Želatīnam pievieno augļus

Video: Pasaulē vienīgā augļu želejas siera kūka. / Pārsteidzoša kūka / Kausa mērs

Saturs

Lai soli
1. metode no 2: pagatavojiet augļu želatīnu
2. metode no 2: izveidojiet dizainu ar augļiem
Nepieciešamība

Želatīna deserts ar augļiem ir populārs un viegli pagatavojams. Augļu un želatīna garšu kombinācijas ir gandrīz bezgalīgas. Vissvarīgākais, pievienojot augļus želatīnam, ir vispirms ļaut želatīnam sabiezēt. Tad dažādus augļus var maisīt, nenogrimstot apakšā vai peldot uz augšu.

Lai soli

1. metode no 2: pagatavojiet augļu želatīnu

Ielieciet želatīna pulveri vidējā traukā. Izmantojiet visu 85 g kārbu jebkura garšas želatīna.
Želatīnam pievieno 1 glāzi (240 ml) verdoša ūdens. Precīzi izmēriet ūdens daudzumu.
Maisa ūdeni un želatīnu kopā, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis. Tas aizņems apmēram 2 minūtes. Vislabāk pulveri un verdošu ūdeni sajaukt ar dakšiņu, putotāju vai gumijas lāpstiņu.
Pievieno 1 glāzi (240 ml) auksta ūdens un maisa. Precīzi izmēriet daudzumu.
Ievietojiet trauku ledusskapī un atstājiet to tur, līdz želatīns ir sabiezējis. Tas aizņems apmēram 90 minūtes, pēc tam želatīnam būs tāda konsistence kā nesaspiestiem olu baltumiem.
Izmantojiet metāla karoti, lai želatīnā iemaisītu svaigus, konservētus vai saldētus augļus. Pievienojiet ¾ tasi 1½ tases (110 g līdz 226 g) sasmalcinātu augļu.
- Uzmanieties, lai kopā ar augļiem nepievienotu papildu šķidrumu. Pretējā gadījumā tas varētu novērst želatīna sabiezēšanu, kas padarīs jūsu desertu šķidru. Ja izmantojat konservētus augļus, vispirms iztukšojiet visu sulu vai sīrupu un notīriet augļus sausā veidā ar papīra dvieli.
- Pirms maisīšanas želatīnā atkausē saldētus augļus.
- Jums nevajadzētu pievienot noteiktu veidu svaigus vai saldētus augļus. Vīģes, ingvers, gvajaves, kivi, papaija un ananāsi novērsīs želatīna sabiezēšanu. Tomēr pēc želatīna sabiezēšanas jūs varat pievienot konservētu šķirni vai uzlikt šo augli želatīna virsū kā rotājumu.
Atgrieziet trauku ar želatīnu un augļiem ledusskapī un pagaidiet, līdz želatīns pilnībā sabiezē. Tas aizņem apmēram četras stundas.

2. metode no 2: izveidojiet dizainu ar augļiem

Pagatavojiet želatīnu saskaņā ar instrukcijām.
Atstājiet želatīnu ledusskapī, līdz tas ir sabiezējis un tam ir konsistence no nesaspiesta olu baltuma. Tas aizņem apmēram 90 minūtes.
Ielejiet daļu no sabiezinātā želatīna veidnē. Turpiniet ielej, līdz želatīna slānis ir aptuveni 0,6 cm biezs.
Atgrieziet pārējo želatīnu ledusskapī.
Ielieciet augļus veidnē. Izveidojiet jauku rotājumu augļiem.
Atstājiet veidni ledusskapī, līdz želatīns ir gandrīz pilnībā sabiezējis. Neļaujiet tam pilnībā sabiezēt.
Atlikušo atdzesēto želatīnu ielej veidnē virs dekorācijas, kuru izgatavojāt no augļiem.
Atstājiet veidni ledusskapī, līdz želatīns ir pilnībā sabiezējis.
Gatavs.