Saturs

• Sastāvdaļas
• Sastāvdaļas salātiem
• Sastāvdaļas salātu mērcei
• Lai soli
• 1. metode no 3: pagatavojiet salātus
• 2. metode no 3: pagatavojiet salātu mērci
• 3. metode no 3: veiciet variācijas
• Padomi

Dārza salāti ir ne tikai veselīgi, bet arī krāsaini. Jūs varat pagatavot dārza salātus ar dārzeņiem no sava dārza, piemēram, burkāniem, gurķiem un tomātiem. Kad jūs zināt, kā pagatavot vienkāršus dārza salātus, varat pielāgot recepti un nākt klajā ar savām variācijām. Šis raksts ne tikai parādīs, kā pagatavot vienkāršus dārza salātus ar garšīgu mērci, bet arī sniegs idejas, kā recepti pielāgot savām vēlmēm.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas salātiem

• 1 galva salātu salātu
• 1 tomāts
• ¼ sarkanais sīpols
• ½ gurķis
• 1 burkāns

4 porcijām

Sastāvdaļas salātu mērcei

• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• Šķipsna sāls
• Šķipsniņa piparu

Lai soli

1. metode no 3: pagatavojiet salātus

1. Nogrieziet lapas no salātiem. Ja vien jūs neesat iegādājies sasmalcinātus salātus, kurus var ēst tāpat, jums būs jānogriež lapas no salātu galvas. Vienkārši nolieciet salātu galvu uz sāniem un nogrieziet dibenu, kur piestiprinātas visas lapas.
2. Lapas sagriež mazākos gabaliņos. Novietojiet dažas lapas viena virs otras un sāciet sasmalcināt salātus horizontāli. Varat arī ar pirkstiem saplēst salātu lapas mazākos gabaliņos. Ja izmantoto salātu galvas centrā ir biezs kāts, atcerieties to sagriezt un izmest.
3. Nomazgājiet un nosusiniet salātus. Piepildiet tīru izlietni vai trauku ar aukstu ūdeni un ievietojiet tajā salātu lapas. Viegli pārvietojiet lapas caur ūdeni, lai atbrīvotu atkritumus. Kad salātu lapas ir tīras, nosusiniet tās ar salātu vērpēju vai novietojiet uz tīra dvieļa un nosusiniet ar citu dvieli. Lapām jābūt sausām, pretējā gadījumā pārsējs tām nepielips.
4. Sagrieziet tomātu ķīļos. Novietojiet tomātu uz griešanas dēļa ar kātu pret sevi un sagrieziet to uz pusēm ar zobainu nazi. Paņemiet vienu no pusēm un novietojiet to uz griešanas dēļa ar griezto pusi uz leju. Pārgriež uz pusēm, sagriežot no tomāta augšas (kur atrodas kāts) līdz apakšai. Nogrieziet abas puses ķīļos. Sāciet no tomāta apaļas daļas un sagrieziet virzienā uz centru, kur bija kāts. Dariet to pašu ar otro pusīti.
   • Varat arī izmantot veselus ķiršu vai vīnogu tomātus. Jūs varat atstāt tos veselus vai sagriezt uz pusēm.
5. Sagrieziet sīpolu gabaliņos. Ņem ¼ sarkano sīpolu un sagriež gredzenos. Viegli atdaliet gredzenus ar pirkstiem. Jūs varat arī sasmalcināt sīpolu.
6. Gurķi sagriež gabaliņos. Vispirms jūs varat mizot gurķi vai atstāt ādu. Pārliecinieties, ka gurķis ir plānās šķēlēs. Jūs varat arī sagriezt gurķi kubiņos.
7. Burkānu sagriež gabaliņos. Burkānu var plāni sagriezt vai sarīvēt. Varat arī izmantot veselus bērnu burkānus.
8. Ielieciet visus dārzeņus bļodā un sametiet tos kopā. Izmantojiet divus salātu karotes, lai paķertu nedaudz salātu un nometiet salātus atpakaļ bļodā. Paņemiet vairāk salātu un nometiet dārzeņus atpakaļ bļodā. Šādā veidā turpiniet salāt salātus, līdz visi dārzeņi ir labi un vienmērīgi sajaukti.
9. Pievienojiet pārsēju pēc savas izvēles. Jūs varat izmantot veikalā nopērkamo mērci vai izveidot pats. Ja vēlaties pats pagatavot salātu mērci, izlasiet zemāk esošo sadaļu par vienkāršas mērces pagatavošanu. Salātiem uzlej nedaudz mērces un visu samaisa. Jūs varat izmantot tik daudz vai tik maz apģērba, cik vēlaties. Salātu lapām parasti vajadzētu būt ar vieglu pārsēju pārklājumu, bet ne tik izmirkušām, lai bļodas dibenā būtu pārmērīga peļķe.

2. metode no 3: pagatavojiet salātu mērci

1. Atrodiet mūra burku ar cieši pieguļošu vāku. Šajā burkā jūs sajaucat savu salātu mērci. Ja jums nav burkas, varat izmantot arī stikla pudeli. Nelietojiet plastmasas burku vai pudeli, jo tas var ietekmēt garšu.
2. Ievietojiet visas sastāvdaļas burkā. Jums vajadzēs 3 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkarote baltvīna etiķa, šķipsniņa sāls un šķipsniņa piparu. Smagākai mērcei izmantojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Ja vēlaties gaišāku mērci, izmantojiet vieglu olīveļļu.
   • Olīveļļas vietā varat izmantot arī rapšu, vīnogu kauliņu vai augu eļļu. Šāda veida eļļa piešķir jūsu mērcei izsmalcinātāku garšu.
   • Baltvīna etiķa vietā jūs varat izmantot arī ābolu sidra etiķi, balzamiko etiķi, sarkanvīna etiķi vai rīsu etiķi.
3. Apsveriet, kā savam mērcim pievienot kādu garšu. Salātu mērci var pielāgot, pievienojot svaigus zaļumus, medu, cukuru vai ķiplokus. Šeit ir dažas iespējas, no kurām izvēlēties:
   • Lai iegūtu svaigu augu garšu, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļumu, piemēram, baziliku, cilantru, pētersīļus, piparmētru vai timiānu.
   • Lai iegūtu asāku garšu, pievienojiet 1 smalki sagrieztu ķiploku daiviņu. Varat arī izmantot ķiploku presi.
   • Lai izveidotu siera garšu, pievienojiet 2 ēdamkarotes smalki sagriezta vai sarīvēta siera, piemēram, Parmezāna sieru.
   • Pagariniet savu mērci ar šķipsnu sasmalcinātu sarkano piparu pārslu vai 1 ēdamkaroti Dižonas sinepju.
   • Piešķiriet mērcei saldu garšu ar ½ līdz 1 tējkaroti cukura vai medus.
4. Kratīt burku. Pievelciet burkas vāku un kratiet to, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas. Ja daļa no pārsēja plūst lejā no vāka, noslaukiet pilienus ar mitru drānu. Šo mērci varat izmantot savos salātos un atlikušo mērci turiet ledusskapī.
5. Pareizi uzglabājiet pārsēju. Ja jums paliek pāri salātu mērce, pievelciet burkas vāku un turiet mērci ledusskapī. Izmantojiet pārsēju divu līdz trīs dienu laikā.

3. metode no 3: veiciet variācijas

1. Apsveriet salātu pielāgošanu. Dārza salātus var viegli pielāgot savai gaumei. Jūs varat pievienot vairāk dārzeņu, izmantot pilnīgi atšķirīgus dārzeņus vai pat mainīt pārsēju. Šī sadaļa sniegs jums dažas idejas.
2. Izmantojiet citus dārzeņus. Salātos esošos dārzeņus varat aizstāt ar citiem dārzeņiem. Salātiem varat pievienot arī vairāk dārzeņu, nekā tos, kurus jau izmantojat, lai padarītu salātus krāsainākus un aromātiskākus. Citi dārzeņa salātos bieži izmantotie dārzeņi ir melnās olīvas, sēnes, sīpoli, redīsi, sarkanie un zaļie pipari.
3. Izmantojiet citu salātu mērci. Ja jums nepatīk vienkārša salātu mērce, varat izmantot citu mērci, piemēram, franču mērci, itāļu mērci, sarkanvīna vinigretu vai rančo mērci. Jūs varat arī izvēlēties neizmantot mērci un viegli salātus salāt ar nedaudz olīveļļas, citrona sulas vai etiķa izspiešanu un šķipsniņu sāls un pipariem.
4. Pievienojiet dažus virskārtas. Salātiem varat pievienot aromātu un gurkstēšanu, pārkaisa ar kādu rīvētu Parmezāna sieru vai iecienītākos grauzdiņus.
5. Piešķiriet salātiem grieķu pieskārienu. Gurķi, sīpolus un tomātus turiet salātos, bet burkānu nomainiet pret dažiem sasmalcinātiem sarkanajiem un zaļajiem pipariem un sagrieztām melnajām olīvām. Pievieno nedaudz sarīvēta fetas siera un sadrupinātu majorānu. Ielieciet visu bļodā un sajauciet to kopā. Pabeidziet salātus ar nelielu itāļu salātu mērci.
   • Salātiem varat izmantot salātus vai salātus izlaist.
6. Pagatavojiet Austrumāzijas salātus. Jums vajadzēs 125 gramus kukurūzas kodolu, 1 kubiņos sagrieztu tomātu, 75 gramus kubiņos sagrieztu gurķu, 3 ēdamkarotes sasmalcinātu ananāsu un dažus žāvētu cilantro zariņus. Jums vajag arī 50 gramus sadīgušu mung pupiņu (nosusinātu) un 3 ēdamkarotes granātābolu sēklu. Ielieciet visu bļodā un sajauciet to kopā. Tagad jūs varat pievienot nedaudz salātu mērci, sāli un piparus vai paturēt to vienkārši un pievienot tikai 1 tējkaroti citrona sulas.

Padomi

• Pārliecinieties, ka salātu lapas ir sausas, jo mērce labi nelīp pie mitrām lapām.
• Pirms mazgāšanas sagrieziet salātu lapas.
• Lai piešķirtu salātiem vairāk garšas, mēģiniet saldētu dārzeņu vietā izmantot svaigus dārzeņus.