Saturs

• Ko tev vajag
• Soļi
• Padomi

Diedzētas mung pupiņas ir lielisks liesu olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. Tas ir arī bagāts ar gremošanas fermentiem. Mājas asni ir daudz svaigāki un garšīgāki par iegādātajiem. Mung pupiņu dīgšanai mājās būs vajadzīgas ļoti maz pūļu, it īpaši, ja izmantojat kādu no zemāk aprakstītajām pārbaudītajām metodēm!

Ko tev vajag

• Mase
• Tīrs ūdens
• Siets
• Kastrolis vai muslīna audums

Soļi

1. 1 Dīgšanai izvēlieties labas kvalitātes mung pupiņas. Meklējiet blīvas, cietas pupiņas, kas nav lipīgas, mīkstas vai mīkstas.
2. 2 Rūpīgi izskalojiet pupiņas tīrā ūdenī. Noskalojiet pupiņas trīs līdz četras reizes, lai pārliecinātos, ka tās ir pilnīgi tīras. Tā kā mung pupiņas pārsvarā patērē neapstrādātas, tīrība ir ļoti svarīga.
3. 3 Pupiņas nakti iemērc tīrā ūdenī. Ja nevarat tos iemērkt nakti, atstājiet tos ieslēgtus vismaz 7-8 stundas.
   • Pārliecinieties, ka pupiņas ir pilnībā iegremdētas ūdenī.
   • Pārliecinieties, vai trauks, kurā pupiņas iemērc, ir pilnīgi tīrs.
4. 4 Pēc mērcēšanas pupiņas labi izskalo un notecina ūdeni. Pupiņām jābūt pietūkušām, stingrām un nedaudz sadīgušām.
5. 5 Samitriniet tīru musulmaņu drānu. Izspiediet lieko ūdeni. Ja jums nav muslīna auduma, derēs arī serpyanka vai plāns kokvilnas audums.
6. 6 Pārnes mung pupiņas uz auduma. Pēc tam sasieniet auduma galus mezglā un pakariniet to kaut kur, lai pārpaliktu ūdens.
7. 7 Ievietojiet pupiņu rullīti katlā. Pārklājiet un atstājiet nakti.
   • Nelieciet katlu ledusskapī, jo pupiņas jāuzglabā istabas temperatūrā.
   • Pārliecinieties, ka audums ir mitrs, nevis slapjš.Katla apakšā nedrīkst būt ūdens, pretējā gadījumā pupiņas sapūs.
   • Ja audums izžūst, aplejiet to ar nedaudz ūdens, lai tas samitrinātu.
8. 8 Kad mung asni ir īsi, tos var ēst! Ēd tos neapstrādātus, tvaicētus vai mikroviļņu krāsnī, salātos, sautētus vai patstāvīgi.
   • Kad kāposti ir sadīguši, tos var uzglabāt ledusskapja traukā.
   • Tie tiks uzglabāti četras līdz piecas dienas.
9. 9 Pēc tam, kad pupiņas ir pilnībā izžuvušas, ievietojiet pupiņas katlā. Pārklāj ar vāku.
   • Atstājiet traukus atsevišķi 10-12 stundas vai nakti.
   • Pupiņas jāuzglabā istabas temperatūrā.
10. 10 Izbaudiet perfekti sadīgušu misu.

Padomi

• Mash ir ideāls kā vakara uzkoda.
• Diedzētiem dzinumiem jābūt apmēram 0,6 cm līdz 1,2 cm gariem.
• Mash var saukt arī par "mung" vai "mung pupiņām".
• Pievienojot brokastīs diedzētas mung pupiņas, jūs paliksit aktīvs visas dienas garumā.