Vārītas tējas pagatavošana

Video: Kā izveidot savu kombučas skoubiju (tējas sēni)

Saturs

Lai soli
1. metode no 2: iemācīties apgūt tējas pagatavošanas tehniku
Padomi
Nepieciešamība

Viss, kas jums patiešām nepieciešams, lai pagatavotu tēju no vaļīgām tējas lapām, ir karsts ūdens, pašas tējas lapas un tējas sietiņš. Tomēr katrai tējai nepieciešama nedaudz atšķirīga tehnika. Lai iegūtu vislabāko tasi tējas, ievērojiet ieteicamos daudzumus, ūdens temperatūru un pagatavošanas laiku, kā norādīts uz tējas iepakojuma. Eksperimentējiet ar dažādu tējas daudzumu vai pagatavošanas laiku. Visbeidzot, pievienojiet savu iecienīto saldinātāju vai pienu nomierinošai tējas tasītei, kas garšo patiešām labi.

Lai soli

1. metode no 2: iemācīties apgūt tējas pagatavošanas tehniku

Katliņā vai tējkannā ielej svaigu, aukstu ūdeni. Nelietojiet destilētu vai iepriekš vārītu ūdeni, jo tas var negatīvi ietekmēt tējas garšu. Tā vietā sāciet ar svaigu, vēsu krāna ūdeni. Lai sildītu ūdeni, izmantojiet elektrisko tējkannu, tējas tējkannu vai katliņu.
- Ja krāna ūdens ir īpaši ciets (t.i., tajā ir augsts minerālvielu saturs), apsveriet ūdeni pudelēs, lai iegūtu patīkamāku garšu.
Paņemiet 2-3 gramus vaļīgas tējas 180 ml ūdens. Tā kā tējas lapām ir dažādas formas un izmēri, tēju labāk izmērīt pēc svara (t.i., gramiem), nevis pēc tilpuma. Tomēr, ja mēra pēc tilpuma, sāciet ar apmēram vienu tējkaroti mazākām lapām un apmēram vienu ēdamkaroti lielākām lapām. Karote vēlamo tējas daudzumu tējas sietiņā vai tējkannā atkarībā no tā, kā jūs plānojat to ievadīt.
- Tējas tasē var būt apmēram 180 ml ūdens, taču, tā kā lielākajā daļā kafijas krūžu tilpums ir aptuveni 300 līdz 360 ml, iespējams, vajadzēs dubultot vaļēju lapu tējas daudzumu, ko ieliekat lielākā tasītē.
- Tējas daudzums, kuru nolemjat lietot, ir gaumes jautājums. Izmantojiet vairāk vai mazāk tējas, lai redzētu, kurš aromāts jums patīk.
Izvēlieties vienreizēju filtru maisiņu smalkai, pulverveida tējai. Tējas istabā vai pārtikas preču veikalā iegādājieties vienreizējās lietošanas tējas filtru maisiņu iepakojumu. Izmantojiet to, gatavojot īpaši smalku tēju, kas var viegli izlīst caur acu sietiņiem. Turiet maisiņu vertikāli ar atveri krietni virs ūdens līmeņa, lai tējas lapas neizpeld ārā.
- Varat arī izmantot filtra maisiņu, ja vēlaties tikai pagatavot vienu glāzi vienlaikus un tīrīšanu turpināt viegli.
Lielām vai smalkām lapām neizmantojiet tējas uzlējumu vai infūzijas ierīci. Metāla tējas olas un silikona infūzijas ierīces ir populāras, jo tām bieži ir rotaļīgs dizains, taču paturiet prātā šo rīku ierobežoto lietderību. Nelietojiet tos lielo lapu tējai, jo tie neatstāj daudz vietas, lai lapas varētu izvērsties, kad tās kļūst slapjas. Turklāt izvairieties no tējas infūzijas vai infūzijas ierīces smalkas pulverveida tējas pagatavošanai, jo pulveris var viegli izlīst caur caurumiem.
- Ja mērcējat vidējas tējas lapas nelielā daudzumā ūdens, tējas vai infūzijas iekārta, visticamāk, nebūs problēma.
- Šarnīra tējas uzlējumu ir grūti aizpildīt, un mehānismus var būt sarežģīti atvērt un aizvērt, it īpaši, ja metāls ir karsts.
Ja vēlaties, pēc pagatavošanas tēju izkāš tējkannā. Šī ir noderīga tehnika, ja jums nav tējas sieta, kas labi iederas jūsu tējkannā. Tā vietā, lai lapas ievietotu sietā, jūs varat arī nosvērt tējas lapas un ievietot tās tieši tējkannā. Pēc tējas pagatavošanas turiet tējas sietiņu virs tases. Uzmanīgi ielejiet tēju tasītē un pārliecinieties, ka siets aizķer lapas.
- Tā kā tējkannā joprojām ir lapas, kas turpinās vārīties, tēja kļūs arvien rūgta.

Padomi

Lai tēja būtu ilgāk silta, tējkannu vai tasi var uzsildīt, ielejot ar verdošu ūdeni. Pirms tējas un pārējā karstā ūdens pievienošanas to atkal izlej. Alternatīvi, jūs varat novietot tēju mājīgi virs tējkannas, lai tā būtu silta.
Zaļo un balto tēju vislabāk dzert uzreiz, savukārt melnās tējas garša saglabājas nedaudz ilgāk.
Pēc tējas ieliešanas tasītē pēc garšas pievienojiet pienu, medu, citronu vai cukuru. Izvairieties lietot pienu ar citronu, jo tas var izraisīt piena sarīvēšanos.
Ja jūs tikai sākat gatavot noteiktu tējas veidu, tas palīdz izmērīt ūdens temperatūru ar termometru. Tiklīdz jūs zināt, cik daudz tvaika un cik burbuļu ūdens parādīs optimālā temperatūrā, varat to novērtēt ar aci.