Saturs

• Lai soli
• 1. metode no 2: Šokolādes trifeles
• 2. metode no 2: mājās gatavotas šokolādes tāfelītes
• Padomi
• Brīdinājumi

Jūs, protams, īpašā gadījumā varat pārsteigt savu mīļoto ar šokolādēm no veikala, bet kāpēc gan pats neizgatavot oriģinālu cienastu? Patiesībā šokolādi ir ļoti viegli pagatavot pats, un jūs varat pielāgot unikālo garšu kombināciju pamatrecepte. Šajā rakstā uzziniet, kā pagatavot vienkāršas šokolādes sveces, trifeles vai mājās gatavotus batoniņus.

Lai soli

1. Savāciet sastāvdaļas. Tas ir tas, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu vienkāršas šokolādes sveces:
   • 226 grami smalki sagrieztu šokolādes tāfelīšu vai čipsu
   • Izvēles dekorēšana, piemēram, rieksti, žāvēti augļi vai kokosrieksti
   • Pēc izvēles pildot karameli, zemesriekstu sviestu vai ievārījumu
2. Izvēlieties šokolādi, kuru vēlaties izmantot. Šim paņēmienam ir piemērots jebkura veida šokolādes batoniņš vai čipsi. Sveces pagatavošanai izvēlieties piena šokolādi, tumšo šokolādi vai pat balto šokolādi.
3. Izkausē šokolādi. Šim nolūkam izmantojiet mikroviļņu krāsni (augsta, 30 sekundes, samaisiet, vēl 30 sekundes un atkārtojiet, līdz šokolāde ir izkususi).
   • Jūs varat iemaisīt riekstus, pavārus, žāvētus augļus vai citas sastāvdaļas, lai pielāgotu šokolādi pēc savas gaumes.
   • Pievienojiet dažus pilienus piparmētru ekstrakta piparmētru šokolādei.
4. Karsto šokolādi ielej veidnēs. Ir pieejamas visu formu un izmēru veidnes, kuras var atrast katrā virtuves veikalā. Piepildiet veidnes līdz malām. Ja nepieciešams, izmantojiet karotes aizmuguri, lai šokolādi izkaisītu stūros.
   • Ja jums nav cepšanas veidņu, esiet radošs un izveidojiet pats. Izmantojiet mini smalkmaizītes, papīra maciņus, glāzes vai kaut ko līdzīgu.
   • Lai palīdzētu sabrukt šokolādei, paceliet to pāris collas un nometiet uz darba virsmas. Tas noņem gaisa burbuļus un padara šokolādi gludu.
   • Lai pagatavotu pildītas šokolādes, līdz pusei piepildiet veidnes un pa vidu pievienojiet karameli, zemesriekstu sviestu vai citu pildījumu. Pildījumam virsū lej šokolādi, lai veidnes piepildītu līdz malām.
   • Ja vēlaties, apkaisa šokolādi ar rotājumiem.
5. Ļaujiet šokolādēm atdzist. Atstājiet tos uz darba virsmas, lai sacietētu, vai ievietojiet tos ledusskapī. Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist, pirms mēģināt tos izņemt no veidnēm.
6. Uzmanīgi izņemiet šokolādes no veidnēm. Ēdiet tos uzreiz vai apvelciet papīra gabalu, lai dāvinātu šokolādi.
7. Gatavs.

1. metode no 2: Šokolādes trifeles

1. Savāciet sastāvdaļas. Tas ir tas, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šokolādes trifeles:
   • 226 grami smalki sagrieztu šokolādes tāfelīšu vai čipsu
   • 1/2 tase krējuma
   • 1 ēdamkarote liķiera vai aromatizētāja
   • Kakao pulveris vai rieksti dekorēšanai
2. Šokolādes maisījums. Ievietojiet šokolādes gabaliņus lielā karstumizturīgā traukā. Ielieciet krējumu nelielā katliņā un samaziniet to līdz mazai ugunij, līdz tas vārās. Krējumu pārlej ar šokolādi un maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi un sajaukta ar krējumu.
3. Pievienojiet aromatizētāju. Ja vēlaties pievienot liķieri vai citu aromatizētāju, piemēram, vaniļu vai piparmētru, iemaisiet to izkausētajā šokolādes maisījumā.
4. Ļaujiet šokolādei atdzist, ielejiet to kūkas formā un ļaujiet tai atdzist uz letes, līdz maisījums ir sabiezējis. Vēlreiz samaisiet to un pārklājiet ar plastmasas apvalku, pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Ļaujiet šokolādei atdzist 2 stundas.
   • Pirms pāriet uz nākamo soli, pārliecinieties, ka šokolāde ir kārtīgi atdzisusi. To ir daudz grūtāk apstrādāt, kad tas joprojām ir silts.
   • Ir labi izkausēt šokolādi un atstāt to ledusskapī uz nakti, ja vēlaties nākamajā dienā pagatavot trifeles.
5. Ar nelielu saldējuma liekšķeri izlieciet no pannas šokolādi. Veidojiet to ar pirkstiem bumbiņā (ātri strādājiet, pirms šokolāde izkūst). Novietojiet šokolādes trifeles uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, lai tā neliptu. Atkārtojiet ar pārējo šokolādi, mēģinot padarīt trifeles vienmērīgas.
   • Ja, strādājot ar šokolādi, tā kūst uzreiz, mēģiniet noslaucīt rokas ar kakao pulveri vai kādu laiku turēt zem auksta ūdens, lai rokas atdziest (pārliecinieties, ka tās labi izžuvušas).
   • Jūs varat arī ievietot šokolādi atkal ledusskapī, lai to atdzesētu.
6. Pulveris trifeles. Trifeles sarullē kakao pulverī, sasmalcinātos riekstos, smidzinātājos vai citā rotā pēc izvēles. Pārliecinieties, ka visas malas ir vienmērīgi pārklātas.
7. Trifeļu uzglabāšana. Ja jūs tos tūlīt neēdat, ielieciet trifeles hermētiskā traukā ledusskapī. Tā kā tie satur krējumu, labāk tos neturēt istabas temperatūrā pārāk ilgi.

2. metode no 2: mājās gatavotas šokolādes tāfelītes

1. Savāciet sastāvdaļas. Tas ir tas, kas jums nepieciešams, lai izveidotu savus šokolādes tāfelītes:
   • 1 glāze kakao sviesta
   • 1 glāze holandiešu procesa kakao pulvera
   • 1/2 tase medus, kļavu sīrupa vai agaves nektāra
   • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2. Izkausē kakao sviestu ar saldinātāju. Ievietojiet kakao sviestu un saldinātāju (medu, kļavu sīrupu vai agaves nektāru) bļodā. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī (augstā temperatūrā), līdz kakao sviests ir pilnībā izkusis, pēc tam sajauciet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
3. Pievieno kakao pulveri un vaniļu. Maisiet tos caur maisījumu, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas un nepaliek kakao pulvera gabali.
4. Ielejiet šokolādi veidnēs. Izmantojiet konfekšu veidnes vai pagatavojiet šokolādes tāfelītes, ielejot maisījumu uz cepešpannas.
5. Ļaujiet šokolādei atdzist. To var izdarīt istabas temperatūrā vai ledusskapī (tā, lai tas būtu gatavs nedaudz ātrāk). Ja gatavojat šokolādes tāfelītes, šokolādē izveidojiet līnijas, lai norādītu batoniņus, un sagrieziet tos uz pusēm, lai vēlāk tos būtu vieglāk sadalīt.
6. Izņemiet šokolādi no veidnēm vai sagrieziet un salauziet šokolādes tāfelītes. Šokolādi, kuru neēdat, glabājiet ledusskapī.
7. Gatavs.

Padomi

• Ielieciet šokolādes kastē un izrotājiet ar lenti kā dzimšanas dienas vai Valentīna dienas dāvanu.
• Izmantojiet tumšo šokolādi, piena šokolādi un balto šokolādi, lai padarītu jūsu šokolādes krāsainākas.
• Eksperimentējiet ar dažādām sastāvdaļām.

Brīdinājumi

• Ja vēlaties apkaisīt smidzinātājus ar šokolādēm, tas būs jādara, pirms šokolāde ir atdzisusi, pretējā gadījumā tā nelips. Tomēr, ja vēlaties glazēt šokolādes, tas būs jādara pēc atdzišanas.
• Izņemiet šokolādes no ledusskapja un ļaujiet viņiem kādu laiku sēdēt. Sākumā tie var būt pārāk auksti un grūti ēst!