Kā žāvēt ķiršus

Saturs

Sastāvdaļas
Soļi
Padomi
Brīdinājumi
Ko tev vajag

Svaigi ķirši, kas tikko novākti no koka, ir garšīgi, bet vai zinājāt, ka varat tos žāvēt mājās un baudīt visu gadu? Lai to izdarītu, varat izmantot pārtikas dehidratatoru, cepeškrāsni vai vienkārši saules siltumu! Šajā rakstā ir aprakstītas visas trīs metodes.

Sastāvdaļas

Visu šķirņu ķirši, tikai pārliecinieties, ka tie ir svaigi un bez traipiem.

Soļi

1 Noskalojiet ķiršus zem tekoša ūdens un noņemiet kātiņus.
2 Noņem kaulus.Lai noņemtu sēklas, ir daudz vieglāk izmantot īpašu ierīci, to pašu var izdarīt, pārgriežot ogu uz pusēm.
3 Notīriet ķiršus ar papīra dvieli.
4 Pēc tam, kad ogas ir nožuvušas, novietojiet tās uz cepešpannas, ar nogriezto pusi uz augšu, lai tās nepieskartos.
5 Žāvējiet ķiršus 3 stundas cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 70 grādiem pēc Celsija, vai žāvētājā. Kad ogas ir saburzītas, samaziniet temperatūru līdz 55 grādiem pēc Celsija un turpiniet žāvēšanu 16-24 stundas.
6 Ķiršu gatavību var noteikt pēc izskata: ogām vajadzētu izskatīties kā rozīnēm. Tiem jābūt cietiem, bet tomēr mīkstiem un nedaudz lipīgiem, un tos nedrīkst izspiest, kad tie tiek saspiesti.
7 Ja vēlaties ķiršus žāvēt saulē, šis process ir līdzīgs iepriekšējam.
8 Novietojiet žāvētas ķiršu šķēles uz paplātes un pārklājiet ar marli. Mēģiniet kaut ko ievietot zem paplātes, lai tas negulētu zemē.
9 Atstājiet ogas saulē nožūt 2-4 dienas. Žāvēšanas ātrums mainās atkarībā no temperatūras un mitruma, tāpēc mēģiniet pārbaudīt ķiršus pēc iespējas biežāk.
10 Kad ķirši ir gatavi, tos liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 70 grādiem uz 30 minūtēm. Siltums nogalinās visas baktērijas, kas varētu būt iekļuvušas (kas ir maz ticams).

Padomi

Pēc tam, kad ķirsis ir gatavs, skatieties to dienu vai divas. Ja maisā vai traukā ir mitruma pēdas, tad ķirsis nav pilnībā izžuvis. Šajā gadījumā ogas kļūs sapelējušas, un jums tās vajadzētu žāvēt cepeškrāsnī vai nekavējoties ēst.
Pirms gatavā ķirša iesaiņošanas ļaujiet ķiršu apmēram stundu atpūsties. Pēc tam ievietojiet ogas hermētiskā traukā vai maisos ar aizdari.
Žāvētus ķiršus var izmantot kā piedevu jogurtiem vai salātiem, kā arī izmantot kā sastāvdaļu jebkurā receptē, kurā ir rozīnes. Jūtieties brīvi eksperimentēt un izmēģināt dažādus gatavošanas veidus.

Brīdinājumi

Ja jūs nolemjat žāvēt ķiršus saulē, iepriekš pārliecinieties, vai saulainais laiks saglabāsies tuvākajās dienās. Pretējā gadījumā lietus var sabojāt žāvēšanu.