Saturs

• Lai soli
• 1. daļa no 3: Pareizu piesardzības pasākumu ievērošana
• 2. daļa no 3: Eļļu uzglabāt atkārtotai izmantošanai
• 3. daļa no 3: eļļas atkārtota izmantošana

Pārtikas eļļas atkārtota izmantošana var būt lielisks veids, kā ietaupīt uz pārtikas preču budžetu un samazināt pārtikas izšķērdēšanu jūsu mājās. Ja vēlaties atkārtoti izmantot savu cepamo eļļu, jums vajadzētu izvēlēties augstas kvalitātes eļļu ar augstu dūmu punktu un starp lietojumiem to izkāst caur marli. Lietoto cepamo eļļu uzglabājiet vēsā, sausā vietā noslēgtā traukā.

Lai soli

1. daļa no 3: Pareizu piesardzības pasākumu ievērošana

1. Izvēlieties cepamo eļļu ar augstu smēķēšanas temperatūru. Ja vēlaties, lai jūs varētu atkārtoti izmantot savu cepamo eļļu, ir svarīgi sākt ar eļļu, kuru ir vērts atkārtoti izmantot. Izvēlieties cepamo eļļu ar augstu dūmu punktu - tā ir temperatūra, kurā eļļa sāks sadalīties. Augstāks dūmu punkts nozīmē, ka jūsu cepamā eļļa ilgāk kalpos augstākā temperatūrā, un to būs vieglāk pārstrādāt.
   • Mēģiniet izmantot rapšu, dārzeņu vai zemesriekstu tabakas eļļu.
   • Izvairieties no olīveļļas lietošanas, jo tai ir zema dūmu temperatūra un nav labi to atkārtoti izmantot.
   EKSPERTU PADOMS

   "Jūs varat atkārtoti izmantot pārtikas eļļu, ja vien tā nav kļuvusi slikta vai ir sasniegusi dūmu punktu."

   
   

   Ļaujiet eļļai atdzist. Nemēģiniet uzglabāt izlietoto cepamo eļļu, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Kad esat izmantojis eļļu, izslēdziet uguni un ļaujiet eļļai sēdēt (ja nepieciešams, visu nakti), pirms mēģināt to ievietot traukā uzglabāšanai.

   • Ja jūs ļaujat eļļai sēdēt visu nakti, pārliecinieties, ka tā ir pārklāta ar kaut ko, lai nejauši nepiesārņotu.
2. Filtrējiet nevēlamās pārtikas atliekas ar marli. Lietojot cepamo eļļu, tajā vienmēr būs kaut kas tāds, ko nevēlaties tajā atstāt. Tas var būt, piemēram, rīvmaize, vaļīga mīkla vai papildu tauki.
   • Lai noņemtu šos atlikumus, eļļu var izkāst caur marli.
3. Novietojiet marli virs tīra, atvērta trauka. Noteikti ielieciet marli virs tīra trauka, kurā var turēt filtrēto eļļu. Ielejiet eļļu marli un ļaujiet tīrajai eļļai ieplūst jaunajā traukā. Tas palīdzēs izvairīties no nekārtības radīšanas.
   • Atcerieties, ka nekad neizlejiet cepamo eļļu izlietnē. Laika gaitā tas var izraisīt aizsprostojumus un citus bojājumus jūsu santehnikai.

2. daļa no 3: Eļļu uzglabāt atkārtotai izmantošanai

1. Glabājiet eļļu noslēgtā traukā. Ja vēlaties atkārtoti izmantot cepamo eļļu, jums jānovērš tās piesārņošana. Labākā izvēle šajā gadījumā ir eļļas turēšana noslēgtā traukā. Jūs nevēlaties, lai pārtikas daļiņas vai putekļi (vai vēl ļaunāk, kļūdas!) Nokļūst eļļā, kuru plānojat atkārtoti izmantot.
   • Labākie konteineri eļļas uzglabāšanai ir stikla burkas vai pudele, kurā eļļa sākotnēji ienāca (ja tukša).
2. Glabājiet eļļu prom no siltuma avotiem. Daudzi cilvēki veco cepamo eļļu tur tuvu plīts. Šī ir viena no sliktākajām lietām, ko varat darīt, jo, pakļaujoties karstumam, jūsu eļļa sadalīsies daudz ātrāk. Glabājiet eļļu vēsā vietā, prom no potenciāla kontakta ar karstumu, piemēram, plīti, krāsni, mikroviļņu krāsni, gaisa sildītāju vai pat tiešu saules gaismu caur logu.
   • Apsveriet nolietotās pārtikas eļļas glabāšanu pieliekamā vai skapīša aizmugurē vai pat garāžā (ja tur nav pārāk karsts).
3. Lietoto eļļu uzglabājiet ledusskapī. Jūs pat varat domāt par eļļas pārpalikuma glabāšanu ledusskapī, ja domājat, ka glabāsit vairāk nekā nedēļu. Tas palīdzēs palēnināt iespējamo baktēriju augšanu un ļaus ilgāk izmantot pārtikas eļļu.
   • Neaizmirstiet eļļu turēt cieši noslēgtā traukā, tostarp ledusskapī.
4. Glabājiet eļļu tumšā vietā. Spilgta gaisma un tieša saules gaisma var izraisīt jūsu eļļas ātrāku sadalīšanos. Lai to novērstu, vislabāk ir turēt izmantoto cepamo eļļu tumšā vietā, no tiešiem saules stariem.
   • Pieliekamais, skapis vai vēsa garāža ir ideālas vietas jūsu izmantotajai eļļai.

3. daļa no 3: eļļas atkārtota izmantošana

1. Atkārtoti izmantojiet eļļu ar līdzīgiem pārtikas produktiem. Atcerieties, ka jūsu eļļa garšos kopā ar ēdienu, ko tajā gatavojat. Tas nozīmē, ka pārtikas eļļu atkārtoti jāizmanto tikai ar citiem pārtikas produktiem, kuriem ir līdzīga (vai vismaz saderīga) garša.
   • Piemēram, ja eļļu izmantojāt ceptas vistas pagatavošanai, varat to atkārtoti izmantot, lai apceptu dažus kartupeļus. Bet jūs, iespējams, nevēlaties to atkārtoti izmantot virtuļu pagatavošanai.
2. Izmantojiet to dažādām lietām. Nejūtaties kā vienīgā lieta, kurai varat izmantot cepamo eļļu, ir cepšana. Ja jums ir cepamā eļļa, kuru vēlaties atkārtoti izmantot, nekautrējieties paņemt mazus gabaliņus šeit un tur no jūsu atlicinātāja.
   • Eļļu varat izmantot ceptajām nūdelēm vai makaronu salātiem.
   • Vienkārši padomājiet par eļļas lietošanu kopā ar jaunu ēdienu, kam ir līdzīga garša.
3. Izmetiet eļļu, ja tajā ir bojājuma pazīmes. Pārtikas eļļas pārstrāde var būt lielisks veids, kā ietaupīt naudu un samazināt atkritumus. Tomēr cepamo eļļu var atkārtoti izmantot tik daudz reižu, pirms tā sāk sadalīties. Tāpēc ir svarīgi zināt, kad jūsu eļļa ir sasniegusi šo punktu.
   • Ja jūsu eļļa sāk izskatīties bieza, lipīga, duļķaina vai tumšākas krāsas vai ja uz tās virsmas ir putas vai tā sāk smaržot, ir pienācis laiks eļļu izmest.
   • Neatkarīgi no piesardzības pasākumiem, jums vienmēr jāizmet cepamā eļļa, kas ir vecāka par sešām nedēļām.