Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: lieciet zemenēm kalpot ilgāk
• 2. metode no 2: zemenes sasaldē
• Padomi
• Brīdinājumi

Zemenes var pienācīgi izturēties ledusskapī līdz pat nedēļai, taču ne vienmēr ir viegli saprast, cik ilgi veikalā tās ir bijušas ārpus ledusskapja. Izmantojot šos padomus, jūs varat pārliecināties, ka jūsu zemenes paliek svaigas dažas dienas ilgāk, nekā esat pieradis. Ja jūs nevarat tos visus izmantot šajā laikā, izpildiet zemeņu sasaldēšanas norādījumus.

Lai soli

1. metode no 2: lieciet zemenēm kalpot ilgāk

1. Pirms pērkat zemenes, pārbaudiet, vai tās ir vecas. Plankumi un virca uz trauka var liecināt par to, ka zemenes pūš vai augļi ir mitri un tāpēc var ātrāk pūt. Tumšas krāsas un sātīgas zemenes, iespējams, jau pūš, savukārt zemenes ar pūkainu pelējumu vairs nav ēdamas.
   • Ja jūs pats izvēlaties zemenes, dariet to pēc tam, kad tās ir nogatavojušās un kļuvušas spilgti sarkanas. Paņemiet zemenes, kad tās vēl ir cietas.
2. Pelējuma zemenes nekavējoties izmetiet. Pelējums var izplatīties no vienas zemenes uz otru, kā rezultātā viss trauks ātri sapelē. Ideālā gadījumā jūs atradīsit trauku stingru, spilgti sarkanu, nepelējušu zemeņu veikalā, taču bieži vien starp visām šīm labajām zemenēm ir viens vai divi slikti. Pēc pirkšanas pārbaudiet zemenes un izmetiet visas zemenes ar pūkām, kā arī tumšas krāsas un sātīgas zemenes, kas, iespējams, ātri sapelēs.
   • Tas attiecas arī uz sapelējušiem augļiem, kas tiek turēti zemenēs.
3. Mazgājiet zemenes tikai tieši pirms sākat tās lietot. Zemenes uzsūks ūdeni un pārvērtīs putekļainu putraimu, ja tās pārāk ilgi būs mitras. Mitrums liks viņiem ātrāk pūt. Jūs varat palēnināt šo procesu, mazgājot zemenes tieši pirms to ēšanas vai izmantojat ēdiena gatavošanā.
   • Ja jau esat mazgājis zemeņu trauku, notīriet zemenes ar papīra dvieļiem.
   • Joprojām ir laba ideja mazgāt zemenes pirms ēšanas. Tādā veidā jūs no zemes izskalojat potenciāli kaitīgas ķīmiskās vielas un organismus.
4. 
5. 

2. metode no 2: zemenes sasaldē

1. Sasaldē nogatavojušās un stingrās zemenes. Kad zemene sāk pūt vai kļūst mīksta, to nevar glābt, sasaldējot. Nogatavojušās, spilgti sarkanās zemenes saglabās vistālāk, ja tās sasaldēsiet. Iznīciniet pelējuma un sātīgas zemenes komposta kaudzē, dārzā vai bioloģiskajā atkritumu tvertnē.
2. 
3. Pievienojiet cukuru vai cukura sīrupu (pēc izvēles). Uzglabājot zemenes cukurā vai cukura sīrupā, to garša tiks labāk saglabāta. Tomēr zemenes tā rezultātā var kļūt ļoti saldas, un tas ne visiem patīk. Ja jūs nolemjat izmantot šo metodi, izmantojiet 150 gramus cukura uz kilogramu zemeņu neatkarīgi no tā, kā jūs tos sagatavojat. Jūs varat arī pagatavot smagu cukura sīrupu, sajaucot vienādās daļās cukuru un remdenu ūdeni, atdzesējot maisījumu ledusskapī un pēc tam pilnībā nosedzot zemenes.
   • Pēc zemeņu sagatavošanas un ievietošanas var būt lietderīgāk pievienot cukuru vai cukura sīrupu. Tomēr vislabāk ir pieņemt lēmumu pirms zemeņu uzglabāšanas, jo tādā veidā jūs zināt, vai konteineros ir jāatstāj papildu vieta.
4. Apsveriet iespēju izmantot pektīna sīrupu (pēc izvēles). Šī ir laba izvēle, ja jums patīk nesaldinātas zemenes, bet vēlaties labāk saglabāt aromātu un tekstūru nekā saglabāt zemenes bez papildu sastāvdaļām. Tam jums būs jāpērk pektīna pulveris un vāriet to ūdenī. Katram zīmolam atšķiras tas, cik daudz ūdens jums jāpievieno pulvera paciņai. Pirms zemeņu pārklāšanas ļaujiet pektīna sīrupam atdzist.
   • Tas var neļaut zemenēm palikt svaigām, kamēr tās būtu ar cukuru vai cukura sīrupu.
5. Pirms lietojat zemenes, ļaujiet tām daļēji atkausēt. Izņemiet zemenes no saldētavas un ļaujiet tām vairākas stundas atkausēt ledusskapī, pirms tās lietojat. Ja vēlaties zemenes ātrāk atkausēt, turiet tās zem auksta ūdens. Sildot zemenes mikroviļņu krāsnī vai citādi, tās var kļūt ļoti mīklas un netīras. Ēd zemenes, kad uz virsmas vēl ir daži ledus kristāli. Zemenes var kļūt mīklas, kad tās ir pilnībā atkausētas.
   • Cik ilgi zemenes atkusīs, ir atkarīgs no jūsu zemeņu temperatūras un lieluma. Lielu saldētu zemeņu kamolu var nākties atkausēt uz nakti vai pat ilgāk.

Padomi

• Cepot vai biezenojot, jūs varat izmantot mīkstas zemenes bez pūkām vai pelējuma un izmantot salātu mērcē.

Brīdinājumi

• Augļi, kas pārāk bieži nonāk saskarē ar cinku un citiem metāliem, var pūt ātrāk. Parasti tā ir problēma lielās restorānu un viesnīcu virtuvēs, nevis cilvēku mājās.