Saturs

• Soļi
• 1. metode no 4: kā izkausēt sieru mikroviļņu krāsnī
• 2. metode no 4: Kā izkausēt sieru uz plīts
• 3. metode no 4: Kā izkausēt sieru cepeškrāsnī
• 4. metode no 4: kā tvaicēt sieru
• Ko tev vajag

Čedaras siera aromāts svārstās no maiga līdz diezgan pikantam, viegli kūst un tiek plaši izmantots mērcēs, sviestmaizēs, fondī un makaronos. Ja vēlaties šo sieru ātri izkausēt, izmantojiet mikroviļņu krāsni; ja vēlaties, lai siers kūst lēni, izkausējiet to uz plīts, cepeškrāsnī vai dubultā katlā.

Soļi

1. metode no 4: kā izkausēt sieru mikroviļņu krāsnī

1. 1 Sieru sarīvē ar siera rīvi. Rīvētajam sieram ir liela saskares zona ar sildvirsmu, un tas izkausēs ātrāk.
2. 2 Atstājiet sieru uz galda 5-10 minūtes, lai nedaudz sasildītos. Siers mikroviļņu krāsnī izkusīs daudz ātrāk, ja nav pārāk auksts.
3. 3 Sasmalcinātu vai sagrieztu sieru vienā kārtā ievietojiet uz nelielas mikroviļņu krāsnī drošas plāksnes. Ievietojiet plāksni mikroviļņu krāsnī.
4. 4 Ieslēdziet maksimālo siltuma iestatījumu un atstājiet plāksni krāsnī vienu minūti. Atveriet durvis un pārbaudiet, vai siers ir izkusis.
5. 5 Atkārtojiet karsēšanu 30 sekundes, līdz siers ir izkusis. Esiet piesardzīgs, ja sieru sildīsiet pārāk ilgi, tas kļūs ciets un blīvs.
6. 6 Ar lāpstiņu noņemiet kausēto sieru no šķīvja un pievienojiet ēdienam, kuru gatavojat.

2. metode no 4: Kā izkausēt sieru uz plīts

1. 1 Sarīvē 180 gramus Čedaras siera. Gatavojot mērces pamatni, siers sasilst līdz istabas temperatūrai.
2. 2 Katliņā izkausē 30 gramus sviesta. Plīts jāieslēdz vidējā siltumā.
3. 3 Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu (15 grami). Sakuļ maisījumu 1 minūti, lai veidotos roux bāze. Pievienojiet nedaudz sāls un piparus.
4. 4 Grauzdētos miltus labi samaisa ar 230 ml piena. Kad sastāvdaļas ir labi sajauktas, turpiniet maisījumu nepārtraukti sasmalcināt ar koka karoti. Samaļ 4-5 minūtes, līdz mērces pamatne sabiezē.
5. 5 Izslēdziet uguni. Pievienojiet katlā biezeni Čedaras. Berzējiet maisījumu ar karoti, līdz viss siers ir izkusis karstā mērcē. Jums vajadzētu iegūt gludu pastu.
   • Čedaras siers kļūst mīksts un maigs, lēnām izkausējot vidējā vai zemā siltumā. Ja tas ātri izkausē augstā temperatūrā, tas kļūst izturīgs un veido mazāk ēstgribu saturošas šķiedras.
6. 6 Jūs varat pasniegt šo mērci ar ziedkāpostiem, brokoļiem, vārītiem kartupeļiem vai svaigu maizi. Tas labi darbojas arī ar dažādām kastrolēm.

3. metode no 4: Kā izkausēt sieru cepeškrāsnī

1. 1 Paņemiet čedaras siera gabalu un sarīvējiet. Rīvētais siers izkusīs ātrāk un vienmērīgāk.
2. 2 Gatavojot pārējās sastāvdaļas, atstājiet sieru uz galda, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai.
3. 3 Pirms cepšanas cepeškrāsnī pievienojiet sieru receptei. Labi samaisiet, lai siers vienmērīgi sadalītos starp sastāvdaļām. Dažās receptēs trauka virspusē apkaisa rīvētu sieru.
4. 4 Cepiet kastroli vai citu trauku 170 grādos pēc Celsija vai vēsākā temperatūrā. Izņemiet trauku no krāsns pēc 30 minūtēm vai tad, kad siers ir izkusis un sāk burbuļot.

4. metode no 4: kā tvaicēt sieru

1. 1 Čedaras sarīvē ar siera rīvi. Atstājiet sieru istabas temperatūrā, līdz tas sasilst.
2. 2 Katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Piepildiet katlu trešdaļu vai mazāk, lai atstātu pietiekami daudz vietas sietiņam vai grozam tvaicēšanai.
3. 3 Sadaliet rīvētu sieru mazās karstumizturīgās bļodiņās. Pirms sākat siera klāšanu, pārliecinieties, vai bļodas iekļaujas jūsu sietiņā. Ja vēlaties, lai kausētais siers iegūtu gludu, krēmīgu tekstūru, sajauciet to ar nedaudz miltiem.
   • Ja jums ir siers ar zemu tauku saturu, bļodiņām būs jāpievieno krējums, lai iegūtu gludu tekstūru.
4. 4 Samaziniet temperatūru līdz minimumam, lai ūdens vārītos lēni, nevis burbuļotu ar atslēgu.
5. 5 Katliņā ievietojiet sietu vai tvaicēšanas grozu. Tad ievietojiet tajā bļodas ar rīvētu sieru.
6. 6 Siera izkausēšana prasīs 1 līdz 5 minūtes. Pastāvīgi pārbaudiet tā konsistenci. ...
7. 7 Pārlej kausētu sieru virs hamburgera vai grauzdētas maizes.

Ko tev vajag

• Siera rīve
• Plāksne
• Mikroviļņu krāsns
• Krāsns
• Plāksne
• Piens / krējums
• Milti
• Sāls
• Pipari
• Ūdens
• Pan
• Mazas karstumizturīgas bļodas
• Tvaika siets