Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 3: 1. daļa: Pērciet omāra asti
• 2. metode no 3: 2. daļa: Ūdens sagatavošana
• 3. metode no 3: 3. daļa: omāra vārīšana
• Padomi
• Nepieciešamība

Jūs varat gatavot, cept, grilēt vai tvaika omāru asti. Vārīta omāra aste saglabā sulīgumu un to ir viegli pagatavot mājās. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā.

Lai soli

1. metode no 3: 1. daļa: Pērciet omāra asti

1. Meklējiet saldētu omāru asti, ja vien jums nav svaigi nozvejotu omāru.
2. Pērciet vismaz 230 gramus omāra astes vienai personai.
3. Paņemiet mājās sasalušo omāru asti. Ievietojiet to ledusskapī naktī, pirms vēlaties to pagatavot. Atkausēšana prasa apmēram 8 līdz 10 stundas.

2. metode no 3: 2. daļa: Ūdens sagatavošana

1. Ielieciet lielu (zupas) pannu uz uguns. Uzpildiet šo 2/3 ar ūdeni. Pannas izmērs ir atkarīgs no astes skaita, kuru vēlaties pagatavot.
   • Jūs varat arī pagatavot omāru astes vairākās partijās, nevis vienā reizē.
2. Pievienojiet ūdenim 1 līdz 2 ēdamkarotes sāls.
   • Lai iegūtu vairāk garšas, ūdens vietā varat izmantot arī tiesas buljonu. Jūs to pagatavojat, pievienojot 4 litrus ūdens ar 250 ml baltvīna, sasmalcinātu seleriju, sīpolu, burkānu un zaļumus. Jūs varat pievienot arī sāli, piparus, pētersīļus, lauru lapu, timiānu un citronu. Ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes. Pēc tam izmantojiet to uzreiz, lai pagatavotu omāra astes.
3. Palieliniet siltumu. Ūdenim ir labi vārīties.

3. metode no 3: 3. daļa: omāra vārīšana

1. Ielieciet omāra astes ūdenī vai tiesas buljonā.
2. Samaziniet siltumu tā, lai tas vārītos, nevis stipri vārītos.
3. Pagatavojiet omāru 1 minūti uz 30 gramiem. Lielākajai daļai omāru astes pagatavošanai nepieciešams no 5 līdz 12 minūtēm.
4. Ieduriet omāra gaļu ar dakšiņu. Kad tas jūtas mīksts un bļoda ir izgaismojusies, tie tiek izdarīti.
5. Noņemiet omāra astes no ūdens. Nosusiniet tos sietā.
6. Apgrieziet astes otrādi. Pārgrieziet tos gareniski uz pusēm. Tādējādi tos ir vieglāk ēst ar dakšiņu.
7. Pār astēm pārlej dzidrinātu sviestu. Virsū pārkaisa nedaudz pētersīļus. Pasniedz nekavējoties.

Padomi

• Pirms pasniegšanas no omāra astēm varat arī pagatavot "cūku astes". Izmantojiet virtuves šķēres, lai izgrieztu bļodas augšējo pusi. Omāra gaļu pārgriež uz pusēm gar centra līniju. Caur čaumalas spraugu paceliet asti augšup un ļaujiet tai atpūsties čaulas augšpusē.

Nepieciešamība

• Omāru astes
• Ūdens
• Pan
• sāls
• Dakša
• Nazis
• Tiesas buljons (pēc izvēles)
• Dzidrināts sviests
• Pētersīļi
• Siets