Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: sarūsējušas pannas tīrīšana
• 2. metode no 2: vēlreiz sadedziniet pannu
• Padomi

Čuguna pannas pamatoti tiek slavētas par to izturību, dabisko nepiedegošo pārklājumu un siltuma saglabāšanas īpašībām. Čugunam tomēr ir arī daži trūkumi. Atšķirībā no mūsdienu pannām ar teflona pārklājumu, čuguns, saskaroties ar ūdeni, var sarūsēt. Par laimi, parasti nav pārāk grūti noņemt šo rūsu. Ar vieglu abrazīvu un nelielu spiedienu ir viegli notīrīt rūsu no čuguna pannām un sagatavot tos atkārtotai dedzināšanai.

Lai soli

1. metode no 2: sarūsējušas pannas tīrīšana

1. Noberziet rūsas plankumus ar mazgāšanas paliktni. Smalkas tērauda vai vara vilnas gabals labi darbojas, lai noņemtu rūsu, ja jums tāds ir ap māju. Arī nemetāla abrazīvi (piemēram, briļļu sūkļi) var dot labus rezultātus. Spītīgu rūsas plankumu tīrīšanai pievienojiet nedaudz ūdens un nedaudz maigu trauku ziepes.
   • Parasti ir slikta ideja iztīrīt čuguna pannu tāpat kā citas metāla pannas, jo tas var noņemt aizsargpārklājumu. Tomēr, ja jūsu pannā ir rūsas plankumi, virsma jau ir sarūsējusi, un vislabāk ir noņemt rūsu un vēlāk vēlreiz sadedzināt pannu.
2. Mēģiniet noņemt vieglas rūsas plankumus ar soda. Ja rūsas slānis ir plāns un viegls, jūs parasti varat izmantot vieglus abrazīvus līdzekļus, kas, iespējams, jau ir jūsu virtuvē. Piemēram, lai cepamo sodu izmantotu kā abrazīvu līdzekli, nelielu daudzumu pārkaisa uz pannas virsmas un pielej nedaudz ūdens. Samaisiet cepamo sodu ūdenī, lai izveidotu raupju pastas, pēc tam ar drāniņu notīriet pastu rūsas plankumos uz pannas.
   • Kad esat notīrījis rūsas plankumus, ļaujiet pastai sēdēt dažas minūtes un pēc tam visu noskalojiet ar krāna ūdeni. Ja pannā joprojām ir rūsas, atkārtojiet procesu pēc vajadzības vai mēģiniet izmantot citu abrazīvu.
3. Pagatavojiet sāls skrubi. Lai iegūtu vēl vienu pašmāju abrazīvu, jums būs nepieciešams sāls un ūdens. Šī metode darbojas līdzīgi kā iepriekšējā soda soda metode. Pannā izveidojiet rupju sāls un ūdens pastas un pēc tam ar drānu berzējiet pastu rūsas plankumos.
   • Tā kā sāls kristāli ir nedaudz lielāki un raupjāki nekā cepamās soda granulas, pastai būs nedaudz abrazīvāka iedarbība. Tomēr sāls joprojām tiek uzskatīta par diezgan vieglu abrazīvu.
4. Spītīgu rūsas plankumu gadījumā izmantojiet spēcīgu tīrīšanas līdzekli. Dažos gadījumos vienkārši abrazīvi nepalīdzēs notīrīt rūsu. Pēc tam jūs varat izmantot agresīvus ķīmiskos tīrīšanas līdzekļus. Lēti tualetes tīrīšanas līdzekļi ar apmēram 20% sālsskābi bieži ir ļoti piemēroti. Sālsskābe rūsu izšķīdina mitrā pulverī. Jūs varat viegli noņemt šo pulveri. Pārbaudiet zāļu iepakojumu, kā tos izmest.
   • Sālsskābe ir spēcīga skābe, tāpēc jums būs jābūt ļoti uzmanīgam, lai nesaņemtu ķīmiskus apdegumus. Aizsargājiet ādu, rokas un acis. Valkājiet cimdus, kreklu ar garām piedurknēm un aizsargbrilles vai citu acu aizsargu (ko parasti varat diezgan lēti iegādāties datortehnikas veikalos un interneta veikalos individuālajos aizsardzības līdzekļos). Vienmēr nodrošiniet labu ventilāciju un izvairieties no produkta tvaiku ieelpošanas. Spēcīgas skābes var kairināt kaklu un plaušas, īpaši cilvēkiem ar astmu un plaušu slimībām.
   • Esiet piesardzīgs, jo sālsskābe notrulinās skrūves, kas pārklātas ar aizsargpārklājumu vai citu metālu un pulētu, spīdīgu dzelzi un tēraudu.
5. Noskalojiet pannu un rūpīgi nosusiniet. Pēc tīrīšanas rūpīgi izskalojiet pannu, lai notīrītu visas rūsas daļiņas un mazgāšanas līdzekļa paliekas. Ja izmantojāt sālsskābi, pārbaudiet produkta iepakojumu, lai uzzinātu, kā to izmest. Nosusiniet tīru pannu ar tīru drānu vai papīra dvieli. Noteikti notīriet visus ūdens pilienus. Ja trūkst tikai nedaudz ūdens, panna var atkal sarūsēt.
   • Pēc pannas žāvēšanas ar drānu mēģiniet to sildīt uz vidējas uguns uz plīts apmēram piecas minūtes. Tādā veidā pēdējie ūdens pilieni iztvaiko un jūsu panna būs pilnīgi sausa. Esiet piesardzīgs, rīkojoties ar karsto pannu.
   • Pēc rūsas noņemšanas ir ļoti ieteicams sadedzināt pannu. Šis ir viegls process, kas čuguna pannai piešķir aizsargājošu tauku slāni, kas novērš jaunu rūsas plankumu veidošanos un neļauj pārtikai pielipt pie pannas cepšanas un vārīšanas laikā. Izlasiet zemāk esošo sadaļu, lai uzzinātu, kā sadedzināt pannu.
6. Pannām ar ļoti lieliem un dziļiem rūsas plankumiem izmantojiet profesionālu tīrītāju.

2. metode no 2: vēlreiz sadedziniet pannu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepot, jūs pannā faktiski apcepat tauku slāni, kas tur paliek ilgu laiku. Tauki aizsargā dzelzs virsmu no oksidēšanās (rūsēšanas). Lai sāktu, iesildiet krāsni. Gaidot, varat veikt dažus nākamos soļus.
2. Pārklājiet sauso pannu ar cepamās eļļas slāni. Kopumā vienkāršākais veids, kā izmantot cepamo eļļu, piemēram, rapšu eļļu, augu eļļu, zemesriekstu eļļu vai jebkura cita veida eļļu. Ielej nelielu daudzumu (ne vairāk kā vienu ēdamkaroti) pannā un eļļu izklāj ar papīra dvieli, lai tā pārklātu visu virsmu. Daudzi pavāri dod priekšroku segt arī dibenu un rokturi, taču tas nav tik svarīgi.
   • Olīveļļa nav labākā izvēle šim uzdevumam, jo ​​olīveļļai ir zemāka dūmu temperatūra nekā lielākajai daļai citu veidu eļļas. Tas nozīmē, ka olīveļļa smēķēs ātrāk un tā rezultātā var ieslēgties jūsu dūmu trauksme.
3. Izmantojiet cita veida taukus. Jūs vajadzība nav eļļas, ko izmantot. Ir piemērota lielākā daļa citu tauku, ko izmanto cepšanā un gatavošanā. Zemāk ir dažas idejas:
   • Vienkāršs risinājums ir bekona tauku izmantošana. Cepiet bekonu čuguna pannā, pārlejiet liekos taukus pannā un izmantojiet papīra dvieli, lai čuguna pannu pārklātu ar vienmērīgu tauku slāni.
   • Arī tauki un sacietējuši augu tauki darbojas labi. Ja izmantojat kādu no šiem tauku veidiem, iestatiet krāsni nedaudz zemākā temperatūrā. 140 līdz 150 ° C parasti ir pietiekami silta.
4. Uz stundu ievietojiet čuguna pannu cepeškrāsnī. Ielieciet pannu kājām gaisā uz plaukta cepeškrāsns centrā tā, lai virsma, kuru izmantojat gatavošanai un cepšanai, būtu vērsta uz krāsns dibenu. Novietojiet cepšanas paplāti zem pannas, lai noķertu visus liekās eļļas pilienus. Ļaujiet pannai šādā veidā cepties stundu.
5. Izslēdziet krāsni. Pēc stundas izslēdziet cepeškrāsni, bet vēl neatveriet to. Ļaujiet krāsnī lēnām atdzist. Tas var aizņemt vēl stundu vai divas. Kad panna ir pietiekami auksta, lai to varētu droši apstrādāt (ja neesat pārliecināts, izmantojiet cepeškrāsns cimdus), izņemiet to no krāsns. Apsveicu, jūs sadedzinājāt pannu. Pannai vajadzētu pārtraukt rūsēšanu un pie tās vajadzētu pielipt mazāk pārtikas.
   • Jūs varat daļēji atkārtoti sadedzināt pannu, kad vien vēlaties, nākamajās pāris reizēs, kad lietojat pannu, pievienojiet nedaudz vairāk tauku. Vienkārši uzklājiet eļļu vai speķi ar papīra dvieli un pārliecinieties, ka virsma vienmērīgi pārklāta ar plānu kārtu. Tas nav obligāti, taču ir prātīgi, ja nejauši noņemat daļu no aizsargkārta (skat. Zemāk).

Padomi

• Nekad nelietojiet sadedzinātas dzelzs pannas tīrīšanas līdzekļus un mazgāšanas šķidrumu. Šie līdzekļi noņem aizsargslāni no virsmas. Izmantojiet tikai karstu ūdeni un skrubi.
• Tāpat ceptajā pannā nelieciet skābus ēdienus, piemēram, tomātus un citrusaugļus. Tas arī ļauj noņemt aizsargkārtu.
• Lai notīrītu čuguna pannu, sildiet to uz vidējas uguns, ielejiet tasi karsta krāna ūdens un izslēdziet uguni. Virpuļojošais ūdens, kas nokļūst uz karstā dzelzs, bieži noņem iestrēgušo pārtiku un mīkstina atlikumus, nenoņemot eļļas aizsargplēvi.
• Pēc tam, kad panna ir atdzisusi, viegli notīriet to ar mīkstu plastmasas tīrītāju, noskalojiet to ar siltu ūdeni un nekavējoties rūpīgi nosusiniet.