Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 2: Klasiskā kluba sviestmaize
• 2. daļa no 2: Kluba sviestmaižu variācijas
• Padomi

Ja kādreiz ap trīsslāņu sviestmaizi tiktu izveidots klubs, kas tiek pasniegts mazu trijstūru formā, kurš gan nevēlētos pievienoties? Kluba sviestmaizi, iespējams, pirmo reizi pagatavoja azartspēļu namos Ņujorkā 1800. gadu beigās. Tās kalpoja par pilnu maltīti spēlētājiem, kuri strādāja ilgas stundas. Tā ir viena no ikoniskākajām un standarta sviestmaizēm, kas visā pasaulē pieejama, piemēram, restorānos vai degvielas uzpildes stacijās. Ja vēlaties arī tādu izveidot, varat lasīt tālāk, kā to izdarīt un kā to pielāgot savai gaumei.

Lai soli

1. daļa no 2: Klasiskā kluba sviestmaize

1. Grauzdē divas vai trīs baltmaizes šķēles. Kluba sviestmaizes parasti gatavo ar baltmaizi (piemēram, tīģeri vai kazino balto), grauzdē šķēles līdz kraukšķīgai. Tradicionālais klubs sastāv no trim šķēlītēm. Vidējā šķēle izveido divus virskārtu slāņus. Tomēr kluba sviestmaizi var pagatavot arī bez šķēles ievietošanas vidū.
   • Ja vēlaties samazināt sviestmaizes kalorijas, varat arī nepievienot trešo šķēli. Tas nemazinās garšu.
2. Cep divas līdz trīs bekona šķēles līdz kraukšķīgai. Cepiet bekonu cepšanas traukā ar mazu siltumu, regulāri griežot šķēles, līdz pēc šķēles apgriešanas tās kļūst kraukšķīgas vai izveidojas baltas putas. Tad noslaukiet šķēles ar papīra dvieli, lai noņemtu taukus, un novietojiet tās malā, līdz esat gatavs veidot sviestmaizi.
   • Kā ātru alternatīvu, ja vēlaties, varat izmantot arī iepriekš vārītu vai mikroviļņu bekonu. Turcija vai veģetārie bekoni (no sojas) ir alternatīvas ar zemāku tauku saturu.
3. Vienu no šķēlītēm izklāj ar majonēzi. Montējot sviestmaizi, jums vajadzētu sākt ar apakšējo slāni. Ar galda nazi apakšējai šķēlītei uzklāj plānu majonēzes kārtu. Majonēze neļauj sviestmaizei būt pārāk sausai. Tomēr, ja jūs nejūtaties kā papildu kalorijas, varat arī atstāt majonēzi.
4. Pievieno vistas vai tītara filejas šķēles, tomātu un salātus. Apakšējā slānī pievienojiet vairākas plānās šķēlēs sagrieztas vistas vai tītara šķēles. Tradicionāli tiek izmantota vistas gaļa, taču arī tītars ir izplatīta izvēle. Aukstajiem izcirtņiem virsū liek vienu vai divas kraukšķīgas aisberga salātu lapas, pēc tam pievieno vienu vai divas tomāta šķēles.
   • Gaļa uz kluba sviestmaizes parasti ir auksta. Pievienojot grauzdētu vistu vai tītaru, tas ir garšīgs risinājums, taču pirms vistas vai tītara gabaliņiem ļaujiet tiem atdzist vismaz istabas temperatūrā.
   • Ja jums mājās nav aisberga vai sviesta salātu, visi pārējie kraukšķīgie salāti ir arī lieliskas iespējas. Ļoti labi var pievienot arī spinātus vai citas zaļas lapas. Tomēr aisberga salāti tradicionāli paliek labākā izvēle.
5. Pievienojiet vēl vienu maizes šķēli ar majonēzi. Tagad jūs esat pusceļā. Jūs varat sākt ar otro slāni, pievienojot vēl vienu grauzdētas maizes šķēli. Uzlieciet majonēzi uz abām maizes pusēm, ja esat ļoti izsalcis. Ja tas tā nav, nekautrējieties vispār izlaist majonēzi vai pat šķēli.
6. Pievieno bekonu. Sāciet kluba sviestmaizes otro kārtu ar divām vai trim bekona mīklas šķēlītēm kastrolī. Jūs varat izvēlēties šķelt šķēles uz pusēm, ja tās ir pārāk lielas maizes šķēlēm.
7. Pievienojiet vēl vienu slāni ar vistas vai tītara fileju, tomātu un salātiem. Pabeidziet otro sviestmaizes slāni, uz bekona šķēlītēm ievietojot visas sastāvdaļas no pavisam citas sviestmaizes. Sāciet ar vistu vai tītaru, tad salātiem un uz augšu ielieciet tomātu. Esiet nedaudz mazāk dāsns ar otro kārtu, lai sviestmaize nesaņemtu smagumu.
8. Novietojiet trešo un pēdējo grauzdiņu šķēlīti kaudzes augšpusē. Kad sviestmaize ir pilnībā samontēta, uzlieciet pēdējo šķēli kaudzes augšpusē. Viegli nospiediet skursteni, lai it kā stabilizētu sviestmaizi. Papildu majonēze? Šī izvēle ir pilnībā jūsu izvēle.
9. Nogrieziet sviestmaizi pa diagonāli un pēc tam sagrieziet šīs puses uz pusēm. Tagad nāk jautrākā daļa. Kluba sviestmaize ir vislabāk pazīstama ar to, kā tā tiek sagriezta. Lai sāktu, sagrieziet sviestmaizi pa diagonāli no stūra līdz stūrim un pēc tam dariet to arī ar pārējiem stūriem. Tādējādi tiek izveidotas četras vienādas daļas trīsstūra formā.
   • Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet asu maizes nazi. Nazim jāiet cauri vairākiem slāņiem.
   • Daži cilvēki sagriež garozas, pirms sagriež kluba sviestmaizi pa diagonāli. Tā rezultātā sviestmaize sastāv no četriem perfekti sagrieztiem maziem trijstūriem.
10. Ieduriet kokteiļa nūju visos četros trijstūros. Kluba sviestmaizes dažreiz sabrūk piedevu daudzuma dēļ.Tāpēc parasti tiek turēti slāņi kopā, izmantojot kokteiļu nūjas. Daži cilvēki pat sagriež kokteiļu nūjas pirms griešanas, lai atvieglotu griešanu. Tas ir atkarīgs tikai no tā, kas jums šķiet ērtākais.
11. Pasniedziet sviestmaizi ar čipsiem vai kartupeļiem plāksnes centrā. Uzpildiet dēli, uz tāfeles uzliekot četrus gabalus, atstājot nelielu pa vidu. Brīvās vietas var aizpildīt, piemēram, ar skaidām vai kartupeļiem. Šie neapšaubāmi ir visizplatītākie sānu ēdieni, taču jūs varētu izvēlēties arī pasniegt kartupeļu salātus, kāpostu salātus vai zaļos salātus ar sālījumu sānos.

2. daļa no 2: Kluba sviestmaižu variācijas

1. Izmantojiet sāļo maizi. Lielākā daļa kluba sviestmaižu tiek gatavotas ar parasto baltmaizi, taču nekas netraucēs kļūt radošākam. Izmēģiniet kluba sviestmaizi ar sāļu daudzgraudu maizi vai rudzu maizi, lai iegūtu papildu garšu.
   • Ja jūs gatavojaties patiešām radošam ārstam, izmēģiniet trīs dažādas maizes šķēles. Apakšā kviešu maizes šķēle, pa virsu daudzgraudu vai pilngraudu maize un centrā rupjmaize. Tas sāk kaut kā izskatīties.
2. Pievieno sieru. Lielākajai daļai kluba sviestmaižu nav siera, bet kura sviestmaize ir labāka ar nelielu sieru? Kā ar provolonu vai čedaru? Noteikumi attiecībā uz sviestmaizēm ir jāpārkāpj. Pimento siers ir delikatese no Amerikas dienvidu štatiem. Tas ir ziežamais siers ar papriku un ir ļoti piemērots kā sviestmaizes piedeva.
3. Nomainiet delikateses gaļu. Lielākajā daļā valstu kluba sviestmaizi papildina ar vistas krūtiņu un Amerikā bieži ar tītaru. Bet kāpēc gan neizmēģināt klubu ar ceptu liellopa gaļu, sālītu liellopa gaļu vai šķiņķi?
   • Ja jūs neēdat aukstos gaļas izstrādājumus, gaļas vietā izmēģiniet grilētas cukini, baklažānu, tempeh vai portobello sēnes.
4. Piešķiriet savam majonēzes pagriezienam. Regulāra majonēze var padarīt ēdamu pat sliktu sviestmaizi. Bet ar nelielu papildu darbu jūs varat pārvērst savu parasto majonēzi par kaut ko lielisku. Apsveriet iespēju izveidot kādu no šīm kombinācijām:
   • Pesto - majonēze (ēdamkarote pesto uz pusi tases majonēzes)
   • Karijs - majonēze (puse ēdamkarotes karija pulvera uz pusi tases)
   • Cepta mērce (kečups un majonēze)
   • Tūkstoš salu (salātu mērce, marinēti gurķi, majonēze)
   • Sriracha mērce - majonēze (Sriracha pēc jūsu gaumes, plus majonēze)
   • Sinepes - majonēze (divas ēdamkarotes uz pusi tases)
   • Majonēzes un cajun garšvielas (tējkarote uz pusi tases)
5. Nomainiet citas garšvielas. Iet pēc kečupa uz sviestmaizi, ja tas ir jūsu mīļākais. Barbekjū mērce? Balzamiko mērce? Banānu mērce? Čili mērce? Viss izklausās ļoti labi. Kluba sviestmaižu recepte ir diezgan standarta, tāpēc jūs to varat viegli pielāgot savai gaumei. Uzkodiet bez garšvielām un pēc tam pievienojiet iecienītākās garšvielas.
   • Katrā maizes šķēlē izmēģiniet citu garšvielu. Tas katram slānim piešķir unikālu un neparastu garšu. Tā būs jūsu labākā kluba sviestmaize.

Padomi

• Iepriekš maizes tika klasificētas, pamatojoties uz ražošanas datumu. Vecākās maizes bieži izmantoja grauzdiņiem un grauzdiņiem. Šīs maizes tika ceptas klaipu formās, kuras bija 2,5 reizes garākas nekā šodien izmantotās. Mūsdienu kvadrātveida šķēlēs sagrieztas maizes ir ideāli piemērotas sviestmaižu pagatavošanai.
• Atšķirieties pēc sirds patikas un pielāgojiet recepti savai gaumei.
• Izmēģiniet salātu mērci vai kokteiļu mērci ar nelielu karija pulveri majonēzes vietā.