzeņus pasniegt ar vistas krūtiņu. Pēc tam dārzeņu virsū uzlieciet vistas krūtiņu.
- Ja jūs vienkārši vēlaties, lai vistas garša būtu labāka un pagatavotu mērci, sagrieziet 1-2 šķēles sīpolu un izklājiet to kastrolis apakšā.
Padoms: Grilētiem dārzeņiem varat ievietot katlā ar 3 sagrieztiem kartupeļiem, 6-7 sagrieztiem burkāniem un 1 sagrieztu sīpolu.
Vistas krūtiņas sautējums 7-8 stundas režīmā "Lēns". Pārklājiet katlu ar vāku un neatveriet vāku, vienlaikus vārot krūtis. Atverot vāku, temperatūra katlā ļoti ātri pazemināsies un padarīs vistas sautēšanas laiku ilgāku.
- Ja vistas krūtiņu vēlaties pagatavot režīmā "Ātri", tad pārbaudiet gaļu pēc 4-5 stundām.
Noņemiet vistas krūtiņu, kad tā sasniedz 75 grādus pēc Celsija. Kad domājat, ka krūts ir pilnībā pagatavota, pievienojiet vārīšanas termometru krūts biezākajai daļai. Ja temperatūra nav sasniegusi 75 grādus C, pagatavojiet vēl 15-20 minūtes, pirms atkārtoti pārbaudāt.
- Ja izmantojat tītara krūtiņu bez kauliem, vārīšanas laiks būs nedaudz ātrāks nekā vistas krūtiņa ar kauliem.
Cepiet vistas krūtiņu uz paplātes 5 minūtes. Ja jums patīk vistas gaļa ar kraukšķīgu ādu, ievietojiet vistas krūtiņu paplātē un novietojiet apmēram 8 cm zem grila. Cepiet vistas krūtiņu, līdz āda kļūst brūna un kraukšķīga.
- Ja jūs neuztraucat par vistas krūtiņas baltumu, izlaidiet šo soli.
Pirms pasniegšanas ļaujiet vistas krūtiņai nostāvēties 20 minūtes. Pārklājiet vistas krūtiņu ar alumīnija foliju un pagaidiet 20 minūtes, līdz gaļā esošais ūdens pārdalās. Pēc tam ar asu nazi sagrieziet vistas krūtiņu 0,5-1 cm biezās šķēlēs. Izmantojiet vistas krūtiņu ar dārzeņiem, kurus esat gatavojuši kopā.
- Vistas atlikumu uzglabājiet noslēgtā traukā un uzglabājiet ledusskapja dzesētājā līdz 4 dienām.
reklāma

Padoms

Apsveriet iespēju vienlaikus pagatavot vairākas vistas krūtis, lai kalpotu vairāk cilvēkiem, vai arī ēst pakāpeniski visas nedēļas garumā. Gatavošanas laiks nav jāpielāgo.
Ja jums patīk grilēt, ielieciet garšvielu vistas krūtiņu uz grila un cepiet apmēram 1,5-2 stundas. Grilētai vistas gaļai būs ļoti jauka dūmu garša.

Brīdinājums

Nekad neizskalojiet neapstrādātu vistas krūtiņas buljonu, ja vien jums nav nepieciešams noņemt lieko sālsūdeni. Vistas mazgāšana nespēj efektīvi noņemt baktērijas, taču tā var izplatīt mikrobus visā virtuvē. Labākais veids, kā atbrīvoties no vistas mikrobiem, ir to pilnībā pagatavot.