Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: plūmes veselīgai augšanai
• 2. metode no 2: Timiāna novākšana vārīšanai

Audzējot timiānu, to regulāri apgriež gadu gaitā, lai veicinātu labas zāles formu un veicinātu turpmāku augšanu. Timiāns, kas apaugis atzarošanas trūkuma dēļ, kļūst ļoti koksnains un nerada daudz jaunu stublāju un lapu. Kad pienāks laiks, vislabāk ir iestādīt jaunu krūmu un pieturēties pie atzarošanas paradumiem. Regulārai uzturēšanai zāli apgrieziet pavasarī, ja vēlaties augšanas sezonā, un rudenī pirms pirmā sala.

Lai soli

1. metode no 2: plūmes veselīgai augšanai

1. Apgrieziet timiānu agrā pavasarī, tiklīdz redzat jaunu augšanu. Kad esat redzējis jauno augšanu, izmantojiet mazās dārza šķēres, lai apgrieztu apmēram 1/2 no vecākajām un kokainākajām auga daļām. Nenogrieziet jauno augšanu.
   • Atzarojot vairāk nekā 1/2 auga, augs kļūs pārāk kails un var palēnināt augšanu un ražu, tāpēc esiet piesardzīgs, lai pārāk daudz negrieztu.
2. Vajadzībai visas sezonas laikā sagrieziet svaigus timiāna kātiņus. Izmantojiet mazās dārza šķēres, lai sagrieztu zarus, ko izmantot receptēs. Griežot, izvēlieties tās filiāles, no kurām paliek vismaz 15 cm garas.
   • Šī regulārā raža ir visa atzarošana, kas nepieciešama visā sezonā. Timiāna regulāra apgriešana veicina lielāku svaigu augšanu un piešķir timiānam apaļāku formu.
3. Noņemiet ziedus, lai tie būtu skaisti un veicinātu jaunu augšanu. Kad ziedi ir beiguši ziedēt un izbalējuši, noņemiet atmirušos ziedus no kāta ar šķērēm vai pirkstiem. Nogrieziet vai saspiediet kātu tieši zem zieda galvas, bet virs pirmā veselīgo lapu komplekta.
   • Noņemot izbalējušos ziedus, augs var koncentrēt savu enerģiju jaunu veselīgu kātu ražošanai un augšanai, vienlaikus saglabājot augu dinamisku un svaigu izskatu.
4. Pirms pirmā sala, sagatavojoties ziemai, sagrieziet kātu augšējo trešdaļu. Veiciet šo atzarošanu apmēram mēnesi pirms paredzams, ka pirmais sals dos augam laiku atveseļoties un lēni augt ziemai. Izmantojiet mazās dārza šķēres, lai no auga noņemtu tikai mīkstus, zaļus kātiņus. Nenogrieziet gar koku augu daļām - šeit parādīsies jaunais pieaugums.
   • Atzarošana tālu padarīs zāli izturīgāku pret ziemas laika apstākļiem un nākamajā sezonā veicinās jaunu augšanu.

2. metode no 2: Timiāna novākšana vārīšanai

1. Novāciet timiānu tieši pirms auga ziedēšanas, lai iegūtu vislabāko garšu. Kad augs sāk ziedēt, zāle sāk zaudēt daļu garšas un iedarbības. Timiānu var lietot arī pēc ziedēšanas, taču sagaidiet maigāku garšu.
2. Timiānu sagrieziet, kad tā augstums ir no 8 līdz 10 collas. Izmantojot šķēres, sagrieziet tieši zem augšanas mezgla, kur veidojas jauns pumpurs vai dažas lapas. Noņemiet tikai svaigus, zaļos kātiņus un atstājiet cieto koksnes daļu. Atstājiet arī vismaz 15 cm augšanu, lai augs varētu turpināt augt.
   • No rīta pēc rasas iztvaikošanas sagrieziet timiānu, lai iegūtu visaugstāko eļļu koncentrāciju.
3. Timiānu nomazgā aukstā ūdenī. Palaidiet timiānu zem auksta tekoša ūdensvada, lai izskalotu netīrumus un kļūdas. Nokratiet lieko ūdeni un notīriet zariņus sausā veidā ar tīru papīra dvieli.
   • Alternatīvi, jūs varat pats nopostīt augu ar dārza šļūteni un ļaut tam dažas stundas nožūt un pēc tam sagriezt kātiņus.
4. Glabājiet svaigu timiānu plastmasas maisiņā ledusskapī līdz vienai nedēļai. Svaigam timiānam parasti ir vislabākā un spēcīgākā garša. Izmantojiet zariņus zupu, sautējumu un gaļas aromatizēšanai vai izmantojiet tos kā garnējumu.
   • Jūs varat pagatavot timiāna eļļu, etiķi vai sviestu ar svaigiem timiāna zariņiem.
5. Žāvējiet timiānu, lai saglabātu to vēlākai lietošanai. Timiānu nosusiniet pārtikas žāvētājā, cepeškrāsnī vai pakarot siltā, sausā un tumšā vietā. Kad timiāns ir pilnībā izžuvis, sasmalciniet zariņus un uzglabājiet tos hermētiskā traukā vai traukā. Žāvētu timiānu uzglabā vēsā un tumšā vietā līdz četriem gadiem.
   • Lai timiānu nosusinātu pārtikas žāvētājā, zariņus vienā kārtā kārtojiet uz ierīces plauktiem un ļaujiet tiem nožūt līdz divām dienām.
   • Timiānu žāvē cepeškrāsnī, uzliecot zariņus uz cepešpannas un cepot ar atvērtām krāsns durvīm 80 ° C temperatūrā vienu līdz divas stundas.
   • Lai pakārt timiānu nožūt, kopā ar auklām sasieniet apmēram četrus vai sešus zariņus. Aptuveni nedēļu paketes pakariet siltā, sausā vietā no saules.