Pasniedz limoncello

Video: HALIFAX FOOD GUIDE (Must-Try Food & Drink in NOVA SCOTIA) 🦀 | Best CANADIAN FOOD in Atlantic Canada

Saturs

Sastāvdaļas
Limoncello ar prosecco
Limoncello martini
Limoncello džina kokteilis
Lai soli
1. metode no 4: dzeriet tīru Limoncello
2. metode no 4: sajauc limoncello ar prosecco
3. metode no 4: pagatavojiet limoncello martini
4. metode no 4: pagatavojiet limoncello un džina kokteili
Padomi
Brīdinājumi
Nepieciešamība
Dzeriet limoncello veikls
Sajauc limoncello ar prosecco
Pagatavo limoncello martini
Gatavojot limoncello un džina kokteili

Populārs itāļu dzēriens Limoncello ir ar saldu un atsvaidzinošu garšu, kas padara to patīkamu dzert vasarā un pēc vakariņām. Citronu sulas tajā nav, bet tā garšu iegūst no citrona miziņas, padarot to rūgtenāku, nevis skābu. Tas vislabāk garšo atdzesēts, un to var pievienot visu veidu kokteiļiem, arī tiem, kuriem ir vīns, degvīns vai džins.

Sastāvdaļas

Limoncello ar prosecco

6 saldētas avenes
30 ml limoncello
150 ml prosecco
Ķirši uz brendija vai piparmētru rotājuma

Par 1 glāzi

Limoncello martini

Cukurs
Laima šķēle
30 ml limoncello
90 ml degvīna
1 ēdamkarote citrona sulas
Citrona šķēle dekorēšanai

Par 1 glāzi

Limoncello džina kokteilis

Atzarojiet svaigu timiānu
30 ml džina
25 ml limoncello
10 ml citrona sulas
120 ml nūjas soda
Citrona šķēle dekorēšanai

Par 1 glāzi

Lai soli

1. metode no 4: dzeriet tīru Limoncello

Glabājiet limoncello atdzesētu ledusskapī. Vislabāk dzert limoncello aukstu. Pirms patēriņa atdzesējiet limoncello vismaz stundu, lai izceltu tās garšu un padarītu dzērienu atsvaidzinošāku siltākā laikā. Limoncello var turēt arī saldētavā, jo tas nesasals.
- Limoncello nav jātur ledusskapī. Tā kā tajā ir augsts alkohola un cukura saturs, to var droši uzglabāt istabas temperatūrā. Pēc noklusējuma dzēriens tomēr tiek dzerts atdzesēts.
Atdzesējiet dzeramo glāzi, piepildot to ar ledu. Piepildiet glāzi vai sodas glāzi līdz malai ar ledu. Sasmalcināts ledus darbojas labāk nekā ledus gabaliņi, jo tas pārklāj vairāk stikla virsmas. Atstājiet ledu uz dažām minūtēm glāzē un iztukšojiet glāzi, kad tas ir pietiekami auksts limoncello.
- Siltā glāze ir piemērota, ja jums nav laika atdzist, bet aukstā glāze palīdzēs izcelt limoncello garšu. Jebkurā gadījumā atdzesējiet siltu glāzi, iepriekš atdzesējot limoncello.
- Vēl viens veids, kā atdzesēt daudzas glāzes, ir spaiņa piepildīšana ar ledu. Novietojiet glāzes otrādi ledū uz maksimumu uz 30 minūtēm.
- Sasaldējiet glāzi līdz četrām stundām. Kamēr glāze ir tukša, tā neplīsīs. Saldētas glāzes paliek aukstas daudz ilgāk nekā ar ledu pildītas glāzes.
Limoncello ielej glāzē. Limoncello parasti pasniedz nošautās glāzēs ar pamatni vai limonādes glāzēm. Šīs elegantās brilles lieliski sader ar itāļu liķieri, taču jebkura jūsu rīcībā esošā parasta glāze ir pieņemama alternatīva. Limoncello dažos Itālijas reģionos tiek pasniegts arī stiklotās nošautajās glāzēs.
- Nošautās brilles ļauj limončelo ilgāk atdzist, bet vieglāk saplīst. Viņiem ir tāda pati ietilpība kā parastajam glāzei, tāpēc nav nepieciešams tos izmantot.
Pasniedziet limoncello pirms vai pēc ēdienreizes. Limoncello tiek uzskatīts par digestifu. To bieži pasniedz kopā ar desertu. Tas ir tāds dzēriens, kuru jūs lēnām malkojat, atpūšoties. Tas ir lielisks veids, kā iztīrīt aukslēju pēc smagas maltītes, bet tas ir piemērots arī citreiz.
- Limoncello parasti pasniedz bez ledus. Mēģiniet pievienot ledu, ja tas ir pārāk karsts vai ja jūsu glāze vairs nav jauka un vēsa.
- Jūs varat arī baudīt limoncello kā kadru citā gadījumā, nevis noteiktā laikā. Izbaudiet to, kā vēlaties.

2. metode no 4: sajauc limoncello ar prosecco

Atstājiet šampanieša glāzi saldētavā līdz četrām stundām. Pirms limoncello pasniegšanas atdzesējiet glāzi. Ja jums nav šampanieša glāzes, izmantojiet vīna glāzi. Atdzesētās glāzes uztur jūsu dzērienu aukstu un izceļ tā maksimālo garšu.
- Šis dzēriens parasti netiek gatavots ar ledu, tādēļ, ja jūs plānojat atdzesēt glāzes ar ledu, pirms limoncello liešanas to izlejiet.
Aukstajā glāzē pievienojiet avenes vai citus augļus. Izmantojiet dažādus augļus, lai limoncello prosecco kokteili pārveidotu par kaut ko unikālu. Piemēram, ielieciet glāzē apmēram sešas saldētas avenes, lai līdzsvarotu limoncello citrona aromātu un prosecco vīnogu garšu. Augļi nav jāsadrupina.
- Prosecco ir sausa, tomēr salda garša, līdzīga zaļajiem āboliem un melonēm. Augļi, kas tam lieliski piestāv, ir mellenes, avenes un citroni.
Glāzē sajauc limoncello un prosecco. Sajauc apmēram 30 ml limoncello ar 150 ml prosecco. Maisojiet tos kopā ar kokteiļa karoti. Pēc vēlēšanās mainiet limoncello vai prosecco daudzumu.
- Piemēram, pievienojiet vairāk limoncello, lai kokteilis būtu mazliet skābenāks, vai vairāk prosecco, lai citrona garša būtu izsmalcinātāka.
- Lai pagatavotu vairākus kokteiļus vienlaikus, dzērienu sajauciet kannā. Sajauc apmēram 700 ml prosecco ar 250 ml limoncello.
Rotā glāzi ar ķiršiem vai svaigu piparmētru. Garnējums neko nepievieno kokteiļa aromātam, bet tas uzlabo izskatu. Pērciet burku firmas ķiršu un ielieciet to uz stikla malas. Ielieciet svaigu piparmētru zariņu, lai iegūtu zaļu kontrastu ar dzelteno kokteili un sarkanajiem augļiem.
- Garnējums ir pēc garšas un izvēles. Piemēram, pievienojiet citrona šķēli, lai limoncello būtu raksturīgāks.

3. metode no 4: pagatavojiet limoncello martini

Atdzesējiet martini glāzi ledusskapī līdz aukstumam. Ja jums ir laiks, atstājiet to ledusskapī vai saldētavā līdz četrām stundām. Pretējā gadījumā atdzesējiet to īsi, lai uzlabotu limoncello garšu.
- Martini netiek pasniegts ar ledu, tāpēc, lai iegūtu labākos rezultātus, pārliecinieties, ka glāze vai dzēriens ir pienācīgi atdzesēti.
Rullējiet stikla malu cukurā, lai to nosegtu. Cukurs bez nelielas palīdzības nelips pie stikla. Apkaisiet citrona sulu ap ārējo malu, turot pret to citrona ķīli. Pēc tam uz līdzenas virsmas apkaisa nedaudz baltā cukura un pārvelk malu virs tā.
- Iespējams, esat redzējis, kā bārmenis iemērc glāzi cukurā. Tas darbojas, bet tas arī nodrošina, ka glāzē iekrīt daudz cukura. Tas var sabojāt jūsu dzērienu, jo papildu cukurs ietekmēs jūsu martini saldumu.
Apvienojiet degvīnu, limoncello un citronu sulu ar ledu pildītā kratītājā. Kratītāju piepilda ar pēc iespējas vairāk ledus un pēc tam pievieno dzērienu. Apvienojiet apmēram 30 ml limoncello ar 45 ml degvīna un vienu ēdamkaroti. citronu sula. Kratiet sastāvdaļas, līdz tās ir aukstas un labi sajauktas.
- Derēs jebkura veida degvīns, taču, lai kokteilim piešķirtu garšu, izmēģiniet aromatizētu degvīnu. Piemēram, ar citrusu aromātu degvīns uzsver limoncello svaigo, skābo garšu.
- Citas kombinācijas nav obligātas. Piemēram, citrona sulas vietā izmantojiet limonādi un pievienojiet pusi pusi martini, lai pagatavotu citronu bezē martini. Ja izvēlaties gāzēto limonādi, nekratiet martini. Kratot gāzētos dzērienus, jūsu kratītājs var eksplodēt.
Izkāš dzērienu martini glāzē. Turiet metāla kokteiļu sietiņu virs kratītāja, ja tam nav iebūvēta sieta. Izmantojiet pirkstu, lai to turētu vietā, kad apgriežat kratītāju. Tas lietus laikā uzturēs ledu vietā.
Rotā martini glāzi ar citrona ķīli. Sagrieziet citronu riteņa formas šķēlēs. Izgrieziet no riteņa nelielu trijstūri ar nazi un pielīmējiet to uz malas. Tas nepievieno garšu, bet izskatās jauki un reprezentē laba limoncello garšu.

4. metode no 4: pagatavojiet limoncello un džina kokteili

Kamēr gatavojat kokteili, atdzesējiet viskija glāzi ar ledu. Piepildiet glāzi līdz malai ar ledu. Jūs galu galā pasniegsit dzērienu uz ledus, tāpēc svaiga ledus pievienošana tagad ir ātrs veids, kā atdzesēt glāzi. Jūs varat arī atstāt glāzi saldētavā līdz četrām stundām, lai tas būtu auksts, neuztraucoties par ledus kušanu.
- Ja neesat pārliecināts, kā izskatās viskija glāze, tas ir īss, noapaļots stikls, ko bieži izmanto viskija un tamlīdzīgu dzērienu pagatavošanai. Standarta viskija glāzē ir 200-250 ml dzēriena.
Maltīte timiānu vai citus garšaugus pēc vēlēšanās. Svaigos garšaugus ievieto glāzē vai kokteiļu kratītājā. Tad sasmalciniet tos ar dubļu mašīnu un pagrieziet to 3-4 reizes, līdz zāles smaržo. Garšaugi, piemēram, timiāns un baziliks, maisījumam piešķir unikālas garšas, taču tos var izlaist, ja jums to nav.
- Grilējiet timiānu, lai turpinātu dzēriena aromātu. Uzkarsē grilu līdz aptuveni 260 grādiem pēc Celsija, vidēji stingri. Turiet timiānu zem karstā režģa apmēram 15 sekundes, līdz tas izskatās nedaudz pārogļojies un smaržīgs.
- Ja jums nav dubļu, izmantojiet citu neasu priekšmetu, piemēram, koka karotes galu.
Maisītājā ielej džinu, limoncello un citrusaugļu sulu. Lai iegūtu standarta recepti, apvienojiet apmēram 30 ml iecienītā džina ar 25 ml limoncello. Ielejiet tos tieši maisīšanas glāzē ar zaļumiem (ja lietojat). Tad pievienojiet 10 ml svaigas citronu sulas, lai dzēriens kļūtu mazliet skābāks, piemēram, limonāde.
- Pielāgojiet dzēriena proporcijas pēc savas gaumes.Piemēram, izmantojiet tikai 15 ml limoncello un vairāk džina.
- Citrona sulas vietā jūs varat izmantot arī laima sulu, lai kokteilim piešķirtu plašāku citrusaugļu garšu. Ja vēlaties dzērienu, kas ir mazāk skābs, ļaujiet sulai iziet.
Piepildiet glāzi ar ledu un sajauciet dzērienu. Ja izmantojat glāzi sajaukšanas, iegūstiet kokteiļa maisīšanas karoti un samaisiet ledu glāzē. Ja izmantojat kokteiļu kratītāju, uzlieciet vāciņu un kratiet, līdz tas ir labi samaisīts.
- Pasniedziet kokteili atdzesētā glāzē, lai dzērienu varētu uzreiz ielej. Ledus laika gaitā izkusīs, atšķaidot dzērienu un sabojājot garšu.
Ielejiet dzērienu viskija glāzē, kas piepildīta ar ledu. Atdzesētu viskija glāzi novieto uz līdzenas virsmas un piepilda ar svaigiem ledus gabaliņiem. Jums ir nepieciešams metāla kokteiļu sietiņš. Turot sietiņu ar maisītāja glāzi vai kratītāju ar pirkstu, vienlaikus ielejot kokteili glāzē.
- Dažiem kokteiļu kratītājiem ir iebūvēts sietiņš. Sietiņš izskatās kā mazs, perforēts režģis un atrodas zem vāka. Lai tos izmantotu, jums nav jādara nekas īpašs.
Kokteilī sajauciet 120 ml sodas ūdens. Ielejiet nūjas soda tieši viskija glāzē, lai kokteilim būtu burbuļi un dzirksti. Izmantojiet kokteiļkaroti, lai virpinātu šķidrumus, līdz nūjas soda vienmērīgi sajaucas ar limoncello un džinu.
- Limoncello ar džinu (saukts arī par limoncello Collins) parasti tiek pasniegts ar kluba soda. Ja jums tas nav, tad atstājiet to. Kokteiļa garša būs nedaudz smagāka, taču tādas sastāvdaļas kā saberzti augi to kompensē.
Pirms pasniegšanas izrotājiet glāzi ar citrona ķīļiem. Sagrieziet svaigu citronu apmēram 2-3 cm šķēlēs. Noņemiet no citrona šķēles nelielu trīsstūri, kas ir pietiekami, lai to noturētu uz stikla. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vairāk, lai uzsvērtu limoncello skābumu maisījumā.
- Izmantojiet citus rotājumus, kas atspoguļo jūsu kokteili. Piemēram, pievienojiet svaigu timiāna zariņu, ja iepriekš esat sasmalcinājis grilētu timiānu.

Padomi

Sajauciet limoncello ar citiem šķidrumiem vai augļu sulām, lai pagatavotu pats savu kokteili. Limoncello lieliski pārī ar daudziem dažādiem dzērieniem, sākot no dzērveņu sulas līdz degvīnam.
Limoncello variācijās citrona vietā tiek izmantoti dažādi augļi. Piemēram, arancello gatavo ar apelsīniem, bet fragoncello - ar zemenēm.
Svaigu limoncello ir viegli pagatavot mājās ar citroniem, degvīnu un cukuru.
Limoncello bieži lieto desertos. Izmantojiet to, lai aromatizētu želato, kūku, siera kūku vai citus ēdienus.

Brīdinājumi

Limoncello satur daudz alkohola. Tas nav domāts, lai ātri atsistos. Turklāt, pievienojot daudz citu stipro alkoholisko dzērienu, piemēram, degvīnu, kokteilis var ātri pagatavot pārāk labu lietu.