Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: Trifeļu fermas ierīkošana
• 2. daļa no 3: Baļķu stādīšana
• 3. daļa no 3: Trifeļu novākšana

Trifeles tiek uzskatītas par īstu delikatesi, jo tās ir ļoti garšīgas. Tomēr tos ir arī daudz grūtāk audzēt nekā citas ēdamās sēnes. Abu iemeslu dēļ tas var būt īpaši ienesīgs bizness pašiem audzēt trifeles. Tā kā pirmo trifeļu ražas sākšana prasa dažus gadus, jums jāsāk gatavoties jau tagad.

Lai soli

1. daļa no 3: Trifeļu fermas ierīkošana

1. Ienesīgai ražai izvēlieties baltas vai melnas trifeles. Vissvarīgākās trifeļu šķirnes ir baltā un melnā trifele. Kopumā vispopulārākās ir melnās trifeles, bet ļoti populārās ir arī baltās trifeles. Paši izlemiet, kuras trifeles jūs izmantojat.
   • Paturiet prātā, ka šāda veida trifeles labi aug tikai klimatā ar četriem atšķirīgiem gadalaikiem, piemēram, Itālijā vai Francijā. Baltās vai melnās trifeles slikti aug valstīs, kur vasaras nav karstas un ziemas nav aukstas. No otras puses, ir zināmas trifeles, kas pat plaukst ļoti skarbajā kontinentālajā klimatā.
   • Lai audzētu trifeles, jūs pērkat stādus, kas uzpotēti uz bagāžnieka. Šādam stumbram tika injicētas trifeļu sporas. Pajautājiet pārdevējam, kuras trifeļu šķirnes ir pieejamas pārdošanai.
   • Pārliecinieties, ka esat iegādājies apaļkokus no uzņēmuma ar pareizu kvalifikāciju un atļaujām audzēt visaugstākās kvalitātes trifeles.
2. Izvēlieties melno vasaras trifeļu, ja dzīvojat mērenākā klimatā. Melnā vasaras trifele, iespējams, ir vairāk piemērota holandiešu klimatam bez izteiktas vasaras vai ziemas. Jautājiet savam piegādātājam, kurš trifeļu veids ir vispiemērotākais jūsu mājām vai darbavietai.
3. Atrodiet lielu, atklātu laukumu trifeļu audzēšanai. Lai stādītu stumbrus, jums ir nepieciešama plaša, atvērta teritorija. Atcerieties, ka trifeles ir daudz naudas vērtas, tāpēc pārliecinieties, ka jūs varat pasargāt šo zonu no zagļiem.
   • Neaudzējiet trifeles uz zemes gabala, uz kuru nevarat uzmanīgi sekot.
4. Izvēlieties kokus, kas veicina trifeļu augšanu. Jūsu piegādātājs, protams, izvēlēsies bagāžniekus, uz kuriem var augt trifeles, taču pats rūpīgi padomājiet par to. Ir vairāki koki, kas uztur ciešu simbiozi ar trifeļu. Tie ietver:
   • Ozols
   • Lazdu rieksti (Paturiet prātā, ka lazdu rieksti būs zemākas kvalitātes, jo trifeles no krūmiem absorbē lielāko daļu barības vielu).
   • Dižskābardis
   • Bērzs
   • Skābenis
   • Priede
   • Papele
5. Novietojiet izturīgu žogu ap vietni, lai nepieļautu iebrucējus. Gan cilvēki, gan dzīvnieki medī trifeles. Dzīvnieki pēc garšas, un cilvēki īpaši par augsto cenu. Tāpēc pārliecinieties, ka jūsu vietne ir pareizi aizsargāta, ja nevēlaties visu savu darbu darīt par velti.
   • Papildu drošībai izmantojiet dzeloņstiepli vai elektrisko žogu. Jūs varat arī aktivizēt visu žogu.

2. daļa no 3: Baļķu stādīšana

1. Pārliecinieties, ka augsnes pH ir no 7,5 līdz 8,3. Augsta pH vērtība ir ideāla trifeļu audzēšanai. Ideālā vērtība ir no 7,5 līdz 8,3. Veiciet jautājumus ar apkārtnes lauksaimniekiem un audzētājiem. Varbūt viņi var piedāvāt bezmaksas vai lētu pārbaudi uz zemes.
   • Ja jūsu augsnes skābums neatbilst optimālajām vērtībām, labāk izvēlieties citu zemes gabalu. Parasti ir ļoti grūti pastāvīgi mainīt skābumu lielā zemes platībā.
2. Izveidojiet efektīvu apūdeņošanas sistēmu. Jūsu kokiem ir nepieciešams daudz pastāvīga ūdens sev un trifelēm.Uzstādiet apūdeņošanas sistēmu, kas katru nedēļu piegādā jūsu kokiem collu ūdens.
   • Nelielam zemes gabalam pietiek ar dārza šļūteni. Tomēr lielai zemes platībai ir nepieciešama sarežģītāka sistēma.
3. Stādiet starp desmit un tūkstoš kokiem. Uz sava zemes gabala iestādiet daudz koku. Tas nodrošina, ka tiek izveidots liels un sarežģīts sporu tīkls un ka trifeles var arī optimāli augt. Kad jūs joprojām esat eksperimenta stadijā, jums var pietikt ar desmit inokulētiem baļķiem ne vairāk kā viena metra attālumā. Vai vēlaties lielāku ražu? Tad iestādiet no simta līdz tūkstoš kokiem savā zemē.
   • Nenovietojiet potētos stumbrus blakus kokiem, kuros var atrasties citas sēnes vai sēnes, piemēram, papeles, ozoli, skujkoki vai valriekstu koki.
4. Pirmos gadus nezāles noņem ar kapli. Atbrīvojieties no visām nezālēm, jo ​​tās no augsnes iegūst dārgas uzturvielas, kas paredzētas trifelēm. Pļaušana nav laba ideja pirmajos divos gados. Vienkārši izmantojiet kapli, lai visas nezāles izkļūtu no zemes ap kokiem.
   • Nekad nelietojiet ķīmiskos nezāļu iznīcinātājus nezālēm vai kokiem, jo ​​ir ļoti liela iespēja, ka jūs saindēsiet savas trifeles.

3. daļa no 3: Trifeļu novākšana

1. Pirms ražas novākšanas pagaidiet, līdz koki ir vismaz piecus gadus veci. Paturiet prātā, ka, lai novāktu pirmās trifeles, jums būs jāgaida pieci gadi. Iespējams, ka trīs trifeles no zemes var dabūt ārā trīs gadu laikā, taču ir arī tādas, kuras ražas novākšanai ir nogatavojušās tikai pēc desmit gadiem. Pieci gadi ir vidējā vērtība pirmajai ražai.
   • Nesakņojieties zemē savu koku pamatnē, kamēr trifeles nav nogatavojušās. Jūs sabojājat trifeles, kavējat to augšanu un redzat, ka jūsu peļņa palielinās dūmos.
2. Plānojiet ražu ziemai. Ziemas sākums ir trifeļu ražas novākšanas laiks. Pagaidiet, līdz temperatūra pazeminās, un pēc tam pārbaudiet, vai jums ir trifeles, kas var izaugt no zemes.
   • Pirms zeme ir sasalusi, pārliecinieties, lai iegūtu no ražas gatavas trifeles, un to izrakt kļūst pārāk grūti.
3. Skatieties, vai koku pamatnē nav mirušas zāles. Zāles izmiršana ir zīme, ka trifeles aug. Galu galā, trifeles atved visas barības vielas no citiem augiem ap koku.
   • Ap koku mirušo zāli sauc par "brulee", jo tā izskatās sadedzināta.
4. Ja nepieciešams, apmāciet suni atrast gatavas trifeles. Labi apmācīts suns ļauj daudz vieglāk novākt ražu. Suns var ne tikai izsekot trifeles, bet arī izrakt tās un atvest pie jums. Jūs apmācāt savu suni, piešķirot viņam atlīdzību katru reizi, kad viņš dara kaut ko labu, piemēram, komplimentus un dažus suņu cienastus. Pēc tam jūsu suns ātri iemācīsies.
   • Jūs varat arī atvest sivēnmāti, lai izsekotu trifeles. Cūkas to var darīt pēc būtības. Tomēr, ja neesat piesardzīgs, viņi paši ēd trifeles, tāpēc jums jābūt uzmanīgam, lai tas nenotiktu.