Kā lietot chia sēklas

Video: How to Eat Chia Seeds - 3 Ways! | Chia Seeds Benefits

Saturs

Soļi
1. metode no 4: neapstrādātu Chia sēklu ēšana
2. metode no 4: ēdiet vārītas Chia sēklas
3. metode no 4: daži fakti par Chia sēklām
4. metode no 4: Chia sēklu dzērienu dzeršana
Padomi
Brīdinājumi

Chia sēklas ir populāra veselīga pārtika, kas tiek patērēta gadsimtiem ilgi, lai gan Rietumos tās ir kļuvušas populāras tikai nesen. Šīm sēklām gandrīz nav savas garšas, un tāpēc tās var droši pievienot citiem ēdieniem. Mēs parādīsim, kā jūs varat izmantot chia sēklas, gan pievienojot tās savām parastajām receptēm, gan gatavojot ar tām kaut ko jaunu, piemēram, pudiņus un smūtijus.

Soļi

1. metode no 4: neapstrādātu Chia sēklu ēšana

1 Apkaisiet čia sēklas ar auzu pārslām, jogurtu vai citu veselīgu pārtiku. Viens no visizplatītākajiem chia patēriņa veidiem ir to pievienošana vai sajaukšana ar citiem pārtikas produktiem. Ja mitrai barībai pievienosiet sēklas, tās kļūs mīkstas un želatīna, kas palīdzēs tās “noslēpt”.
- Pievienojiet chia savām brokastīm, apkaisot ar 1 vai 2 ēdamk. l. (10 vai 20 grami) čia sēklas auzu pārslām, jogurtam vai musli.
- Lai iegūtu veselīgas uzkodas vai vieglas pusdienas, samaisiet 1-2 ēdamk. l. (10–20 g) čia sēklas krūzē ar biezpienu.
- Apvienojiet čia sēklas ar mitrām sviestmaižu sastāvdaļām. Tunča salāti vai olu salāti ir paredzēti karstām sviestmaizēm, bet zemesriekstu sviests vai zemesriekstu sviests - saldajām sviestmaizēm.
2 Apkaisiet chia sēklas ar pārtiku, lai tās būtu kraukšķīgas. Ja ēdiens sākotnēji ir sauss, sēklas paliks kraukšķīgas, kas dažiem cilvēkiem garšo. Tomēr pat neapstrādātā un mitrā pārtikā chia sēklas var nepārvērsties želejveida konsistencē (ja vien, protams, tās nav sajauktas).
- Garšojiet salātus ar sēklām.
- Gatavo pudiņu rotā ar čia sēklām.
3 Paslēpiet chia sēklas maltītē vienā traukā. Tas ir īpaši noderīgi, ja jūsu mājās ir izvēlīgi ēdāji, kuri varētu izsmiet šīs mazās sēklas.
- Apvienojiet čia sēklas ar kartupeļu salātiem vai aukstajiem makaronu salātiem. Pievienojiet 1 vai 2 ēdamk. l. (10–20 g) čia sēklas ar lielu kartupeļu ēdienu vai makaronu salātiem un rūpīgi samaisiet.
4 Izveidojiet chia sēklu granola batoniņu. Pievienojiet 2 ēd.k. l. (20 g) čia sēklas jūsu granola bāra receptei. Bez cepšanas recepte ir šāda: iemet sēklas ar tasi sasmalcinātu dateļu bez kauliņiem, ¼ glāzes zemesriekstu sviesta vai cita riekstu sviesta, 1½ glāzes auzu, 1/4 tase medus vai kļavu sīrupa un 1 glāze no sasmalcinātiem riekstiem. Ielejiet maisījumu pannā un ievietojiet saldētavā. Principā auzu pārslas var pat nedaudz apcept, lai nedaudz mainītu garšu, taču jūs varat arī atrast granola flīžu recepti, kas vēl prasa cepšanu.
5 Pagatavojiet gardu chia želeju vai želeju. Biezenim pievienotajiem augļiem pievieno chia sēklas. Ja pievienojat daudz chia sēklu, iegūstiet želeju, un, ja ne ļoti daudz, tad želeju. Eksperimentējiet ar traukā pievienoto sēklu daudzumu, lai atrastu to, kas jums visvairāk patīk.
- Apvienojiet apmēram 1 1/2 glāzes (345 g) maltu augļu un 1/2 tase (80 g) čia sēklu, lai izveidotu biezu ievārījumu.

2. metode no 4: ēdiet vārītas Chia sēklas

1 Pagatavo Chia sēklu putru. Izšķīdiniet 1–2 ēdamkarotes (10–20 g) čia sēklu glāzē (240 ml) silta piena vai līdzvērtīga piena. Atstājiet maisījumu 10-15 minūtes, līdz tas sabiezē līdz gēla konsistencei. Tomēr laiku pa laikam to samaisiet, lai novērstu sēklu salipšanu. Šo putru var ēst neapstrādātu vai siltu. Pati par sevi šāda putra ir bez garšas, tāpēc būtu visai pareizi to saldināt ar kaut ko - augļiem, žāvētiem augļiem, riekstiem, medu, kanēli vai pat jūras sāli, bet šī ir jūsu gaumei.
- Divas ēdamkarotes (30 ml) veidos biezu biezputru. Ja neesat biezas putras cienītājs, ielieciet mazāk sēklu.
- Putrai varat pievienot šķidrus vai pulverveida "saldinātājus" - kakao, augļu sulu vai pat iesala pulveri.
2 Čia sēklas samaļ miltos. Ielejiet sēklas virtuves kombainā, blenderī vai kafijas dzirnaviņās un sasmalciniet līdz pulverveida konsistencei. Izmantojiet iegūto pulveri universālo miltu vietā, pilnībā nomainot to vai sajaucot ar miltiem bez olbaltumvielām.
- Ja pulveri izmantojat pūkainā mīklā, vienādās daļās varat aizstāt čia miltus.
- Ja mīklā izmantojat pulveri, vienu daļu sēklu sajauciet ar trim daļām miltu vai bez olbaltumvielām.
3 Apvienojiet čia sēklas ar maizi un ceptiem izstrādājumiem. Tā vietā, lai sasmalcinātu chia sēklas ar miltiem, varat tās pievienot dažādiem ceptiem izstrādājumiem un ceptiem izstrādājumiem. Pievienojiet 3-4 ēdamk. l. (30-40 g) čia sēklas ar iecienītāko pilngraudu maizi, maizītēm, auzu pārslu cepumiem, krekeriem, pankūkām un smalkmaizītēm.
4 Pievienojiet čia sēklas kastroļiem un līdzīgiem ēdieniem. Ja mājās ir izvēlīgi ēdāji, varat savam ēdienam lēnām pievienot chia sēklas, iemaisot tās maltītē. Pievienojiet 1/4 tase (40 g) chia sēklu savai lazanjai vai kastrolim vai ievērojiet citus mūsu padomus:
- Pievienojiet chia sēklas gaļai. Pievienojiet 1-2 ēdamk. l. (10–20 g) čia sēklas 1450 g maltas liellopu gaļas vai sasmalcinātas tītara gaļas. Ar šo maisījumu izveidojiet kotletes, pīrādziņus vai tortiljas.
- Pievienojiet 2 ēd.k. l. (20 g) čia sēklas olu kultenī, olu kultenī vai citos ēdienos, kuru pamatā ir olas.
- Pievienojiet čia sēklas savai iecienītajai cepto kartupeļu receptei.
5 No čia sēklām izveidojiet želeju turpmākai lietošanai. Sajauciet ēdamkaroti (10 g) čia sēklu ar 3-4 ēdamkarotēm ūdens (45–60 ml) un atstājiet maisījumu 30 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tas sabiezē līdz biezai, blīvai želejai. Ja vēlaties iegūt šķidrāku želeju, tad 3-4 ēdamkarotes ūdens vietā ņemiet 6-9 (līdz 130 ml). Šī želeja ledusskapī saglabāsies divas nedēļas! Sagatavojiet želeju, lai nākotnē ietaupītu laiku (turklāt, izmantojot želeju, jūs iepriekš zināt, ka visas čia sēklas, kuras vēlāk pievienosiet receptei, nebūs kraukšķīgas vai sausas).
- Olu vietā izmantojiet chia sēklas. Sajauc 1 ēdamk. l. (10 g) čia sēklas ar 3-4 ēdamk. l. (45-60 ml) ūdens un atstāj uz 10-30 minūtēm, lai veidotos želejveida šķidrums. Šis želejas daudzums ir vienāds ar 1 olu. Protams, tajos ēdienos, kur olas ir galvenā sastāvdaļa (olu kultenis, omlete), šis triks nedarbosies.
6 Bieziniet zupas un mērces ar čia sēklām. Pievienojiet 2-4 ēdamk. l. (20-40 ml) čia sēklas jebkurā zupā, sautējumā, mērcē vai mērcē. Atstājiet to 10–30 minūtes vai līdz trauks sabiezē, taču atcerieties to laiku pa laikam maisīt, lai novērstu sēklu salipšanu.

3. metode no 4: daži fakti par Chia sēklām

1 Kādas ir chia sēklu ēšanas priekšrocības? Labs jautājums. Jāņem vērā visi joki un ažiotāža, kas skar chia sēklas, fakts, ka chia sēklās ir daudz kaloriju (daļēji tāpēc, ka tajās ir patiešām daudz tauku) un labus uzturvielu avotus. Tikai 2 ēdamkarotes (20 grami) sausās čia sēklas satur 138 kalorijas (138 kcal), 5 gramus olbaltumvielu, 9 gramus tauku un 10 gramus šķiedrvielu. Turklāt čia sēklas ir bagātas ar kalciju, magniju un kāliju pat nelielās porcijās.Chia sēklas, cita starpā, ir arī labs antioksidantu avots, kā arī milzīgs daudzums omega-3 taukskābju (sagremojamas), tas ir, veselībai ārkārtīgi svarīgas vielas.
2 Visas citas brīnumainās Chia sēklu īpašības jāizturas ar zināmu skepsi. Zaudēt svaru, uzlabot sirds veselību, uzlabot sportisko sniegumu un sniegumu - tas viss vēl jāapstiprina zinātniekiem. Ne viens vai pat divi pētījumi nav atklājuši chia sēklās neko, kas varētu novest pie iepriekš minētajiem rezultātiem. Tas, protams, nenozīmē, ka čia sēklas nav veselīga pārtika - tās ir, vienkārši nav jāgaida brīnumi no viņiem, nedarot neko citu.
3 Ēdiet chia sēklas nelielās porcijās. Chia sēklas ir bagātas ar taukiem un kalorijām, īpaši to sēklu lieluma dēļ. Attiecīgi pat neliela čia sēklu porcija būs diezgan barojošs kārums. Ja jūs ēdat lielu daļu sēklu, jums var rasties dažas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu ... Kopumā ieteicams ierobežot 20–40 gramu (2–4 ēdamkarotes) chia sēklu patēriņu dienā, īpaši ja jūs tos pievienojat savam uzturam pirmo reizi.
4 Ziniet, ko gaidīt no garšas un tekstūras. Chia sēklas ir mīkstas un tām piemīt viegls aromāts. Turklāt tie kopā ar dažādiem šķidrumiem iegūst želejveida struktūru, kas dažiem cilvēkiem nepatīk. Par laimi, šīs īpašības padara chia sēklas lieliskas sajaukšanai ar citiem pārtikas produktiem. Chia sēklas var ēst vai nu sausas (kā trauku smidzinātājs), vai faktiski kā daļu no citiem ēdieniem (tas ir, ja ēdiens ir sagatavots ar čia sēklām). Visas šīs metodes ir līdzvērtīgas barības vielu daudzuma ziņā, kas iegūtas no sēklām.
- Ja tās patērē kārtīgi, Chia sēklas faktiski apvienojas ar siekalām un sāk iegūt tām raksturīgo želejveida konsistenci.
5 Pērciet kvalitatīvas, barojošas čia sēklas. Jā, sēklas, par kurām mēs runājam, ir tās pašas sēklas, kuras tiek izmantotas dārzkopībā. Tomēr vislabāk ir ēst tieši tās sēklas, kuras tiek ražotas, iepakotas un pārdotas lietošanai pārtikā. Ja jūs gatavojaties ēst šīs chia sēklas, kas paredzētas stādīšanai, vismaz pārliecinieties, ka tās tiek audzētas, neizmantojot pesticīdus un citas kaitīgas vielas.
- Chia sēklas var iegādāties daudzu veselīgas pārtikas veikalu vairumtirdzniecības vai papildu sadaļā. Tomēr tos var atrast arī tiešsaistē.
- Chia sēklas, protams, ir dārgākas nekā daudzas citas sēklas, taču atcerieties, ka, ja dienā apēdīsiet 1-2 nelielas porcijas, pat liels iepakojums kalpos ilgi.
6 Chia sēklas jālieto piesardzīgi, ja Jums ir nieru darbības traucējumi. Nieru mazspēja, tāpat kā jebkura cita patoloģija, kas traucē nieru darbību, ir norāde vai nu neēst chia sēklas vispār, vai arī ēst tās ļoti mēreni, kā norādījis ārsts. Chia atrodamie augu proteīni sadalās, atbrīvojot vairāk toksīnu, nekā slimās nieres spēj izturēt. Turklāt čia sēklas ir bagātas ar fosforu un kāliju, kas ar nieru slimībām var izraisīt ādas niezi, neregulāru sirdsdarbību un pat muskuļu vājumu.

4. metode no 4: Chia sēklu dzērienu dzeršana

1 Pievienojiet chia sēklas kokteiļiem. Gatavojot kādu atsevišķu kokteili vai kratīšanu, pievieno 1-2 ēdamk. l. (10–20 g) čia sēklas ar pārējām sastāvdaļām un labi samaisa.
2 Pagatavo chia fresca. Sajauc 2 tējk. (7 g) čia sēklas ar 310 ml ūdens, 1 citrona vai laima sulu un nedaudz medus vai agaves sīrupa. Pamēģini!
3 Pievienojiet chia sēklas sulai vai tējai. Pievienojiet 1 ēdamk. l. (10 g) čia sēklas 250 ml glāzē sulas, tējas vai jebkura cita silta vai karsta dzēriena.Ļaujiet dzērienam nostāvēties dažas minūtes, lai sēklas varētu absorbēt daļu šķidruma, veidojot biezāku dzērienu.

Padomi

Chia sēklas ir ļoti mazas, un ēšanas laikā tās var iestrēgt starp zobiem. Tos var noņemt ar zobu bakstāmais vai zobu diegu.
Diedzētas čia sēklas var lietot kā lucernu. Pievienojiet to salātiem un sviestmaizēm.