Sagatavojiet saldētus tunzivju steikus

Saturs

Sastāvdaļas
Cepta tunča steiks
Grilēts tunča steiks
Lai soli
1. metode no 4: atkausē ledusskapī
2. metode no 4: Atkausēšanai izmanto mikroviļņu krāsni
3. metode no 4: sagatavo cepta tunzivju steiku
4. metode no 4: sagatavo grilētu tunča steiku
Nepieciešamība
Atkausē ledusskapī
Mikroviļņu krāsns izmantošana atkausēšanai
Cepta tunča steiks
Grilēts tunča steiks

Tunča steiki ir garšīgi zivju ēdieni. Neatkarīgi no tā, vai tunzivju steiku iegādājāties sasaldētu vai jau esat ievietojis saldētavā, to var atkausēt ledusskapī vai mikroviļņu krāsnī. Kad esat atkausējis tunzivju steikus, varat tos cept vai grilēt, lai pagatavotu garšīgu maltīti.

Sastāvdaļas

Cepta tunča steiks

2 porcijām

2 tunča steiki
30 ml sojas mērces
15 ml olīveļļas
Sāls un melnie pipari
Kajennas pipars

Grilēts tunča steiks

4 porcijām

4 tunzivju šķēles (katra apmēram 100 g)
30 g sasmalcinātu itāļu pētersīļu
2 estragona zariņi bez lapām un kātiem
2 ķiploka daiviņas
10 g citrona miziņas
Sāls un melnie pipari
15 ml olīveļļas

Lai soli

1. metode no 4: atkausē ledusskapī

Ļaujiet tunzivju steikam atkausēt iepakojumā. Zivis parasti pārdod plastmasas maisiņos vai kādā citā plastmasas iepakojumā. Tunča steikiem un citām zivīm nav nepieciešams izņemt tos no maisiņiem atkausēšanai. Tunča steiks joprojām labi izkūst, kad tas ir iesaiņots plastmasas maisiņā.
Ielieciet tunzivju steiku ledusskapī. Ir ļoti svarīgi neatstāt tunzivju steikus istabas temperatūrā virtuvē vai jebkur citur mājā. Zivis viegli sabojājas, un ledusskapī tunzivju šķēle atkausē, un tajā pašā laikā to tur vēsumā. Atkausējot istabas temperatūrā, tunča steika ārējie slāņi tiek atkausēti, bet iekšējie - sabojājas.
- Izmantojiet termometru, lai pārliecinātos, ka ledusskapis ir 5 ° C vai vēsāks. Šī ir pareizā temperatūra zivju atkausēšanai.
Ļauj tunzivju sautējumu ledusskapī uz nakti. Lai gan tunzivju steika atkausēšana prasīs tikai dažas stundas, pirms sākt gatavot, joprojām ir labi pārliecināties, ka tas ir pilnībā atkausēts. Atstājot to uz nakti ledusskapī, tunzivju steiks dos pietiekami daudz laika, lai to pienācīgi atkausētu.
- Neatstājiet tunzivju steiku ledusskapī ilgāk par 24 stundām. Jo ilgāk zivis atrodas ledusskapī, jo lielāka iespēja, ka tā sabojās.
Nākamajā dienā izņemiet tunzivju steiku no ledusskapja. Tagad, kad jūs visu nakti atkausējāt tunzivju steiku ledusskapī, varat to izņemt no ledusskapja. Izņemiet tunzivju steiku no plastmasas maisiņa un pārbaudiet to, lai pārliecinātos, ka nav sasalšanas vai ledus pazīmju.

2. metode no 4: Atkausēšanai izmanto mikroviļņu krāsni

Nosver tunzivju šķēli mērogā. Lielākajā daļā mikroviļņu lietošanas instrukciju ir norādījumi dažādu veidu saldētu pārtikas produktu atkausēšanai. Vispirms pirmais solis ir tunzivju steika svēršana. Ievietojiet tunzivju steiku virtuves skalā vai uz papīra dvieļa jūsu mājsaimniecības svaros.
- Pierakstiet tunča steika svaru uz papīra vai tālrunī.
Iestatiet mikroviļņu krāsni atkausēšanai un ievadiet tunča steika svaru. Ja mikroviļņu krāsns neprasa tunzivju steika svaru, jūs varat vienkārši atkausēt zivis ar piecu minūšu intervālu. Pēc pieprasījuma tas norāda, cik ilgi zivīm jāatkausē.
Ik pēc piecām minūtēm pārbaudiet tunzivju steiku, lai redzētu, vai jūs jau varat to saliekt. Pēc piecām minūtēm izņemiet zivis no mikroviļņu krāsns un izdariet nelielu spiedienu, lai redzētu, vai jūs varat saliekt tunzivju šķēli. Ja tas joprojām ir pārāk stīvs vai pārāk grūti, mikroviļņu krāsnī to vēl piecas minūtes.
- Apgrieziet zivis pēc tam, kad ir pagājušas pirmās piecas minūtes. Jums jāpārliecinās, ka zivis ir vienmērīgi atkausētas, lai arī vārīšana izdotos labāk.
- Neuztraucieties, ja jūs varat saliekt zivis, un tā joprojām izskatās ledaina vai auksta. Kad jūs to varat viegli saliekt, zivis tiek atkausētas.

3. metode no 4: sagatavo cepta tunzivju steiku

Apziediet tunzivju steikus ar sojas mērci, eļļu, sāli un pipariem. Ievietojiet tunzivju steikus uz tīras plāksnes. Uz steikiem ielej 30 ml sojas mērces un 15 ml olīveļļas, pēc tam apkaisa ar sāli un pipariem.
- Pievienojot šo, mēģiniet pēc iespējas vienmērīgāk sadalīt tunzivju steikus.
- Izmantojiet tik daudz sāls un piparu, cik vēlaties. Pievienojiet nedaudz kajēnas piparu, ja vēlaties šķēlēm piešķirt papildu garšu.
Marinē tunzivju steikus traukā vai maisā. Ievietojiet tunzivju steikus lielā traukā vai aizveramā maisiņā. Ja jums ir steiga, varat ļaut sastāvdaļām iemērkt 10 minūtes. Ja jums ir laiks, ļaujiet šķēlītēm nakti marinēties.
- Marinējot šķēles pa nakti, jūs saņemat maksimālu garšu no katra šķēlītes koduma, kad tās ēdat.
Uzkarsē lielu kastroli uz vidējas vai lielas uguns līdz karstumam. Pievienojiet pannai 15 ml olīveļļas un ļaujiet pannai dažas minūtes uzkarsēt. Neļaujiet pannai kļūt pārāk karstai, jo tunzivju steiki ļoti ātri sadedzinās, ja tos ievietosiet pārāk karstā pannā.
Ielieciet tunzivju steikus pannā un sasmalciniet tos. Apgrieziet šķēles katrā pusē 2,5 minūtes, lai tās pagatavotu vidēji reti. Sear 2 minūtes no abām pusēm, lai pagatavotu dīvainu, un 3 minūtes katrā pusē, lai pagatavotu vidēji.
Sagrieziet šķēles apmēram 1,5 cm šķēlēs un pasniedziet. Ar asu nazi sagrieziet šķēles tāda izmēra gabaliņos. Jūs varat pasniegt šķēles virsū ar zaļajiem sīpoliem vai uz salātu gultas.
- Ja vēlaties paturēt tunzivju steikus, turiet tos ledusskapī un izdzeriet trīs dienu laikā pēc atdzesēšanas.

4. metode no 4: sagatavo grilētu tunča steiku

Tunzivju šķēles ierīvē ar ķiplokiem un pārkaisa ar sāli un pipariem. Ievietojiet tunzivju steikus uz šķīvja. Nogrieziet ķiploku daiviņas un berzējiet tās uz tunča šķēlītēm. Uz šķēlītēm apkaisa tik daudz sāls un piparu, cik vēlaties pievienot aromātu.
- Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet dažus Kajēnas piparus.
Ielieciet tunzivju steikus kopā ar citrona miziņu atkārtoti aizveramos maisiņos. Atveriet aizveramos maisiņus un ielieciet šķēles. Pievieno 30 g citrona miziņas un aizzīmogo maisiņus. Kratiet maisiņus, lai pārnestu steiku citrona miziņu.
- Jūs varat arī ievietot atkārtoti aizveramos maisiņus uz galda vai citas virsmas un ieziest ādu steikos.
Atveriet maisiņus un piliniet olīveļļu uz tunzivju steikiem. Katrā maisiņā pievieno 15 ml olīveļļas un pirms aizveršanas izspiest visu maisu no maisa. Kratiet maisiņus, lai olīveļļu sadalītu tunzivju steikos.
Uz nakti tunzivju steikus ievieto ledusskapī, lai marinētos. Atstājiet tunzivju steikus atkārtoti aizveramajos maisiņos un uz nakti ievietojiet ledusskapī, lai marinētos. Tas ļaus citrona miziņai un olīveļļai iesūkties tunča steikā.
- Nākamajā rītā pirms grila uzsildīšanas izņemiet tunzivju steikus no ledusskapja.
Iededziniet grilu un ļaujiet tam uzkarsēt 15 līdz 20 minūtes. Gāzes restes ir viegli ieslēdzamas. Iededzot grilu, pārliecinieties, ka vāks ir atvērts. Ja jums ir kokogļu grils, neaizdedziniet to ar šķiltavu šķidrumu, jo tas padarīs jūsu ēdienu garšu kā ķīmiskas vielas. Lai iedegtu kokogļu grilu, izmantojiet briketes starteri.
- Gāzes griliem ir vajadzīgas 10 minūtes, lai pareizi sasildītos. Dodiet kokogļu grilam apmēram 20 minūtes, lai uzsildītos.
- Brikešu starterus par zemu cenu var iegādāties tiešsaistē vai elektronikas veikalā.
Ielieciet tunzivju steikus uz grila. Izņemiet tunzivju steikus no aizveramajiem maisiņiem un novietojiet tos uz grila. Grilējiet vienu pusi, līdz sarkanā tunzivs sānā sāk kļūt bēša. Apgrieziet tunci un grilējiet tajā pusē, līdz sānos ir tikai nedaudz sārtas krāsas.
- Kad sāni ir gandrīz pilnīgi bēši, tunča steiks ir gatavs.
Pasniedziet tunzivju steikus. Tunča šķēles var pasniegt ar salātiem vai ar iecienītāko mērci. Zaļie sīpoli labi sader arī ar tunci.
- Ja vēlaties paturēt tunzivju steikus, ielieciet tos traukā un ievietojiet trauku ledusskapī. Izliet šķēles trīs dienu laikā.