Kā pagatavot šokolādes cirtas

Video: Kā pagatavot šokolādes kūku ar nutellas krēmu

Saturs

2. metode no 3: rullīšu tapas izmantošana
3. metode no 3: Dārzeņu mizotāja izmantošana
Padomi
Ko tev vajag

1 Izkausē šokolādi. Tvaika katlā vai katliņā ielej apmēram vienu glāzi ūdens. Izkausējiet vienu glāzi šokolādes vai lielu šokolādes tāfelīti zemā siltumā vai karstumizturīgā traukā, ko var novietot uz katliņa.

2 Nepārtraukti maisot, tiklīdz šokolāde sāk kust. Nepārkarsējiet šokolādi un neļaujiet ūdens pilieniem iekļūt maisījumā, pretējā gadījumā šokolāde sabojāsies.

3 Noņemiet šokolādi no uguns tieši pirms tā ir pilnībā izkususi. Rūpīgi samaisiet. Šokolādei jābūt mīkstajai. Ļauj nedaudz atdzist.

4 Novietojiet vaska papīra lapu uz cepešpannas. Ielejiet atdzesētu šokolādes maisījumu uz vaskotā papīra, uzmanoties, lai tas netiktu ielej pārāk ātri. Plāni izklājiet šokolādi ar lāpstiņu vai karotes aizmuguri.

5 Paņemiet cepešpannu un vairākas reizes viegli piesitiet virsmai, lai noņemtu gaisa burbuļus.

6 Atstājiet šokolādi, līdz tā sacietē. Tam vajadzētu ilgt apmēram 20 minūtes. Ja vēlaties ātrāku rezultātu, ievietojiet to ledusskapī vai saldētavā.

7 Novietojiet atdzesētu šokolādes papīru uz stabilas, neslīdošas virsmas.

8 Paņemiet nazi ar garu asmeni un novietojiet to šokolādes lapas beigās. Viegli pavirziet nazi pret jums un ar nazi izveidojiet šokolādes cirtas. Lai to izdarītu ar lāpstiņu, atgrūž to no sevis un veido cirtas.

9 Padariet šokolādes cirtas dažādos izmēros. Pārvietojiet visu lapas garumu lielām cirtām vai izmantojiet nelielas kustības mazām cirtām. To var izdarīt arī no dažādiem leņķiem.

10 Viegli pārvietojiet cirtas ar virtuves piederumiem, piemēram, dakšiņu, iesmu vai zobu bakstāmo. Pārnes tos uz šķīvi vai desertu.

2. metode no 3: rullīšu tapas izmantošana

1 Sagatavojiet rullīti. Aptiniet rullīti ar vaska papīra lapu. Piestipriniet papīru pie rullīšu tapas ar līmlenti vai gumijas lentēm. Sagatavojiet virsmas virsmu ar vaksētu papīru, jo uz tās var pilēt šokolāde.
2 Izveidojiet cirtas. Iemērciet kausētu šokolādi kausā, lielā karotē vai krūzē. Vai arī ielejiet cauruļu maisiņā, lai iegūtu lielāku precizitāti. Lēnām lej šokolādi uz rullīti. Turpiniet to darīt zigzaga kustībā.
3 Atstājiet šokolādi uz rullīti, līdz tā sacietē.
4 Uzmanīgi noņemiet saldēto šokolādi no rullīša. Ielieciet šokolādi uz šķīvja, kas pārklāts ar vaska papīru, un ievietojiet ledusskapī vai saldētavā. Izlietot nekavējoties vai uzglabāt speciālā maisiņā saldētavā.

3. metode no 3: Dārzeņu mizotāja izmantošana

1 Iegūstiet labas kvalitātes šokolādes tāfelīti. Labi darbojas ar 50–70% kakao saturu. Pirms kērlinga, jums, iespējams, vajadzēs vairākas stundas atdzesēt šokolādi ledusskapī. Ja jūs izmantojat istabas temperatūras šokolādi, jūs iegūsit biezas, trauslas cirtas, nevis smalkas, smalkas skaidas.
- Lielākās šokolādes tāfelītes ir pieejamas lielākajā daļā pārtikas (un speciālo) veikalu. Parastās šokolādes tāfelītes nedarbosies, jo tās ir pārāk mīkstas.
2 Apgūt pīlinga tehniku. Vienā rokā turiet šokolādes tāfelīti; jūs varat to paņemt ar papīra dvieli, lai šokolāde neizkustu rokās. Lēnām un uzmanīgi noņemiet skaidas ar dārzeņu mizotāju.
- Ja jūs saspiežat mizotāju šokolādē, tad jūsu cirtas būs lielas, un, ja jūs viegli berzēsiet to virs šokolādes virsmas, jūs iegūsit mazas un plānas skaidas.
3 Gatavs.

Padomi

Atkārtoti izmantojiet šokolādes atlikumus.Noņemiet to no vaska papīra un ievietojiet hermētiskā traukā, lai atkal izkustu, vai sagrieziet un pievienojiet desertiem.
Neizmantotās šokolādes cirtas līdz nākamajai lietošanai uzglabājiet ledusskapī traukā (lai nesabojātu). Jūs varat tos izmantot, lai dekorētu desertus, smalkmaizītes, musli, jogurtu vai augļus.
Lai izgatavotu dažādu krāsu cirtas, izmantojiet pienu, tumšo un balto šokolādi. Izmantojiet kvalitatīvu produktu.
Glabājiet cirtas vēsā vietā, lai tās neizkustu. Izmantojiet atdzesētu trauku vai uzglabājiet ledusskapī līdz lietošanai.
Tā vietā, lai izmantotu nazi, jūs varat izmantot saldējuma karoti, lai izveidotu cirtas.