Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: sasaldējiet svaigus spinātus
• Nepieciešamība
• Sasaldējiet svaigus spinātus
• Pirms sasaldēšanas blanšē spinātus
• Sasaldē biezenī spinātu
• Padomi

Ja jums ir svaigi spināti, kurus vēlaties paturēt, to ļoti labi varat izdarīt saldētavā. Kaut arī spināti sasaldēti maina struktūru, tie saglabā barības vielas un garšu. Ja plānojat izmantot spinātus 6 mēnešu laikā, varat tos sasaldēt svaigus. Tomēr, ja jūs domājat, ka tas būs ilgāk saldētavā, vispirms to blanšējiet. Jūs varat arī vispirms saspiest spinātus, lai tos būtu vieglāk izmantot kokteiļos, zupās un citur!

Lai soli

1. metode no 3: sasaldējiet svaigus spinātus

1. Spinātus noskalo bļodā ar aukstu ūdeni. Vienmēr ir svarīgi mazgāt neapstrādātus spinātus, lai no lapām notīrītu netīrumus un baktērijas. Ievietojiet spinātus bļodā ar ūdeni un ar rokām pārvietojiet lapas caur ūdeni. Pēc tam spinātus labi izskalo.
   • Ja redzat brūnas, bojātas vai sārtas lapas, izvelciet tās un izmetiet.
2. Sasaldējiet lapu spinātus marķētos, atkārtoti aizveramos maisos. Spinātus ievieto saldētavas maisiņā un gandrīz pilnībā aizver. Tad izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa no maisa, nesasitot spinātus, pēc tam maisu pilnībā aizveriet un ievietojiet saldētavā. Tad jūsu spināti saglabāsies līdz 6 mēnešiem.
   • Ja jums jāizmanto neelastīgs trauks, mēģiniet to pilnībā aizpildīt. Tomēr pirms trauka aizvēršanas izvairieties no spinātu saspiešanas, jo spināti sasalstot var paplašināties.
3. Spinātus noskalo aukstā ūdenī, lai notīrītu visus gružus, pēc tam noteciniet. Pirms spinātu blanšēšanas tos labi izskalojiet, lai atbrīvotos no netīrumiem, baktērijām un insekticīdiem uz lapām. Tad ielieciet spinātus caurdurī, lai iztukšotu. Jums tas vēl nav jāizžāvē.
   • Ja jūs gatavojaties blanšēt spinātus, kurus esat novācis pats, ieteicams vispirms ievietot lapas bļodā ar ūdeni, lai tās rūpīgi notīrītu. Uz tā joprojām var būt kļūdas vai netīrumi no dārza.
   • Veikalā nopērkamie spināti, iespējams, jau ir mazgāti, taču joprojām ir labi vēlreiz izskalot.

   Vai tu zināji? Blanšēšana palīdz uzturā uzturā uzturvielas uzturēt ilgāk!

   
   
4. Piepildiet lielu trauku ar ledus ūdeni, kamēr ūdens pannā uzsilst. Gaidot ūdens vārīšanos, paņemiet lielu trauku, piemēram, lielu salātu trauku. Aptuveni pusi piepildiet trauku ar ledu, pēc tam ielejiet tik daudz auksta ūdens, lai ledus būtu nosegts.
   • Pārliecinieties, ka atstāj pietiekami daudz vietas spinātiem.
5. Pēc tam spinātus iztukšo caurdurī. Pēc tam, kad spināti ir atdzisuši, ielej tos caurdurī, lai iztukšotu. Droši vien būs nepieciešamas apmēram 5 minūtes, lai lielākā daļa ūdens iztukšotu. Ja vēlaties, varat viegli sakratīt vai viegli piesitiet caurdurim, lai paātrinātu procesu.
   • Jūs varat arī žāvēt spinātus salātu vērpējā, ja tāds jums ir.
6. Ielieciet spinātus atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā un izspiediet gaisu. Sadaliet spinātus porcijās, kuras parasti ēdat maltītes laikā. Papildu gaiss traukā var izraisīt spinātu aukstu apdegumu, tāpēc pirms tā aizvēršanas noteikti noņemiet pēc iespējas vairāk gaisa no trauka.

   Padoms: Iepriekš sadalot to porcijās, tas nozīmē, ka jums ir nepieciešams atkausēt spinātus tikai 1 ēdienreizē.

   
   
7. Nomazgājiet spinātus bļodā ar aukstu ūdeni un pēc tam labi izskalojiet. Maisiet spinātus bļodā 1-2 minūtes, lai nomazgātu netīrumus un baktērijas. Tad palaidiet to vēsā, tekošā ūdenī, lai noskalotu, un pārliecinieties, ka tas ir pilnīgi tīrs.
   • Pat ja jūs sasmalcināt un sasalstat, pirms ēšanas vienmēr nomazgājiet neapstrādātus spinātus.
8. Ielieciet spinātus blenderī ar apm. 2 ēdamkarotes ūdens. Ja jūs mīcāt daudz spinātu, blenderī varat ievietot tik daudz spinātu, cik tas ir piemērots. Pievienojiet nedaudz ūdens, tas palīdzēs vienmērīgāk saspiest spinātus.
   • Ja vēlaties, varat izmantot arī virtuves kombainu.

   Receptes ideja: nomainiet ūdeni ar apelsīnu sula vai kokosriekstu ūdens ja saldēto maisījumu izmantosiet spinātu vai bērnu ēdienos!

   
   
9. Sadaliet biezeni porcijās un ielieciet tos maisiņos, burkās vai ledus gabaliņos. Lai spinātu atkausētu pēc iespējas vieglāk, pagatavojiet porcijas. Lai to izdarītu, sadaliet spinātus mazos saldētavas maisiņos vai bērnu pārtikas burkās, kas ir drošas saldētavai. Biezeni var ieliet arī ledus kubiņu veidnē, lai izveidotu mazus kubiņus.
   • Ja jūs sasaldējat spinātus ledus kubiņu paplātē, pagaidiet, līdz tie ir sasaluši, pēc tam izņemiet kubus no trauka un pārvietojiet tos saldētavas maisiņā vai citā saldētavā drošā traukā. Tādā veidā jūs varat atkārtoti izmantot ledus gabaliņu paplāti, kad vien tas nepieciešams.
10. Ievietojiet spinātus saldētavā, kur tie būs apm. Derīguma termiņš 1 gads. Ja jūsu saldētava uzturas -18 grādos pēc Celsija, spinātus var ēst tik ilgi, kamēr tie paliek sasaluši. Tomēr kvalitāte ir vislabākā, ja to ēd 10-12 mēnešu laikā. Lai spinātus atkausētu, ielieciet tos uz nakti ledusskapī.
    • Ja jūs gatavojaties izmantot spinātus saldētā kokteilī, vispirms tie nav jāatkausē. Vienkārši iemetiet to blenderī ar ledus gabaliņiem vai to vietā. Saldētus spinātu kubiņus varat pievienot arī zupām vai citiem ēdieniem, kuriem ir nepieciešams vārīties bez atkausēšanas, jo karstums ātri izkausēs ledu.

Nepieciešamība

Sasaldējiet svaigus spinātus

• Aiziet
• Ūdens
• Saldētavas somas
• Marķieris

Pirms sasaldēšanas blanšē spinātus

• Caurduris
• Liela panna ar vāku
• Ūdens
• Liela bļoda
• Ledus
• Garš kauss ar caurumu
• Saldētavas somas
• Marķieris

Sasaldē biezenī spinātu

• Aiziet
• Ūdens
• Blenderis vai virtuves kombains
• Ledus gabaliņu paplāte vai saldētavas maisiņi

Padomi

• Kaut arī jūsu sasaldētie spināti būs pārāk mīksti, lai tos varētu izmantot salātos, tie lieliski derēs ar makaroniem, zupu, mērcēm, cepešiem un daudz ko citu!