Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: pannas dedzināšana
• Padomi

Vienmēr ir daudz vieglāk gatavot ar nepiedegošām pannām. Tomēr daudzās nelīpošās pannās ir kaitīgas ķīmiskas vielas, kas padara tās mazāk piemērotas ēdiena gatavošanai. Labākā, vienkāršākā un veselīgākā metode, kā pārtiku nedegt, ir pannu sadedzināšana. Ielieciet eļļu tīrā nerūsējošā tērauda pannā un sildiet, lai sadedzinātu. Tad jūs varat izmantot savu svaigi sadedzināto pannu, lai pagatavotu visa veida garšīgas maltītes sev un savai ģimenei.

Lai soli

1. daļa no 3: pannas dedzināšana

1. Nomazgājiet pannu ar siltu ūdeni un ziepēm. Skrūvējiet pannu ar trauku vai sūkli. Pēc iespējas rūpīgāk notīriet pannas iekšpusi un ārpusi. Noskalojiet pannu ar siltu ūdeni un pēc tam ļaujiet tai nožūt. Eļļa daudz labāk pielīp pie tīras pannas.
2. Izvēlieties eļļu ar augstu dūmu punktu, ar kuru sadedzināt pannu. Sezama eļļa, augu eļļa, zemesriekstu eļļa un sojas eļļa ir lieliska izvēle pannas cepšanai. Eļļa ar augstu dūmu punktu ātrāk reaģē uz siltumu, kad sākat to sadedzināt, un labāk pielīp pie pannas. Aizsargslānis ilgst ilgāk un darbojas labāk.
3. Ļaujiet eļļai atdzist vismaz pusstundu. Eļļai jābūt remdenai vai istabas temperatūrā. Eļļai jābūt tik aukstai, ka, pieskaroties eļļai, nedeg pirksti. Tādā veidā jūs varat būt pārliecināti, ka eļļa ir pietiekami droša, lai strādātu ar pārējo sadedzināšanas procesu.
   • Neaiztieciet eļļu, lai pārbaudītu, vai tā ir pietiekami vēsa.
4. Pirms vārīšanas uzkarsē pannu vidējā siltumā. To darot, panna un ēdiens vienmērīgi sakarst, un ēdiens nedeg. Lai jūsu panna sasniegtu pareizo temperatūru, vajadzētu paiet apmēram desmit minūtes.
5. Pirms vārīšanas ļaujiet ēdieniem atkausēt un sasilt līdz istabas temperatūrai. Aukstā pārtika tiks cepta karstā pannā, liekot tai sadedzināt un radīt haosu. Ļaujiet ēdienam atkausēt ledusskapī un izņemiet to no ledusskapja vienu līdz divas stundas pirms vārīšanas, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai.
   • Neatstājiet neapstrādātu pārtiku ārpus ledusskapja ilgāk par divām stundām, pretējā gadījumā jums ir lielāks baktēriju augšanas un saindēšanās ar pārtiku risks.
6. Nepildiet pannu ar sastāvdaļām. Pannas piepildīšana ar vairāk sastāvdaļu, nekā der, ēdiens var sadedzināt un nevienmērīgi sakarst. Ja vēlaties pagatavot vairākas sastāvdaļas vienā un tajā pašā pannā, ielieciet pannā tikai divas vai trīs sastāvdaļas un novietojiet tās atsevišķi, lai katrai no tām būtu sava vieta pannā.
7. Spītīgās, izcepušās pārtikas atliekas noņem, piecas minūtes vārot pannā ūdeni. Ja pannā ir atlikumi, pievienojiet trauku ziepes un pārklājiet atlikumus ar ūdeni. Ielieciet pannu uz plīts un pagrieziet uguni līdz galam. Ļaujiet maisījumam piecas minūtes vārīties pannā, pēc tam izmetiet karstu ūdeni. Jums vajadzētu būt iespējai tūlīt notīrīt pēdējās atliekas.
8. Pēc mazgāšanas vēlreiz sadedziniet pannu ar jaunu eļļu. Pēc pannas notīrīšanas ar ziepēm un ūdeni tā vairs nav sadedzināta. Tāpēc vēlreiz sadedziniet pannu, lai ēdiens tajā nedegtu.

Padomi

• Iztīriet pannu, kas tur ēdienu, ar sāli un eļļu, lai ēdiens neliptu.
• Nelietojiet vārīšanas aerosolu sadedzinātā pannā. Tā rezultātā pannā paliek tikai papildu eļļa, un ir lielāka varbūtība, ka ēdiens sadedzinās.