Saturs

• Sastāvdaļas
• Tradicionālā majonēze
• Pikanta majonēze
• Lai soli
• 1. metode no 2: tradicionālā majonēze
• 2. metode no 2: pikanta majonēze
• Padomi
• Brīdinājums

Vai jūs jūtaties kā kartupeļi, bet majonēze ir beigusies? Vai vēlaties pagatavot krievu salātus, bet ledusskapī esošā majonēka ir tukša? Nekādu problēmu! Pašmāju majonēzes pagatavošana ir ļoti vienkārša un dod rezultātu, kas ir daudz labāks nekā veikalā nopērkamā majonēze. Turklāt jūs pats varat pilnībā izlemt, ko tajā ievietot, lai jūs, pēc tam apskatot sastāvdaļu sarakstu, nekad netiktu sagādāti pārsteigumi. Viss, kas jums nepieciešams, ir ola, olīveļļa un sinepes, lai iegūtu garšīgu, krēmīgu majonēzi.

Sastāvdaļas

Četriem cilvēkiem

Tradicionālā majonēze

• 1 ola
• 200 ml olīveļļas (maiga, bez jaunavas)
• 1 deserta karote sinepju
• Šķipsna sāls
• Dilles, ingvers, baziliks

Pikanta majonēze

• 1 ola
• 200 ml olīveļļas (maiga, bez jaunavas)
• 1 deserta karote sinepju
• Šķipsna sāls
• Karijs, paprika, kajēnas pipari

Lai soli

1. metode no 2: tradicionālā majonēze

1. Savāc visas sastāvdaļas. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, lai jums nebūtu nepārtraukti jāpārtrauc majonēzes pagatavošana. Apskatiet sastāvdaļu sarakstu, kā norādīts šī raksta sākumā.
2. Sadaliet olu augstā kausā. Paņemiet olu un pārtrauciet to vārglāzē (izgatavota no stikla vai plastmasas), kas ir pietiekami plata rokas blenderim.
3. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi. Pēc kārtas pievienojiet sinepes, eļļu (200 ml), piparu kukurūzu un šķipsniņu sāls. Pagaidiet vēl nedaudz ar etiķi.
4. Novietojiet rokas blenderi līdz kausa apakšai. Ielieciet iegremdēto blenderi kausā līdz apakšai. Pagrieziet iegremdēto blenderi uz augstu un pagaidiet kādu laiku, līdz viss šķidrums ir kļuvis duļķains. Pēc tam uzvelciet iegremdēto blenderi, taču uzmanieties, lai tas nepaaugstinātos virs šķidruma, pretējā gadījumā tas kļūs par putru.
   • Pievērs uzmanību: Neieslēdziet iegremdēto blenderi pārāk agri, pretējā gadījumā var rasties bīstamas situācijas.
5. Pievienojiet majonēzi etiķi. Kad maisījums ir kļuvis pietiekami biezs, pievienojiet divas tējkarotes ābolu sidra etiķa. Pēc tam vēlreiz īsi sajauciet ar rokas blenderi.
6. Pievienojiet papildu garšvielas. Tas, ko jūs tagad esat pagatavojis, jau ir ļoti garšīga pamata majonēze, kuru varat pabeigt ar pareizajiem Vidusjūras augiem. Pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas, piemēram, dilles, ingveru un baziliku. Mērcei, kas ir tuvāk franču aoli, pievienojiet vienu vai divas ķiploka daiviņas.
7. Turiet majonēzi ledusskapī. Šo mājās gatavoto majonēzi ledusskapī var turēt 2-3 dienas.

2. metode no 2: pikanta majonēze

1. Savāc visas sastāvdaļas. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, lai jums nebūtu nepārtraukti jāpārtrauc majonēzes pagatavošana. Apskatiet sastāvdaļu sarakstu, kā norādīts šī raksta sākumā.
2. Sadaliet olu augstā kausā. Paņemiet olu un pārtrauciet to vārglāzē (izgatavota no stikla vai plastmasas), kas ir pietiekami plata rokas blenderim.
3. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi. Pēc kārtas pievienojiet sinepes, eļļu (200 ml), piparu kukurūzu un šķipsniņu sāls. Pagaidiet vēl nedaudz ar etiķi.
4. Novietojiet rokas blenderi līdz kausa apakšai. Ielieciet iegremdēto blenderi kausā līdz apakšai. Pagrieziet iegremdēto blenderi uz augstu un pagaidiet kādu laiku, līdz viss šķidrums ir kļuvis duļķains. Pēc tam uzvelciet iegremdēto blenderi, taču uzmanieties, lai tas nepaaugstinātos virs šķidruma, pretējā gadījumā tas kļūs par putru.
   • Pievērs uzmanību: Neieslēdziet iegremdējamo blenderi pārāk agri, pretējā gadījumā var rasties bīstamas situācijas.
5. Pievienojiet majonēzi etiķi. Kad maisījums ir kļuvis pietiekami biezs, pievienojiet divas tējkarotes ābolu sidra etiķa. Pēc tam vēlreiz īsi sajauciet ar rokas blenderi.
6. Pievienojiet papildu garšvielas. Tas, ko jūs tagad esat pagatavojis, jau ir ļoti garšīga pamata majonēze, taču jūs varat tai piešķirt atšķirīgu garšu atbilstoši savām vēlmēm. Papildiniet to ar kariju un papriku, kas papildināta ar kajēnas pipariem, lai iegūtu kādu papildu garšvielu.
7. Turiet majonēzi ledusskapī. Šo mājās gatavoto majonēzi ledusskapī var turēt 2-3 dienas.

Padomi

• Šī majonēze ir ne tikai garšīga ar kartupeļiem, bet, protams, to var izmantot arī krievu salātu pagatavošanai vai, ja to atšķaida ar jogurtu vai etiķi, kā pamatu salātu mērcei.

Brīdinājums

• Neglabājiet mājās gatavotu majonēzi pārāk ilgi. Šī majonēze nav pasterizēta, bet ledusskapī to var turēt dažas dienas. Tomēr nedariet to ilgāk par 2 vai 3 dienām.