Sagatavojiet jauktus dārzeņus

Video: Salāti ir tik garšīgi, ka jūs nevarat pārtraukt ēst. Viegli, svaigi vienkārši salāti.

Saturs

Sastāvdaļas
Sautēti saldēti jaukti dārzeņi
Grauzdēti svaigi dārzeņi
Grilēti jaukti dārzeņi
Tvaicēti jaukti dārzeņi
Lai soli
1. metode no 4: Sautē jauktus saldētus dārzeņus
2. metode no 4: Cepiet svaigus dārzeņus
3. metode no 4: grilējiet svaigus jauktus dārzeņus
4. metode no 4: tvaicējiet svaigus jauktus dārzeņus
Nepieciešamība
Sautēti saldēti jaukti dārzeņi
Grauzdēti svaigi dārzeņi
Grilēti svaigi jaukti dārzeņi
Tvaicēti svaigi jaukti dārzeņi

Ja esat noguris no ļenganiem jauktiem dārzeņiem, mēģiniet tos pagatavot citādi. Jūs varat cept saldētus dārzeņus un garšot ar dillēm vai estragonu. Vai arī jūs varat sagriezt savus dārzeņus un pirms cepšanas tos papildināt ar eļļu un garšvielām. Jūs pat varat aromatizēt jauktus dārzeņus un iemest tos uz bārbekjū, lai iegūtu garšīgu dūmu aromātu. Pēc izvēles tvaicējiet izvēlētos jauktos dārzeņus sānu ēdienam, kurā ir maz tauku un daudz barības vielu.

Sastāvdaļas

Sautēti saldēti jaukti dārzeņi

1 ēdamkarote (15 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
1 maza šalotes, sasmalcināta
600 g saldētu jauktu dārzeņu
½ tējkarotes kaltētas dilles vai estragona
¼ tējkarote sāls
¼ tējkarote svaigi maltu piparu

Četrām porcijām

Grauzdēti svaigi dārzeņi

1 vidējs sīpols
1 vidējs burkāns
1 cukini
1 baklažāns
2 mazi kartupeļi
5 mazi tomāti
1 sarkanie vai dzeltenie pipari
2 ķiploka daiviņas
Sāls un pipari pēc garšas
Žāvēti augi (piemēram, salvija, timiāns vai rozmarīns) pēc garšas
4 līdz 5 ēdamkarotes (60 līdz 75 ml) olīveļļas, kā arī vairāk pēc garšas

Sešām porcijām

Grilēti jaukti dārzeņi

1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
1 1/2 tējkarotes svaigu bazilika lapu
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
1/8 tējkarotes maltu melno piparu
2 ēdamkarotes (30 ml) olīveļļas
8 sparģeļu padomi
1 vidēji sarkanie pipari
1 vidēja lieluma cukini
1 vidēji dzeltens skvošs
1 mazs sarkanais sīpols

Sešām porcijām

Tvaicēti jaukti dārzeņi

500 ml vistas vai dārzeņu buljona
180 g brokoļu ziedkopas
1 vidēja lieluma cukini
120 g burkānu
250 g pupiņas ar čaumalu
1/4 galvas kāpostu

Sešām porcijām

Lai soli

1. metode no 4: Sautē jauktus saldētus dārzeņus

Minūti sautē šalotes uz vidējas uguns. Lielā pannā ielej 1 ēdamkaroti (15 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Samaziniet siltumu līdz vidējam un smalki sagrieziet nelielu šalotes sīpolu, kamēr eļļa karsējas. Pievienojiet šalotes sīpolu eļļai un samaisiet. Cep šalotes sīpolu līdz caurspīdīgam un mīkstam uz minūti.
- Īpaši neapstrādātu olīveļļu varat aizstāt ar maigu olīveļļu, zemesriekstiem, kukurūzu, safloru, sojas pupām vai, iespējams, rapšu.
Iemaisa jauktos saldētos dārzeņus. Ievietojiet apmēram 600 g jauktu saldētu dārzeņu pannā ar šalotes sīpolu. Pirms sīpolu maisīšanas nav nepieciešams atkausēt dārzeņus.
- Jūs varat izmantot klasisko saldēto dārzeņu jaukto maisījumu vai iecienīto dārzeņu saldētavu saldējumu (piemēram, maisījumu maisīšanai).
Pagatavojiet dārzeņus četras līdz sešas minūtes. Uzlieciet cepeškrāsns vāku. Pagatavojiet dārzeņus četras līdz sešas minūtes, lai tie būtu pilnībā uzkarsēti.
- Jūs varat maisīt dārzeņus vienu vai divas reizes, lai tos vienmērīgi sautētu.
Pagaršo un pasniedz ceptos jauktos dārzeņus pēc vēlēšanās. Noņemiet pannas vāku un pār dārzeņiem apkaisa ½ tējkarotes kaltētu dilles vai estragona, ¼ tējkaroti sāls un ¼ tējkaroti svaigi maltu piparu. Iemaisa jauktos dārzeņus un pasniedz.
- Jaukto dārzeņu atlikumus ledusskapī var uzglabāt hermētiski līdz trim līdz četrām dienām.

2. metode no 4: Cepiet svaigus dārzeņus

Uzkarsē cepeškrāsni un sagriež sīpolu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Notīriet vidējo sīpolu un sagrieziet to četrās lielās ķīļās. Katru ķīli sagriež ļoti plānās (apmēram collas biezās) šķēlēs. Izklājiet sagrieztu sīpolu pa lielas cepšanas paplātes dibenu.
Nomazgājiet atlikušos dārzeņus un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet pārējos dārzeņus un sagrieziet galus. Izmantojiet asu nazi, lai dārzeņus sagrieztu aptuveni vienāda izmēra kubiņos, lai pārliecinātos, ka tie vienmērīgi sakarsuši. Sagrieziet dārzeņus apmēram 10 mm kubiņos.
- Paturiet prātā, ka visus šīs receptes dārzeņus varat izlaist vai sajaukt. Vissvarīgākais ir saglabāt dārzeņu daudzumu nemainīgu. Piemēram, ja nevēlaties lietot papriku un baklažānu, izmantojiet papildu kartupeļus, cukini vai tomātus.
Apvienojiet dārzeņus cepeškrāsns traukā un garšojiet pēc garšas. Dārzeņus kubiņos ievieto cepeškrāsns traukā ar sīpolu. Pēc garšas virsū pārkaisa sāli un piparus. Pēc garšas jums vajadzētu arī apkaisīt savus iecienītākos garšaugus.
- Apsveriet iespēju izmantot žāvētu salviju, timiānu vai rozmarīnu.
Dārzeņus pārlej ar eļļu un maisa. Dārzeņus pārlej ar 4-5 ēdamkarotēm (60-75 ml) olīveļļas un uzber maisījumu, līdz tas ir labi sadalīts.
- Īpaši neapstrādātai olīveļļai varat aizstāt rapšu, zemesriekstu, kukurūzas, saflora vai sojas pupu eļļu.
Cepiet dārzeņus 45 līdz 60 minūtes. Ievietojiet cepšanas trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet dārzeņus 30 minūtes. Maisiet dārzeņus un apcepiet vēl 15 līdz 30 minūtes. Pēc cepšanas tiem jābūt mīkstiem un zeltaini brūniem. Kad viss ir nedaudz atdzisis, pasniedziet ceptos jauktos dārzeņus.
- Kamēr grauzdētus jauktus dārzeņus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī trīs līdz piecas dienas, tie laika gaitā mīkstināsies.

3. metode no 4: grilējiet svaigus jauktus dārzeņus

Apvienojiet garšaugus. Nelielā traukā sajauciet 1 ēdamkaroti (13 g) gaiši brūnā cukura, pusotru tējkaroti svaigu bazilika lapu, pusi tējkarotes sāls, pusi tējkarotes ķiploku pulvera un šķipsnu maltu melno piparu. Garšaugus noliek malā.
Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus. Nogrieziet astoņu sparģeļu šķēpu galus. Noņemiet sēklas no vidēji sarkaniem pipariem un sagrieziet piparus sešās lielās sloksnēs. Jums arī vajadzēs sagriezt vidēju cukini, vidēji dzeltenu ķirbi un nelielu sarkanu sīpolu 12 mm šķēlēs. Visus sasmalcinātos dārzeņus ievieto lielā maisīšanas traukā.
Maisiet dārzeņus un zaļumus eļļā. Jauktos dārzeņos ielej divus ēdamkarotes (30 ml) olīveļļas un garšvielu maisījumu. Ar karoti sajauciet dārzeņus ar eļļu un garšvielām, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti. Tas neļaus viņiem pielipt pie bārbekjū vai grila groza grila.
- Neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu varat aizstāt ar maigu olīveļļu, zemesriekstiem, kukurūzu, safloru, sojas pupu eļļu vai rapšu.
- Paturiet prātā, ka jūs varat noņemt vai apmainīt jebkuru no šīs receptes dārzeņiem. Vissvarīgākais ir saglabāt nemainīgu dārzeņu daudzumu. Piemēram, jūs varat izlaist sparģeļus, bet izmantot vairāk cukini vai pievienot dažas lielas sēnes.
Iesmājiet dārzeņus. Novietojiet katru dārzeņu uz metāla iesmiņiem un ielieciet uz režģa. Jūs varat sajaukt dārzeņus, lai katrā iesmiņā iegūtu kādu šķirni, vai pagatavot iesmus tikai ar vienu dārzeņu veidu. Ja jūs nevēlaties uzlīmēt dārzeņus uz iesmiem, izjauktos dārzeņus izklājiet grila grozā.
Grilējiet dārzeņus 10 līdz 12 minūtes. Ja jūs izmantojat iesmus, pavērsiet tos vienu vai divas reizes, lai dārzeņi vienmērīgi pagatavotu. Ja izmantojat grila grozu, pagrieziet tos vienu reizi, kamēr tie gatavo. Grilētiem dārzeņiem jābūt mīkstiem un viegli grauzdētiem. Pirms ēšanas ļaujiet jauktajiem dārzeņiem īsi atdzist.
- Valkājiet cepeškrāsns dūraiņus vai izmantojiet knaibles, lai noņemtu iesmus no grila, jo tas metālu padarīs karstu.
- Uzglabājiet atlikušos grilētos dārzeņus hermētiski ledusskapī. Dārzeņi mīkstinās, jo ilgāk tos uzglabā - tāpēc tos iztērējiet dažu dienu laikā.

4. metode no 4: tvaicējiet svaigus jauktus dārzeņus

Sagatavojiet tvaikonis un mitrumu. Pannā ielej 500 ml vistas vai dārzeņu buljona. Vidējā temperatūrā pannā ievieto tvaika grozu. Sagatavojot dārzeņus, buljonu vajadzētu sildīt.
Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus. Sagriež brokoļus ziediņos un sagriež pupiņas. Sasmalciniet kāpostus 5 cm gabaliņos un sagrieziet burkānus 2,5 cm gabaliņos. Nogrieziet cukini galus un sagrieziet to 10 mm šķēlēs.
- Ja vēlaties, varat sagriezt cukini šķēles uz pusēm, lai izveidotu pusmēness formas.
- Šajā receptē varat noņemt vai nomainīt visus dārzeņus. Vissvarīgākais ir saglabāt nemainīgu dārzeņu daudzumu. Piemēram, brokoļu vietā varat pievienot Briseles kāpostus.
Ievietojiet dārzeņus tvaika grozā un paaugstiniet temperatūru. Visus jauktos dārzeņus ievieto tvaika grozā. Iestatiet temperatūru no vidējas līdz augstai un uzvāra.
Pārklājiet pannu un piecas minūtes tvaicējiet dārzeņus. Uzlieciet pannas vāku un samaziniet uguni. Tvaicējiet dārzeņus grozā piecas minūtes. Uzmanīgi paceliet tvaika grozu no pannas un pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka dārzeņi ir mīkstināti.
- Atlikušos jauktos dārzeņus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī trīs līdz četras dienas.
Gatavs!