Sausas čili

Video: Schezwan Sauce Recipe | Homemade Schezwan Sauce | Chinese Sauce | Kanak’s Kitchen

Saturs

Lai soli
Padomi
Brīdinājumi
Nepieciešamība

Čili žāvēšana ir ideāls veids, kā ietaupīt bagātīgu kultūru vai atlikumus vēlākai izmantošanai. Žāvēti čili ir daudzpusīgi, un, pareizi izžāvējot, jūs varat padarīt tos vēlāk absorbēt mitrumu, ievietojot tos ūdenī. Jebkurā veidā čili žāvēšana papildina šī īpašā dārzeņa lietošanu. Tas, kā pareizi izžūt čili, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem, piemēram, gaisa plūsmas, laika apstākļiem un mitruma. Lai iegūtu labāko rezultātu, izvēlieties savai situācijai piemērotu metodi.

Lai soli

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 79 grādiem pēc Celsija. Karstā gaisa krāsnī temperatūrai nav jābūt augstākai par 40ºC.
Pakariniet papriku labi vēdināmā vietā. Ļaujiet tiem nožūt vismaz 3 nedēļas.

Padomi

Jūs varat arī labi sasaldēt papriku.
Turiet durvis pēc iespējas atvērtas, kamēr čili žūst.
Jūs varat arī žāvēt čili sēklas tāpat kā čili. Jūs varat sasmalcināt sēklas piparu dzirnavās vai blenderī un izmantot tos recepšu vai ēdienu pagatavošanai tāpat kā sarkano piparu pārslas.
Liekot čili izžūt saulē, sāciet pēc iespējas agrāk no rīta pirmajā dienā, lai izmantotu visvairāk saules gaismas.
Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no čili lieluma.
Ja jūs pakārtat papriku nožūt, jums būs nepieciešama pārbaudīta lievenis vai cita labi vēdināta vieta, kur vējš un gaiss var brīvi plūst.
Ja jūs ievietojat cepšanas paplāti uz automašīnas jumta vai pikapa aizmugurē, tas var paātrināt žāvēšanas procesu. Šīs vietas saulē kļūst ļoti karstas, un atstarojošā virsma silda cepšanas paplāti no apakšas.
Čili piparu žāvēšanai var izmantot pārtikas dehidratoru. Izpildiet ražotāja norādījumus.